Acadea

Ca alergie alimentară și dietă, nu avem multe oportunități de a mânca pe plajă. Dar cine a spus că nu putem duce mâncarea noastră preferată de plajă la plajă? Faceți-vă acasă, luați geanta mai rece, umpleți-o cu toate delicatese, împachetați-o și mergeți la malul apei!

1. Clătite

Unul dintre cele mai populare feluri de plajă este clătitele. Din păcate, persoanele sensibile la gluten de pe plajele medii nu se pot bucura de această delicatesă. Cu toate acestea, cu rețeta noastră puteți face mini clătite uimitor de delicioase, pe care apoi le puteți lua cu dvs. la baie, astfel încât să nu ratați bunul.

Vom avea nevoie de o cană de făină de tort Master family, o lingură de mocha de bicarbonat de sodiu, un vârf de sare, o cană de lapte călduț, 40 ml de ulei de cocos topit, două linguri de zahăr de mesteacăn sau eritritol, două linguri de suc de lămâie și o lingură de vanilie.

Se toarnă laptele într-un recipient cu pereți înalți, se adaugă îndulcitorul și se amestecă până se topește complet. Se adaugă apoi celelalte ingrediente lichide. Adăugați făina pe lingură, amestecând continuu cu un tel pentru a preveni aglomerarea aluatului. În cele din urmă, presărați bicarbonat de sodiu și sare. Lăsați deoparte câteva minute. În timp ce încălzim uleiul de cocos, aluatul nostru se va îngroșa și vom obține aproximativ aceeași textură ca aluatul american pentru clătite. Așezați porții mici pe fundul cuptorului pentru clătite, întindeți cu o lingură, coaceți ambele părți până se rumenesc.

2. Lángos

Curățăm un cartof dulce mare, îl tăiem în cuburi, îl fierbem moale în apă ușor sărată, apoi îl amestecăm împreună. Lăsați-l să fie chiar călduț când presărăm o jumătate de pungă de drojdie expres, o cană cu făină redusă în carbohidrați și un vârf mare de sare. Frământați, acoperiți și lăsați să se odihnească o jumătate de oră. Acoperiți cu o targă cu făină și întindeți cu mare atenție până la grosimea de două degete.

Dacă știm, încercați să-l trageți mai mult cu mâna și să nu apăsați puternic pe targă, deoarece micile bule de aer pe care drojdia le-a făcut în aluat vor ieși astfel încât să fie mai degrabă dure decât moi, pufoase. Am smuls din el bucăți circulare mai mari cu un tocător de gogoși, pe care l-am întins apoi manual și le-am copt în ulei fierbinte în câteva secunde. Ungeți ușor blatul cu smântână și presărați o cantitate bună de brânză rasă!

3. Hekk

Merluciul prăjit tradițional se face transformând trunchiurile de pește în făină de boia și prăjindu-le în ulei din abundență. Înlocuim materiile prime! Folosiți făină de porumb în loc de făină fină și prăjiți peștele în ulei de cocos. Gustul va fi la fel de delicios, iar mâncarea noastră finită va fi fără gluten datorită făinii de porumb, așa că recomandăm prepararea de merluciu prăjit pentru persoanele care suferă de alergii alimentare.