Gratuit, complet

articole

A mânca fără ouă, zahăr, lactoză și gluten este una dintre cele mai mari provocări, dar din fericire vara aduce nu numai canicula, ci și o mulțime de ingrediente colorate. Iată câteva elemente de bază pentru a evita produsele lactate care nu implică derogări. Vă prezentăm, de asemenea, noua colecție Fragola.

Dietele gratuite merg adesea mână în mână cu renunțarea sau un fel de substituție, dar nu trebuie să fie așa. Evitarea lactozei și a proteinelor din lapte (cazeina) este acum mult mai ușoară decât în ​​urmă cu câțiva ani, dar evocă în continuare stereotipul că mâncarea gratuită este anemică și pe jumătate coaptă. Ei bine, nu!

Există cei din familia și cunoștințele aproape tuturor care nu pot mânca acest tip de mâncare. Nu intermitent, dar niciodată. Nu demodat, nu datorită formei lor sau pentru că sunt la modă, ci pentru că provoacă simptome alergice severe, posibil alergii încrucișate sau boli mai grave.

Astăzi, produsele lactate sunt cele mai ușor de evitat, deoarece există o mulțime de înlocuitori pentru ele în magazine - există deja brânză de vaci fără lactoză, smântână, lapte, unt, iaurt, ciocolată, fără lactoză este aproape jocul copiilor la nivel a intoleranțelor.

Sensibilitatea la proteinele din lapte este cu un grad mai grea decât aceasta, produsele fără lactoză sunt excluse, din păcate vacile, oile și caprele conțin și cazeină, iar laptele de măgar este relativ rar.

În acest caz, soluțiile vegetale rămân și, din fericire, lumea nu mai este formată doar din lapte de soia - care este, de asemenea, un alergen serios și, în același mod, laptele de ovăz poate provoca zgomot la persoanele sensibile la gluten.

Migdalele, alunele, nuca de cocos și orezul, pe de altă parte, sunt ingrediente excelente pentru prepararea laptelui vegetal, iar dacă sunt făcute acasă, pot fi utilizate în întregime. Din păcate, blestemul sensibilității la cazeină.

Laptele de orez nu va fi ricotta, laptele de migdale nu va fi iaurt. Dacă mergem dincolo de aceste elemente de bază, din fericire se dovedește a fi ingrediente mult mai interesante și mai colorate decât să ne gândim la ele doar ca un substitut sau o jumătate de soluție.

FRAGOLA ESTE PREGĂTITĂ PENTRU CANICULA
Fragola este probabil primul lanț de înghețată de calitate din capitală, unde încearcă întotdeauna să vină cu produse, materiale și idei noi, proaspete, actualizate. Conștientizarea sănătății este importantă pentru ei, se simte și în oferta din acest an.

Comparativ cu anii precedenți, pe lângă calitatea premium, trebuie luate în considerare din ce în ce mai multe aspecte de sănătate, dar aș dori să ofer persoanelor cu intoleranță aceeași experiență ca și ceilalți clienți.

Scopul este ca produsele gratuite să ofere aceeași experiență, iar cuvântul „compromis” nu îmi vine în minte. Una dintre cele mai mari aruncări din acest an este linia de produse vegane fără zahăr, cealaltă mare inovație este linia de produse Super Fruits.

În primul, se folosesc îndulcitorii cei mai bine evaluați, nu au un efect negativ asupra sănătății - au fost experimentați cu mult din cauza provocărilor digestive.

Ca alternativă, se folosesc lapte de migdale și orez de cocos și este important ca produsele Fragola să nu conțină ouă, astfel încât chiar și cei care sunt sensibili la ele pot alege din paletă.

Anul acesta, linia de produse Super Fruits va fi adăugată la tejghele, ceea ce nu numai că este delicios, ci susține și sistemul nostru imunitar. Multe concerte mici, seri de lectură și programe pentru copii vor fi organizate și în acest an, unde noi direcții și creații vor fi promovate cu degustări.

Am făcut lapte de orez de casă care nu necesită abilități speciale de gătit, este incredibil de ușor de făcut. Din restul de firimituri de orez, am făcut orez budincă cu lapte de arahide, puțin ou și zahăr de cocos, pe care l-am presărat cu căpșuni deasupra - nu ne-am gândit niciodată că aceasta ar fi o soluție pe jumătate.

Am gătit supă de mazăre răcoritoare din lapte de orez, dar poate fi folosită și pentru supe cremă din fructe sau legume, mai ales dacă laptele nu este îndulcit, așa cum am fost obișnuiți în magazin. Poate fi oricând adăugat, nu mai scos.

Laptele de migdale de casă este la fel de simplu. Pentru a face acest lucru, aruncați o cană (aproximativ 200 de grame) de migdale în apă fierbinte timp de un minut, strecurați și apoi scoateți boabele de migdale din coaja înmuiată. Migdalele curățate se fierb de două ori și jumătate din cantitatea de apă timp de 5 minute, apoi se amestecă călduțe până se omogenizează. Sucul se scurge printr-o strecurătoare și tifon, iar laptele de migdale rezultat poate fi consumat 34 de zile, dar păstrat la frigider.

CE ESTE UN SUPER FRUCTE?
Aceste fructe și condimente speciale dau literalmente un impuls sistemului nostru imunitar. Au un conținut de antioxidanți extrem de ridicat, care neutralizează radicalii liberi dăunători din corpul nostru și majoritatea au un conținut concentrat și complex de vitamine.

ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity) este o valoare utilizată pentru a caracteriza capacitatea antioxidantă și absorbția alimentelor, calificând capacitatea de a neutraliza radicalii liberi. Cu cât alimentele sunt mai mari, cu atât mai eficient poate încetini procesul de îmbătrânire și inhiba dezvoltarea anumitor boli.

Exemple de astfel de fructe sunt Maqui Berry sau maqui berry din Chile și Argentina. I-am putea pune gustul între gutui și gusturile exotice, o experiență pe gust. Acai, goji, rodie și cătină au valori ORAC în mod similar ridicate. Curcuma, smochina, kiwi, lămâia și grapefruitul sunt, de asemenea, cele mai populare pe tejghelele Fragola.

Puteți face chiar și o adevărată bombă energetică din migdale, pe care o puteți folosi în smoothie-uri sau pur și simplu mâncați cu fructe: untul de migdale, pe de altă parte, merită îngrijit, mai ales dacă prăjiți ușor semințele în prealabil. Are un gust foarte bun, dar rețineți că 100 de grame de unt de migdale conțin mai mult de 500 de calorii.

Un alt mare favorit este laptele de cocos, la care, desigur, datorită gustului său dulce, nici măcar nu este necesar să adăugați zahăr (sau alți îndulcitori). Nu numai că poate fi o completare a sucurilor sau a smoothie-urilor, dar poate face și un desert excelent pe cont propriu: am făcut o cabană panna simplă, dar și mai gustoasă cu primele căpșuni, dar nuca de cocos are un gust bun cu mazăre verde, citrice cu conopidă și poate fi folosit pentru tapioca sau budinca de orez. Ideea este că știm că aceste ingrediente stau singure, doar aruncă o privire din zona noastră de confort.

Lapte de orez de casă

ACCESORII:

  • 50 kg orez
  • 1 lună sare
  • apă

PREGĂTIRE:
Acoperiți orezul într-un castron mare și gătiți cu sare și 1,5 litri de apă până când boabele se înmoaie complet și apa este absorbită. Apoi se toarnă încă 1,5-2 litri de apă și se lasă să se răcească. Se amestecă cu un mixer, astfel încât boabele de orez să fie sparte, dar să nu fie complet curățate. Mai întâi, picurați laptele de orez printr-un filtru fin și, dacă este necesar, strecurați-l printr-un tifon sau scutec.

Putem prepara orez din restul de orez rupt, gătit:
La 7 deci de lapte - care poate fi un fel de lapte de semințe, cum ar fi laptele de arahide - adăugăm 2 ouă întregi și 2 gălbenușuri. Condimentăm cu 3-4 lingurițe de zahăr, coajă de lămâie, vanilie, putem adăuga căpșuni proaspete, zmeură, piersici, apoi amestecăm cu orezul. Se coace la 165 ° C timp de 40-45 de minute și apoi se lasă să se răcească.