Gustări de pui picante indiene - tikka de pui - rețetă

Mușcăturile de pui s-au maturat într-o marinată picantă pe o frigăruie într-un sos bogat. Această „pui tikka masala” este unul dintre cele mai cunoscute feluri de mâncare din restaurantul indian.

Poate în mod surprinzător, popularul tikka masala de pui nu este chiar un fel de mâncare indiană. Se spune că s-a născut în Marea Britanie în afara Indiei. Potrivit poveștii, un musafir de la distilerie a comandat pui picant Tikka prăjit pe un scuipat. Mâncarea a fost pregătită și cu viteză fulgerătoare, dar oaspetelui nu i-a plăcut deloc. A crezut că este prea uscat și l-a trimis înapoi în bucătărie, exprimându-și nemulțumirea. Și în loc să distrugă mâncarea în același mod, bucătarul-bucătar a făcut un raft gustos, cremos, cu supă de roșii conservată, puțină smântână și mirodenii de bază indiene pe raft. Așa a creat iconicul pui tikka masala spre deliciul multora, și astfel ingeniosul bucătar a salvat onoarea fabricii de bere.

De asemenea, puteți face pui delicios tikka masala acasă. Nu este nimic vicios la asta. Doar marinăm carnea, o grătarem, facem sos și o putem mânca. Nu este ușor? Conform rețetei de mai jos, inclusiv marinată, chiar și tu o poți face make

Ingrediente:

500 g felii de pui (piept sau coapsă)

La cutie:

Ghimbir lung de 2 cm ras fin
5 căței de usturoi zdrobiți
1 lingură moca de curcuma măcinată
1 lingură mocha de pulbere de chili
1 linguriță amestec de condimente garam masala
½ linguriță de chimen măcinat
1 linguriță de coriandru măcinat
sare
1 suc întreg de lămâie
6 linguri iaurt (100 g)

Pentru sos:

4-6 linguri ulei
2-3 cepe mai mari, tocate mărunt
2 cm ghimbir ras fin
4 căței de usturoi zdrobiți
1 lingură moca de curcuma măcinată
1 lingura praf de chili
1 linguriță amestec de condimente garam masala
1 linguriță de coriandru măcinat
1 lingura piure de rosii sau rosii proaspete tocate
sare
2 linguri de migdale zdrobite, piure cu apă caldă
2 linguri smântână grasă
verde coriandru proaspăt pentru decor

Cantitatea indicată Pentru 4-6 persoane suficient.

Pregătire:

Mai întâi facem marinada. Se amestecă ingredientele într-un castron și se adaugă bucățile de pui. Asigurați-vă că marinada acoperă mușcăturile de pui peste tot. Lăsați să stea la frigider timp de cel puțin 12 ore. Bucățile de pui marinate se pun apoi la frigărui și la grătar. Carnea finită este pusă deoparte.
Încălziți uleiul pentru a face sosul. Se adaugă ceapa și se prăjește.
Adăugați ghimbirul, usturoiul și prăjiți timp de 5-8 minute, amestecând.
Adăugați condimentele măcinate și prăjiți 1-2 minute. Apoi vin roșiile, piureul de migdale și sarea. Amestecul se prăjește în continuare timp de 1-2 minute.
Adăugați bucățile de pui la grătar și gătiți la foc mic timp de 15-20 de minute. Dacă sosul pare prea gros, putem adăuga puțină apă.
Când carnea s-a înmuiat, adăugați smântâna. Se ornează cu verde de coriandru proaspăt înainte de servire. Se mănâncă ușor cu orez sau pâine plată indiană. Bucura-te de masa ta . 🙂 🙂 🙂

Mai multe rețete de mâncare și băuturi indiene pot fi găsite AICI.

Draga cititorule! Vă mulțumim pentru vizită, veniți altă dată, ca să vă povestesc din nou despre India. Și dacă ți-a plăcut postarea, nu păstra experiența pentru tine, fii liber să o împărtășești cu alții.

De asemenea, puteți citi cele mai recente postări și mai multe curiozități indiene pe pagina de Facebook a blogului aici: Spuneți-mi despre India

Protecția drepturilor de autor. Articolele, rețetele și fotografiile publicate în blog sunt acoperite de Legea LXXVI din 1999 privind drepturile de autor. să fiu publicat în altă parte fără permisiunea mea scrisă și să fiu listat ca personal conform legii mele tilos. Excepția de la aceasta este dacă sunt afișate numai primele rânduri ale articolului publicat în blog și apoi se ajunge la cititor făcând clic pe blog pentru a continua! Dacă nu indic o altă sursă, poveștile, rețetele și fotografiile sunt proprietatea mea intelectuală.