Stil Kalahari de strut

Sticlă de struț Kalahari/aluat de clătite

Pregatim aluatul sarat de clatite, radem cartofii crudi pe o razatoare de varza, iar apoi coacem clatitele groase de 3 mm din aluat. Ar trebui să existe zece piese. Așezați o clătită de cartof copt pe farfurie, stivați deasupra
carne de struț aburită și apoi lingura raguoul deasupra. Se ornează cu castraveți de șarpe, roșii, gheață și inele de lămâie, se presară blatul
cu frunze de eucalipt sfărâmate.

stil

Tocanita de carne

Carnea de struț este tăiată în cuburi de 1 × 1 cm și unse cu aprox. prăjiți la coajă în cinci minute. Se dizolvă în puțină suc de os sau apă, se condimentează cu sare și tarhon și se fierbe până se înmoaie timp de 40 de minute. Între timp, într-un alt fel de mâncare, prăjiți ceapa într-un pahar, adăugați roșiile tăiate cubulețe, ardeii verzi, mazărea verde și apoi și gâscă de ficat crudă cubulețe. Se condimentează cu sare, piper, piper roșu, se topește cu suficient suc de oase pentru a acoperi și se fierbe până se înmoaie în 10-15 minute. Îngroșăm ragoul presărând făină.