Grăsimea este sănătoasă! Argumente în favoarea consumului de grăsimi

argumente

Cincisprezece la sută din corpul bărbaților și 20 la sută din corpul femeilor sunt grase. Grăsimile sunt al doilea element cel mai important al corpului nostru după proteine. Ele ne modelează corpul în diferite puncte ale corpului și ne ajută pielea să ne regleze temperatura corpului.

O parte semnificativă a țesuturilor noastre și formează peretele celulelor noastre, și se asigură că organele noastre sunt încorporate, protejându-le astfel de influențele dăunătoare externe. Este introdus în fluxul sanguin prin peretele intestinal vitamine liposolubile (de exemplu, vitaminele A, D și E).

Oferă energie

În timpul digestiei, nu proteinele și carbohidrații, ci grăsimile rămân cel mai mult în stomacul nostru. Încetinește producția de acid gastric, deci a oferă un sentiment de sațietate. Mâncarea făcută cu grăsime are un gust mai bun, chiar dacă folosim puțin de asemenea, la realizarea. Grăsimea nu este neapărat grăsime: uleiul, untul și margarina sunt, de asemenea, grăsimi. Untul va face tortul sfărâmicios, uleiul va face carnea crocantă.

Grasimea sursa de energie cu cea mai mare concentrație. Putere calorică ridicată: produce de două ori mai multe kilocalorii decât carbohidrații sau proteinele. Această proprietate este adevărată mai ales atunci când este frig și corpul necesită mai multă energie termică. Pentru popoarele din nord, este foarte important ca corpurile lor să fie acoperite cu un strat de grăsime de o grosime adecvată.

Iarna și noi suntem mai predispuși să ne îngrășăm, ca în restul anului. În genele noastre este codificat faptul că pofta de mâncare crește, dar aceasta este o capcană pentru că stăm mult în cameră, deci nu avem nevoie de mai multă energie caldă decât avem vara, deci - dacă nu ne mutăm mult în afara rece - energia suplimentară se depune asupra noastră sub formă de exces de greutate.

Grăsimi dăunătoare și sănătoase

Grăsimile sunt nocive pentru sănătatea noastră, în principal de origine animală, Conform sondajelor, din păcate, populația maghiară consumă cel mai mult din acestea. Ele sunt recunoscute în primul rând prin temperatura camerei sunt grele.

Conform structurii acizilor grași care alcătuiesc grăsimile, facem distincția între grăsimile sănătoase și cele dăunătoare.

De asemenea, apar ca grăsimi ascunse în produsele din carne și brânzeturile tari. Consumul unor cantități mari dintre acestea provoacă obezitate și poate apărea ocluzie vasculară, acest lucru crește riscul de boli mintale, accident vascular cerebral și atac de cord.

Grăsimile trans sunt, de asemenea, periculoase, ceea ce pentru durata de valabilitate din uleiuri vegetale, se realizează prin hidrogenare. De exemplu, există multe grăsimi trans în produse de patiserie, chipsuri, dulciuri, prăjite și prăjite în alimente prăjite, în unele margarine, creme sandwich.

Grăsimile sănătoase sunt ceea ce de acizi grași nesaturați Sunt disponibile. Sunt lichide la temperatura camerei. Ei au un efect bun asupra metabolismului nostru, inimii noastre, funcției creierului nostru.

Dintre alimentele a fructe suculente (de exemplu, mere, pere, fructe de pădure), semințe de in, măsline, floarea soarelui și ulei de rapita conține o mulțime de grăsimi nesaturate. Unele, mai ales pește de mare - precum somonul, heringul, macrouul, sardinele - cele mai bogate în acizi grași utili.

Sfaturi pentru utilizarea uleiurilor

1. THE ulei uzat nu-l utilizați din nou, ci turnați-l din cauza încălzirii repetate radicalii liberi sunt formate în ea! Radicalii liberi susțin procesele de oxidare din organism, accelerând astfel îmbătrânirea și bolile.

2. Folosiți floarea soarelui, canola sau ulei de măsline pentru gătit și prăjit! Extra virginul nu este rezistent la căldură, își pierde valoarea nutritivă atunci când este expus la căldură nu încălzi!

3. Dacă doriți să prăjiți mâncarea în tigaie nu absoarbe multe grăsimi, utilizați tehnica de prăjire din Orientul Îndepărtat: adăugați puțină apă în ulei, dar înainte de încălzire, pentru a preveni stropirea grăsimii fierbinți pe față!