Rețetă de gulaș la ceaun

bovine
cartof
vită
cazan
gulaș de ceaun
gulaș afumat
Reţetă

Nu întâmplător, gulașul din cazan este un mare favorit la petreceri în grădină. Este plin de tot felul de delicatese și o farfurie bună te satură, astfel încât să nu mai ai nevoie de nimic altceva. În plus, este plin de viață, astfel încât să puteți satisface mulți oameni cu el. Dacă puteți, nu folosiți ulei, ci prăjiți grăsimea slăninii afumate în ceaun, va face gulașul mai gustos.

Rețetă de gulaș la ceaun

Ingrediente:

Pulpa de vita de 1,5 kg
60 dkg cartofi
50 dkg morcovi
30 dkg rădăcină de pătrunjel
10 dkg de slănină
5 cepe medii
4 roșii
4 db boia
3 kg de usturoi
2 linguri de ardei rosu
1 buchet de patrunjel
1 buchet de țelină verde
sare
piper
chimion

Timp de pregatire: 30 minute
Timp de pregatire: ora 4

Pregătire:

Pregătiți totul pentru gătit. Tocam slanina si ceapa. Curățați și tăiați legumele, tăiați carnea de vită în cuburi mai mici. Puneți slănina în ceaun, apoi, când grăsimea este scursă, scoateți bucățile de slănină înroșite. Aruncați ceapa peste grăsime, fierbeți-o, apoi adăugați roșiile și ardeii. Se presară sare și se ofilesc. Se condimentează cu mai mult usturoi presat, piper, chimen, piper roșu, se pune în carne și se toarnă suficientă apă pentru a acoperi totul. Puteți merge și cu pătrunjel și țelină verde.
Când carnea este pe jumătate înmuiată, puneți legumele în ceaun și apoi turnați în apă. Continuați să gătiți la foc mediu, gustând și condimentând dacă este necesar. Când totul este moale după aproximativ trei ore, îl puteți servi în cazane mici sau boluri.
Tocanita de porc la ceaun va fi mult mai fin.