Gătitul ca terapie!

"Gătitul este de fapt o activitate iubitoare și dezinteresată, care devine, de asemenea, o plăcere pentru bucătar prin intermediul oaspetelui cu cunoștințe."

Mâncarea este în centrul vieții de zi cu zi pentru noi toți. Nu numai că servesc nevoilor primare ale organizației noastre, ci sunt și o sursă esențială de bucurie.

Ele sunt adesea un refugiu în momente de anxietate și singurătate, dar le vedem deseori ca dușmani pentru că vrem să rămânem slabi și atrăgători chiar și cu riscul sănătății noastre. Și totuși gătitul și apoi mâncarea ar trebui să însemne grijă, devotament, companie, bucurie și comunicare pentru noi toți.

Gândiți-vă la masa de luat masa ca la un loc sacru de întâlnire.

Tot ce se întâmplă în bucătărie are o dimensiune specială, gătitul este un rit minunat care se reînnoiește în fiecare zi și afectează întreaga persoană.
Când gătim, umerii, mâinile, încheieturile, coatele și gâtul se străduiesc, de asemenea, să obțină un echilibru general al forței și energiei musculare. Toate simțurile noastre sunt activate, mișcările sunt optimizate, promovând versatilitatea, memoria și concentrarea.

Împreună cu trupul, sufletul este și el implicat în proces: odihna și tăcerea în fața sobei calmează gândurile rele. Pregătirea unor alimente este deosebit de eficientă în influențarea stării de spirit, cum ar fi pastele de casă și dulciurile, deoarece combinarea făinii și a apei cu mâna reduce stresul bine (un pic ca stoarcerea bilelor anti-anxietate).

Bucătăria este un loc ideal pentru a crește stima de sine, pentru a afla despre sentimentele de independență și satisfacție de sine și pentru a experimenta creativitatea potențial înăbușită. Poate părea contradictoriu, dar gătitul poate fi, de asemenea, util pentru cineva care se luptă cu constrângeri alimentare incontrolabile pentru a umple spațiul interior și a atrage forța pentru a face față problemelor: concentrați-vă pe pregătirea mâncării, astfel încât gândurile dvs. să fie distrase de la grijile care cauzează de fapt consumul compulsiv.

Așadar, gătitul este, prin urmare, un gest de generozitate față de noi înșine și de ceilalți: a face mese speciale pentru prietenii sau familia noastră este ca și cum ați împărtăși experiența și a stimula conexiunea și comunicarea.

Pregătirea pentru a mânca include cumpărături conștiente și responsabile, aprovizionarea cu alimente obișnuite, verificarea originilor și ingredientelor acestora, experimentarea alimentelor mai puțin utile, învățarea trucurilor rețetelor și a metodelor alternative de gătit, bucurarea de prospețime, împingerea alimentelor industriale și gătite în prealabil. Și nu în ultimul rând, pe baza rezultatelor unui studiu japonez, gătitul crește capacitatea creierului: experimentul a arătat că practicarea artelor culinare mărește activitatea creierului general, ajută la menținerea creierului tânăr pe termen lung și stimulează funcțiile de gândire.