Deci, faceți jeleu de fructe acasă

Utilizăm cookie-uri pe site-ul web pentru a oferi cea mai bună experiență de utilizare în timp ce navigați în siguranță. Specificație

fructe

Cu siguranță, tuturor ni s-a întâmplat să admirăm oferta de cookie-uri cu fructe și jeleu a cofetăriilor. Sunt pur și simplu uimitor de colorate, fursecurile sunt perfect compuse și acest lucru se datorează și jeleului care păstrează fructele plasate în ordine militară deasupra tortului.

Gelul nu este doar frumos

În majoritatea cazurilor, stratul de gelatină este important pentru prăjituri nu numai datorită aspectului lor, ci și pentru că protejează fructele de procesul de oxidare, adică de fermentarea în aer liber.

Gelatina produsă în magazin, produsă industrial, este disponibilă sub formă de pulbere sau foi. Sunt fabricate din materii prime de origine animală: de obicei piele de porc, tendoane și oase. Când se topesc în apă fierbinte sau fierbinte, acestea se topesc imediat și pot fi folosite. Pentru cei care preferă să lucreze cu propria gelatină atunci când fac un tort de weekend, care, de asemenea, nu conține ingrediente de origine animală, vă recomandăm următoarea rețetă. Acesta este un jeleu de fructe foarte ușor de făcut, care poate fi folosit pentru prăjituri în același mod ca pudra de gelatină animală cumpărată din magazin.

Gelatina vegana

Ingrediente:

  • 200 ml de apă
  • 80 g zahăr
  • 1 ek. suc de lămâie
  • 1 ek. amidon de porumb
  • 1 cană apă rece

Pregătire:

  1. Într-un castron, amestecați apa, sucul de lămâie și zahărul și gătiți la foc mic până când zahărul se topește complet.
  2. Se dizolvă amidonul de porumb într-o ceașcă de apă rece și se amestecă până la o culoare complet omogenă.
  3. Se toarnă apa de zahăr încălzită împreună cu apa cu amidon și se amestecă complet fără bulgări cu un tel. Gelatina începe să funcționeze imediat și amestecul nostru nu mai este atât de fluid.
  4. Încălziți încă câteva minute, apoi închideți soba dedesubt.

SFAT: Odată ce gelatina terminată s-a răcit la călduță, o puteți turna deja deasupra tortului sau plăcintei cu fructe. Folosind o lingură, încercați să o distribuiți uniform pe suprafață.