Ghid pentru salată verde

Mulți încă îl înregistrează ca „iepure” sau „mâncare de capră”. În mintea altora, avantajul este că salata este pentru persoanele care fac dietă.

Noi, maghiarii, suntem atât de aroganți cu aceste frunze delicioase, chiar dacă există milioane de posibilități fantastice în utilizarea lor, ca să nu mai vorbim de numeroasele vitamine, minerale și fibre sănătoase ascunse în frunze. Max. Pe gât turnăm un pahar de sos de oțet de zahăr lângă nokedli de ou, iar cei mai curajoși încearcă deja sos de oțet balsamic sau iaurt.

Cu toate acestea, dacă ne uităm în jurul obiceiurilor alimentare ale diferitelor națiuni, putem vedea că salatele verzi pot fi consumate ca aperitiv, chiar în loc de supă, servite ca garnitură și anumite soiuri (de exemplu, spanac) pot fi folosite și în verde smoothie-uri.

Deși mi-am stabilit un obiectiv important la începutul paginii mele de a arăta că lumea salatelor este mai mult decât o grămadă de frunze verzi, acum aș dori să adaug un ghid detaliat pentru salatele verzi.

Deci, să trecem la elementele de bază, cum să alegem și să păstrăm salatele verzi, cum să le pregătim sau. de ce merită să consumi frunze verzi.

Pentru a avea o experiență cu adevărat plăcută cu salate, secretul stă în citatul de mai sus: fii proaspăt și clare.

Cum să alegi o salată proaspătă și gustoasă?

Este relativ simplu. Alegeți o salată de frunze tare, fără pete, sănătoasă. Frunzele de salată verde sunt proaspete, de culoare strălucitoare, clare, evită frunzele deteriorate, de culoare maro.

Dacă cumpărați o salată preambalată, verificați întotdeauna data ambalării. Frunzele de salată nu tolerează bine depozitarea, deci căutați întotdeauna cele mai noi produse.

Dacă alegeți salată, mirosiți ciotul alb al salatei, din care se poate deduce din gustul său: dulce sau amar. Cu cât culoarea este mai deschisă, mai albă, cu atât trunchiul salatei este mai proaspăt. Alegeți întotdeauna un cap solid, simțiți-vă doar capul de salată pentru a vedea dacă este suficient de greu.

Cum se păstrează salata verde?

Salatele verzi potrivit pentru uz proaspăt în cea mai mare parte, dărâmat se deteriorează rapid și își pierd valoarea bucuriei zi de zi. Dar există 1-2 trucuri pe care le puteți folosi pentru a extinde stocarea lor.

Înfășurați salata într-un prosop de bucătărie umed sau prosop de hârtie și păstrați-l într-o pungă de nailon desigilată, astfel încât să o puteți păstra proaspătă la frigider timp de două-trei zile.

Salata verde (de exemplu, spanac, rucola) își păstrează prospețimea pentru cea mai lungă perioadă de timp într-o pungă de nailon bine închisă.

Și dacă vrei să mergi tot anul verdeață proaspătă, fără substanțe chimice, bogată în vitamine pentru a consuma, crește MICRO-VERDE pe pervazul ferestrei.

Și dacă aveți o mică legumă, un balcon care poate găzdui o cutie de flori mai mare sau un pervaz extern, creșteți un amestec de salată verde. Puteți găsi semințe AICI.

Cum se prepară salata verde?

Cel mai important pas uscarea. Frunzele spălate trebuie uscate bine din două motive:

Uscarea este importantă, deoarece pansamentul nu se va lipi de frunzele umede, ci va curge pe fundul vasului pentru salată. Celălalt motiv este că, dacă nu utilizați frunzele de salată spălate imediat, acestea vor începe să se deterioreze în curând.

Îl puteți folosi pentru a usca frunzele centrifugați salata sau utilizați această metodă: tapetați o pungă de nailon mai mare cu un prosop de hârtie sau un prosop de bucătărie curat, puneți frunzele umede în ea, apoi apucați capătul pungii și învârtiți punga foarte repede timp de cca. Timp de 30 de secunde.

Când vă pregătiți salatele, căutați armonia aromelor. În fiecare caz, încercați să împerecheați arome și texturi care se armonizează bine unul cu celălalt.

Puteți adăuga niște dulciuri (de exemplu, fructe), unele sărate sau picante (de exemplu, brânză), unele crocante (de exemplu, semințe, nuci) la salatele verzi și în cele din urmă alegeți un dressing care să se armonizeze cu ingredientele.

Și dacă doriți să vă transformați salata într-un fel principal consistent, puteți. Vă voi da sfaturi despre asta în acest curs de preparare a salatei din 3 părți.

De ce să mâncăm multă salată?

Pe scurt ... pentru că este fantastic de sănătos.

Puteți fi sigur că ați făcut deja multe pentru sănătatea dumneavoastră consumând 1-2 pumni de salată verde pe zi. Cu un conținut ridicat de fibre, vitamine și minerale și un conținut scăzut de calorii, aceste frunze verzi au devenit superalimente fără niciun motiv.

Pe lângă sănătate, este, de asemenea, important ca acestea să poată fi variate foarte bine cu alte ingrediente, astfel încât să puteți face masa mult mai variată cu acestea.