Grăsime sau colesterol scăzut în ciocolată?

Producătorii tradiționali de ciocolată și produse de patiserie se opun unui nou plan al Ministerului Sănătății din Franța pentru a avertiza efectele distrugerii sănătății dulciurilor cu marcaje color, The Daily Telegraph.

Lobby pentru 4500 de ciocolată și cofetari împotriva introducerii etichetelor cu coduri de culori care indică efectele asupra sănătății alimentelor pe o scară de cinci puncte de la verde la roșu. Este planificat ca ciocolata să cadă în roșu, adică cea mai nesănătoasă categorie.

Asociația franceză a producătorilor de ciocolată și produse de patiserie protestează împotriva petițiilor și face campanie pe rețeaua socială.

„Ciocolata nu te îngrașă”, scrie scrisoarea deschisă. Potrivit semnatarilor o astfel de etichetare nu oprește răspândirea obezității și a diabetului. Cofetarii își amintesc, de asemenea, că inițiativele care au încercat să introducă un sistem similar în Statele Unite au eșuat în mod constant.

Cofetarii protestanți au subliniat, de asemenea, că, potrivit cercetărilor mic consumat pe săptămână

colesterol
cantitățile de ciocolată neagră pot reduce colesterolul și tensiunea arterială crescută este. Iar polifenolii găsiți în ciocolată și cacao împiedică formarea celulelor adipoase din organism. Cu toate acestea, potrivit Ministerului Sănătății, consumatorii ar trebui să fie atenți să nu mănânce prea multă ciocolată, deoarece poate duce cu ușurință la obezitate datorită conținutului ridicat de grăsimi al dulciului.

Franța a fost mult timp un exemplu în rândul țărilor europene pentru bucătăria sa, statistici privind obezitatea scăzută și longevitate. Cu toate acestea, numărul persoanelor supraponderale a crescut rapid în ultimii ani, deoarece mulți oameni din patria lor de alimentație lentă apelează la mâncare rapidă nesănătoasă. Toate acestea sunt bine ilustrate de faptul că Franța este a doua piață cea mai profitabilă a McDonald’s după Statele Unite.

Potrivit producătorilor de ciocolată artizanali Locurile de muncă a 15.000 de persoane ar putea fi puse în pericol, dacă Departamentul Sănătății nu își schimbă planurile.

Ideea codurilor de culoare vine de la un nutriționist de renume, Serge Hercberg. Potrivit lui Hercberg esența inițiativei este de a ajuta consumatorii să devină conștienți de valoarea nutrițională a alimentelor pe care le cumpără, și să încurajeze producătorii să producă produse de calitate mai bună.