Ghimbir confitat de casă - cu 2 metode, multe sfaturi de utilizare

Ghimbirul este uimitor de sănătos, nu are niciun efect benefic, nici numărul, și când este bombat, este chiar perfect pentru bomboane, este foarte imunostimulant, digestiv, plăcut picant și îl putem face acasă, foarte ușor.

Măsurat în delicatese, puteți obține ghimbir confiat rulat în zahăr granulat crocant, care este una dintre cele mai delicioase delicatese. Mestecând o mușcătură mică, ne vom reîmprospăta, respirația va fi proaspătă, se va învârti - și efectul de creștere a imunității ghimbirului nu este întâmplător, mai ales în perioada de toamnă-iarnă. Tuberculii rădăcini picanți și revigoranți sunt adesea folosiți ca condiment, dar ceai, sirop recomandat deja.

Bomboanele sunt practic gătite în sirop de zahăr, care înmoaie și înmoaie ghimbirul cu o aromă intensă. După bomboane, avem 2 opțiuni de stocare:

îl putem lăsa în propriul nostru sirop, închis într-o sticlă la frigider și să stăm foarte mult timp;
putem roti ghimbirul filtrat în zahăr granulat.

Putem chiar combina cele două metode, deoarece ambele pot fi utilizate în multe moduri diferite. Dacă îl punem în sirop, îl putem pune în muesli de dimineață, putem turna un iaurt simplu cu el, îl putem pune în tocană de fructe dulci, compot, putem presăra cu el blatul prăjiturilor mixte de ciocolată, foarte delicios înghețată, mere la cuptor, gutui. Dacă alegem metoda uscată, laminată cu zahăr, o putem lua cu noi într-o cutie mică oriunde ca odorizant în loc să o mestecăm, după prânz sau cină o putem obține ca stimulent digestiv, riscând-o în pâinea cu fructe sau orice prăjitură, brioșă cu gust bun picant.

Ghimbir confitat de casă

Ingrediente:

30 dkg de ghimbir proaspăt
5 dl apă pentru gătit + fierbere
50 dkg de zahăr + către exterior

Pregătire: Curățați ghimbirul și tăiați-l felii cât mai subțiri. Se pune într-o cratiță, se toarnă peste apă, se fierbe, se fierbe pe margele timp de 5 minute, apoi se strecoară, se toarnă apă peste ea, se aduce la fierbere, se fierbe din nou timp de 5 minute pe o cratiță, apoi se strecoară, se lasă deoparte.

Aduceți zahărul la fiert cu 5 dl de apă, când zahărul s-a topit, apoi adăugați ghimbirul și gătiți-l 5 minute la foc mic până când siropul începe să se îngroașe și ghimbirul se înmoaie ușor.

Umpleți în borcane de zidărie și, după răcire, depozitați la frigider sau filtru, folosiți sucul ca sirop sau sirop, întindeți feliile de ghimbir pe hârtie de copt, lăsați să se usuce timp de 20-30 de minute, apoi fierbeți în zahăr granulat, lăsați să se usucă 1 zi întreagă și se pune în borcane clare.