Gazpacho créme fraîche-el

16 iulie 2019 Autor: Lázár Foto: Melinda

Îți împărtășesc acum o rețetă pentru celebra, delicioasă, supă bogată în legume a spaniolilor. Cu toate acestea, versiunea mea include și o mică creame fraîche. Pentru că, când am ajuns în Spania, m-am bucurat foarte mult că ai găsit această smântână franceză, ca să zic așa, aici pe fiecare raft public. Dar nu pentru că acest produs este mult mai gras decât smântâna noastră. Cine nu o poate obține, nu vă faceți griji. Se poate prepara și acasă: smântâna și smântâna trebuie amestecate într-un raport de 1: 1.

TIMP DE PREGATIRE
20 de minute

DOZA
6 porții

NIVEL DE DIFICULTATE
Ușoară

Faceți clic pe o stea pentru a evalua!

Evaluare medie 5/5 Evaluări: 1

Niciun vot până acum! Fii primul care evaluează această postare.

Ingrediente

800 de grame de roșii
1 bucată de ardei gras
1 bucată de ceapă
2 fire de ceapă de primăvară
1 bucată de castravete murat
1 cățel de usturoi
12 linguri de ulei de măsline
2 linguri de oțet de vin roșu
1 linguriță zahăr brun
sare
piper

Servirea ingredientelor:

1 lingură créme fraîche pe farfurie
ulei de măsline extra virgin

Pregătirea

1. Tăiați o cruce în roșii la joncțiunea tulpinii și legumelor, apoi puneți-le în apă fierbinte timp de 20 de secunde. Apoi puneți într-un castron plin cu apă rece și coajați. Ridicați roșiile și sfărâmați-le.

2. Scoateți tulpinile și semințele de ardei și tăiați-le felii.

3. Tăiați ceapa subțire.

4. Tăiați ceapa primăvară la o grosime de aproximativ 5 mm.

5. Purificați sferturile de roșii și alte legume adăugând 200 ml de apă.

6. Adăugați sare și piper.

7. Se amestecă bine supa și se pune la frigider cel puțin 1 oră.

8. Când serviți, puneți o lingură de cremă fraîche în mijlocul supei și presărați cu ulei de măsline extravirgin.