Așa a devenit băutura neagră a diavolului o cafea de zi cu zi

Legenda spune că minunatele efecte ale cafelei au fost descoperite de Kaldi, singurul păstor de capre etiopian, în secolul al IX-lea. El a observat că caprele sale au devenit entuziasmat și energic după ce au consumat boabele unei anumite plante și și-a împărtășit experiențele cu șeful mănăstirii locale. Boabele au fost culese, uscate și unele aruncate în foc. și atunci au simțit mirosul inconfundabil al cafelei. Nu a fost nevoie de mult pentru a zdrobi fructele prăjite și pentru a face „ceai” din ea: a devenit cafea. Călugării și-au dat seama foarte curând că câteva înghițituri pe oră îi țineau perfect treji în timpul orelor lungi de rugăciune. Într-o altă versiune, nu capre, ci păsări, conform celei de-a treia versiuni, un șeic arab hirotonit pe nume Omar a descoperit efectele miraculoase ale băuturii negre după ce a mestecat boabele în foamea sa. Gustul lor nu era ceva înălțător, așa că le-a prăjit, apoi le-a gătit și a văzut un miracol, a putut să tragă energie din băutură zile întregi.

cafeaua

De unde a venit ideea cafenelelor?

Până în secolul al XVI-lea, cafeaua fusese consumată ca element de bază în Persia, Egiptul, Siria și Turcia, iar rețeta sa se răspândise peste granițe prin pelerini și sclavi. Și-a primit numele de la arabi, a fost qahwah, pe care otomanii l-au preluat ca kahve, olandezii ca koffie. Mai întâi numai în mediul rural arab și mai târziu în întreaga lume, cafenelele, numite și școli ale înțelepților, s-au deschis una după alta. Cei adunați au băut împreună, au vorbit, au schimbat știri, s-au alăturat vieții intelectuale locale, au ascultat muzică sau s-au bucurat de programele dansatorilor și cântăreților. Au făcut legătura între cafea și viața intelectuală. Încă din 1650, prima cafenea s-a deschis la Oxford, doi ani mai târziu, la Londra, deși era foarte greu pentru englezi să poarte rivalul ceaiului lor iubit. Cu timpul, însă, și-au dat seama că cele două se potrivesc, iar cafenelele au oferit știri importante ca un fel de „internet”.

Femeile nu aveau voie să intre în cafenele decât dacă erau prostituate care veneau să-i distreze pe bărbați. Cu toate acestea, furia evocată nu a afectat doar stratul intelectual. În mod surprinzător, multe soții au urât cafenelele și cafeaua în sine, după ce părinții familiei au locuit aproape în cafenea și acolo au schimbat verbal lumea între ziare și prieteni străini, în timp ce abia participau la viața familiilor lor. Există, de asemenea, o opinie larg răspândită conform căreia cafeaua îi face pe bărbați impotenți - acest lucru a fost, desigur, respins de multe studii de atunci.

Respirația împuțită a diavolului

Băutura neagră a lovit siguranța nu numai pe soții, ci și în rândurile bisericii. La fel ca alcoolul, era considerat o plăcere păcătoasă, se temeau de efectele sale, consumatorii săi erau stigmatizați. În 1511, cafeaua a fost interzisă în Mecca. Guvernatorul Mecca, Khair Beg, care conduce opoziția, a făcut acest lucru pentru că se temea că adversarii săi politici se vor aduna în cafenele pentru a-și bate joc de el și a ajuta în secret guvernul. De atunci, cafeaua a fost asociată cu revoluția și rezistența și a devenit o plăcere interzisă până când, în 1524, sultanul Selim I a abrogat interdicția. Khair l-a executat pe Beg, apoi a declarat cafeaua sacră și inviolabilă.

Negrul a fost interzis și în Europa. Datorită relațiilor sale cu Africa și Est, Veneția a fost una dintre primele țări europene în care a apărut cafeaua, dar în scurt timp băutura neagră a devenit la fel de misterioasă și mistică ca și Estul însuși, iar preoții catolici au început să se numească invenția amară a lui Satana, deoarece se referea la Islam.nu se putea aștepta la o judecată pozitivă. Interzicerea cafelei VIII. Papa Clement a retras-o numindu-o băutură creștină și musulmană și a sugerat că, dacă era deja atât de delicioasă, să fie botezat pentru a o face comestibilă.

Prima pauză de cafea din lume

În secolul al XX-lea, datorită cafelei mai ieftine, crescute pe scară largă, băutura diavolului a devenit o băutură de zi cu zi pe care nu numai membrii elitei și-au permis-o, ci și muncitorii. În mod surprinzător, cei care au început ziua nu cu bere sau vin, ci cu o ceașcă de negru s-au dovedit a fi mult mai productivi. În anii 1950, Biroul Pan American de Cafea a făcut publicitate pentru prima dată pauza de cafea, dar opiniile despre exact care companie a introdus-o pentru prima dată sunt încă împărțite. Compania Barcalounger, de exemplu, este hotărâtă să-și fi ajutat lucrătorii să rămână plini de viață, consumând în mod regulat cafea din 1902, făcându-l o prioritate istorică. Din 1946, aparatele de cafea erau de asemenea disponibile și, datorită modernizării lor continue, cafeaua acasă sau la serviciu a devenit acum o mică ceremonie separată. Și nici nu trebuie să ne temem de diavol.