Efecte și consum de ghimbir

24 octombrie 2017.

center

Ghimbirul (Zingiber officinale) este surprinzător cel mai comun condiment comestibil din lume. De fapt, face parte dintr-o familie de plante care include turmeric și cardamom și acest lucru poate explica de ce planta are beneficii atât de extraordinare pentru sănătate. Ghimbirul este derivat din rizomi. Rizomul (portaltoi) este o tulpină subterană care crește orizontal, înrădăcinându-se în jos, în timp ce frunzele g și tulpinile noi germinează în sus.

Chinezii și indienii folosesc tonice de ghimbir pentru a trata bolile de mai bine de 4.700 de ani, iar în momentul nașterii lui Hristos era o marfă neprețuită în comerțul Imperiului Roman datorită proprietăților sale de vindecare.

Ghimbirul este cultivat acum în principal în China și India, datorită iubirii sale pentru climele calde. Mănâncăm doar tulpina ghimbirului, nu florile și frunzele acestuia.

Deci, ceea ce face ghimbirul atât de atractiv și util pentru noi?

Într-un cuvânt: Gingerol.

Dintre cele 115 ingrediente chimice diferite găsite în rădăcina de ghimbir, beneficiile terapeutice provin din gingeroli - rășina uleioasă din rădăcină - care are un efect antioxidant și antiinflamator foarte puternic. Aceste ingrediente bioactive, în special [6] -gingerolul, au fost evaluate din punct de vedere clinic, iar cercetările sugerează că merită să consumați ghimbir în mod regulat.

Nu întâmplător, ghimbirul făcut cu miere dă un ceai foarte delicios. Gustul ghimbirului este puternic, ușor înțepător și dulce.

Efectul ghimbirului

1. Accident vascular cerebral și boli de inimă

Cei mai mari doi ucigași de pe planetă pot fi ținuți sub control consumând ghimbir, mai ales atunci când sunt consumați cu alte superalimente cheie. Usturoiul, rădăcina de ghimbir și ceapa au, de asemenea, proprietăți anticoagulante, dar atunci când sunt luate împreună, oferă un sprijin foarte puternic împotriva infarctului și a accidentului vascular cerebral.!

2. Indigestie și greață

Indiferent dacă este vorba de un stomac supărat simplu, de o „boală de dimineață” sau de greață severă în timpul sarcinii, ghimbirul este utilizat eficient de mii de ani pentru a trata indigestia și greața. Recent, cercetătorii taiwanezi au descoperit că administrarea a trei capsule (1,2 g în total) de ghimbir poate ajuta de fapt stomacul să se golească în intestinul subțire pentru persoanele cu dispepsie (tulburare de stomac).

Motivul pentru care ghimbirul ajută persoanele care suferă de balonare, constipație sau alte probleme gastro-intestinale se datorează faptului că ghimbirul relaxează mușchii netezi din intestin, ajutând astfel la mișcarea alimentelor în intestin.

Un studiu din 2012 a arătat, de asemenea, că ghimbirul ar putea ajuta la ameliorarea greaței și vărsăturilor asociate chimioterapiei, dar numai în primele 6-24 ore de chimioterapie.

Deci: consumul de rădăcină de ghimbir, consumul de suc proaspăt de ghimbir și inhalarea uleiului esențial de ghimbir este un mod extrem de eficient de a reduce durerile de stomac.

3. Tulburare de absorbție (malabsorbție)

Livrarea adecvată de alimente (și absorbția nutrienților) din gură prin colon este cheia sănătății. Dacă mâncarea se blochează undeva pe parcurs, poate fermenta, putrezi sau chiar mai rău, poate provoca un obstacol, care poate pune viața în pericol și poate fi de urgență.

Digestia necorespunzătoare poate provoca, de asemenea, absorbția necorespunzătoare a nutrienților, iar în caz de malabsorbție, organismul va suferi din cauza lipsei de nutrienți. În acest caz, ghimbirul poate fi important, deoarece promovează digestia normală a alimentelor și procesul metabolic, care este în mare parte responsabil pentru un sistem imunitar puternic.

4. Întărește sistemul imunitar și îmbunătățește funcția respiratorie

Medicina ayurvedică a lăudat de mult capacitatea sistemului imunitar de a întări ghimbirul, crezând că, deoarece ghimbirul este atât de eficient în încălzirea corpului, poate ajuta la prevenirea acumulării de substanțe toxice în organism. De asemenea, se știe că curăță sistemul limfatic, „sistemul de canalizare” al corpului nostru.

Dr. Oz spune: „Prin deschiderea limfaticelor și menținerea acestora curate, ghimbirul previne acumularea de toxine care fac corpul susceptibil la infecții, în special în sistemul respirator”. Combinând uleiul de ghimbir și uleiul de eucalipt ca un remediu eficient pentru îmbunătățirea imunității și respirației.

5. Infecții bacteriene

Journal of Microbiology and Antimicrobials a publicat un studiu în 2011 care a analizat cât de eficient este ghimbirul în stimularea funcției imune. Comparând capacitatea bactericidă a ghimbirului (Staphylococcus aureus și Streptococcus pyogenes) în comparație cu antibioticele tradiționale, cercetătorii nigerieni au descoperit că soluția naturală s-a dovedit a fi mai eficientă în toate cazurile.!

Medicamentele - cloramfenicol, ampicilină și tetraciclină - nu au putut ține pasul cu efectul antibacterian al extractului de ghimbir. Acest lucru este important, deoarece aceste două bacterii sunt extrem de frecvente în spitale și adesea provoacă complicații la un pacient cu sistem imunitar deja slăbit.

Recomandare: Dacă trebuie să mergeți la spital pentru operație în orice moment sau să vizitați un prieten, asigurați-vă că aduceți o capsulă de ghimbir sau ulei cu dvs. Este mai puțin probabil să aveți o infecție stafistă periculoasă și acest lucru poate ajuta, de asemenea, la accelerarea procesului de vindecare. Tratamentele eficiente pentru infecții includ utilizarea uleiului de oreganol, ulei de cuișoare și ulei de melaleuca.

6. Infecții fungice

Una dintre cele mai critice probleme este lupta împotriva ciupercilor, deoarece acestea sunt din ce în ce mai rezistente la medicina tradițională. Vestea bună este însă că infecțiile fungice nu au nicio șansă împotriva ghimbirului. Dintre cele 29 de specii de plante evaluate de Universitatea Carleton, ghimbirul a câștigat premiul pentru că este cel mai eficient extract împotriva infecțiilor fungice.

Recomandare: dacă doriți un fungicid eficient, amestecați câteva picături de ulei pur de ghimbir cu ulei de arbore de ceai și o linguriță de ulei de cocos și aplicați-l de trei ori pe zi în zona dorită.

7. Ulcere și boli de reflux (GERD)

Din anii 1980, cercetătorii au știut că ghimbirul vindecă ulcerele stomacale și, mai recent, oamenii de știință indieni au reușit să demonstreze mai exact acest efect de vindecare. Un studiu din revista Molecular Nutrition and Food Research a constatat că ghimbirul a fost de șase până la opt ori mai eficient decât Prevacid, un medicament utilizat pentru tratarea GERD.!

8. Ameliorarea durerii

Ghimbirul este, de asemenea, cunoscut pentru proprietățile sale analgezice. Foarte similar cu modul în care capsaicina acționează ca analgezic, gingerolul acționează asupra receptorilor vaniloizi aflați la terminațiile nervoase. Cercetătorii au descoperit că aceasta afectează direct căile durerii, dar ameliorează și inflamația însăși, care în sine provoacă durere.

Studii suplimentare au descoperit că ghimbirul poate facilita menstruația și ameliora durerea asociată cu crampele menstruale. Într-un studiu clinic, studențele cu plângeri menstruale au fost împărțite în două grupuri egale, un grup primind un placebo și celălalt grup primind o capsulă de ghimbir. În grupul cu ghimbir, 83% dintre subiecți au raportat îmbunătățiri ale simptomelor, comparativ cu 47% în grupul placebo.

9. Rac

Într-un experiment cu șoareci fără sistem imunitar, oamenii de știință de la Universitatea din Minnesota au descoperit că trei săptămâni de hrănire a compusului [6] -gererol au întârziat creșterea celulelor canceroase colorectale. Cercetătorii de la Universitatea din Michigan au confirmat acest rezultat cu cancer ovarian. De fapt, s-a constatat că tratamentul cu ghimbir al celulelor cultivate de cancer ovarian a provocat o inhibare profundă a creșterii în toate liniile celulare testate.

Recomandare: Directorul executiv al Centrului de Cercetare și Educație în Medicină pe bază de plante Basil Roufogalis a sugerat că cel mai bun mod de a profita de efectul analgezic al ghimbirului este consumul de ceai de ghimbir de mai multe ori pe zi. Pentru majoritatea oamenilor, se recomandă utilizarea a 1000 mg de rădăcină de ghimbir sub formă de pudră sau două picături de ulei de ghimbir pe zi.

10. Diabet

Gingerolii sunt larg cunoscuți pentru a îmbunătăți în mod natural diabetul și pentru a crește sensibilitatea la insulină. Un studiu din 2006, publicat de American Journal of Agriculture and Food, a constatat că reduce și acumularea de sorbitol în celulele sanguine umane și șobolanii hrăniți cu zahăr. Pur și simplu, ghimbirul nu numai că ajută la prevenirea și inversarea diabetului, dar protejează și îmbunătățește complicațiile diabetice, cum ar fi retinopatia diabetică.!

11. Nivelurile de colesterol

Într-un studiu clinic de 45 de zile, dublu-orb, controlat efectuat pe 85 de subiecți testați cu niveluri ridicate de colesterol, administrarea a 3 grame de pudră de ghimbir pe zi (în trei doze divizate) a redus semnificativ majoritatea markerilor de colesterol. Un alt studiu care a analizat șobolanii hipotiroidieni susține, de asemenea, aceste constatări. Cercetătorii au descoperit că extractul de ghimbir a redus colesterolul LDL într-o măsură similară cu atorvastatina, pe care medicii o prescriu pentru colesterolul ridicat.

12. Artrita

În studierea efectelor vindecătoare ale ghimbirului asupra osteoartritei (un tip de problemă articulară), cercetătorii au descoperit că grupul cu extract de ghimbir a avut o reducere mai mare a durerii de genunchi (63%) decât grupul de control fără ghimbir (50%). Studiile privind problemele comune din vestul Ontario și din universitățile McMaster au confirmat în continuare acest lucru.

13. Crește performanța sexuală

Ghimbirul este un afrodiziac bine cunoscut, este folosit de ani de zile pentru a spori dorința sexuală și activitatea sexuală. Mirosul ghimbirului ajută la actul sexual cu o seducție unică. Ca să nu mai vorbim de faptul că ghimbirul ajută și la creșterea circulației sângelui, astfel încât sângele curge mai ușor spre partea de mijloc a corpului, ceea ce este important pentru performanța sexuală!

Consumul de ghimbir

Puteți consuma ghimbir în multe forme și moduri de a vă servi sănătatea. Cele mai frecvente forme de ghimbir sunt:

Ghimbir crud

Puteți amesteca ghimbirul crud, feliat într-un smoothie dimineața sau îl puteți adăuga la suc de legume sănătos de casă.

Ulei de ghimbir

Cea mai puternică formă de ghimbir este uleiul de ghimbir, deoarece conține cele mai ridicate niveluri de gingerol. Aceasta este modalitatea numărul unu de a folosi ghimbirul ca medicament. Poate fi aplicat intern pentru a trata o stare de sănătate sau frecat local pe zona dorită. În general, două până la trei picături de ulei esențial de ghimbir este doza terapeutică recomandată.

Ceai de ghimbir

Forma lichidă de ghimbir este utilizată în mod obișnuit pentru ameliorarea greaței, îmbunătățirea afecțiunilor stomacale și relaxarea corpului. Faceți un pahar de ceai de ghimbir de două ori sau de trei ori pe zi pentru a reduce inflamația. Dacă adăugăm puțină miere și lămâie la ceai, are și un gust grozav. Ceaiul de ghimbir poate fi achiziționat chiar sub formă de filtru, dar, desigur, cantitatea de ingredient activ este mult mai mică decât cea obținută din ceai de ghimbir crud. Ceaiul de ghimbir este, de asemenea, excelent pentru răceli.

Pulbere de ghimbir

Pudra de ghimbir este o modalitate excelentă de a profita de abilitățile sale superioare. Utilizați ca condiment pentru gătit și folosiți-l pentru a face pui curry, plăcintă de dovleac de casă sau tort de ghimbir cu boabe la micul dejun.

Capsule de ghimbir

În plus față de cele de mai sus, poate cel mai simplu mod de a lua ghimbir este prin designul capsulei, deoarece într-o viață grăbită de multe ori nu este timp pentru o persoană să gătească sau chiar să facă ceai. Capsulele de ghimbir trebuie cumpărate cu 1000 mg de substanță activă.

Ghimbir

Pentru cei cărora le plac băuturile răcoritoare carbogazoase, vă recomandăm berea cu ghimbir. Are mult de-a face cu bere, 3 deci bere cu ghimbir aprox. Poate fi achiziționat pentru 200 - 300 HUF.

Cui nu i se recomandă să consume ghimbir?

Ghimbirul este o plantă minunată, dar există cazuri în care consumul său nu este recomandat. THE pentru femeile însărcinate nerecomandat deoarece utilizarea sa poate duce rar la nașterea prematură datorită efectului său stimulant. De asemenea, nu este recomandat a îmbătrânesc oamenii slabi pentru aceasta, deoarece combate pofta de mâncare și îmbunătățește procesele de ardere a grăsimilor. THE pentru pacienții cu hemofilie (sângerare) are, de asemenea, o proprietate nefavorabilă, deoarece crește circulația sângelui și fluxul sanguin, ceea ce înrăutățește sângerarea. Pentru oamenii care iau un beta-blocant sau un anticoagulant, trebuie evitată utilizarea ghimbirului.

Efectul secundar al ghimbirului

Efectele secundare ale ghimbirului apar în principal atunci când îl consumăm în exces. Acest lucru poate deteriora peretele stomacului și chiar provoca crampe biliare. Asigurați-vă că respectați moderarea și nu mâncați pe stomacul gol. În plus, este important să nu consumați ghimbir cu sedative și antihipertensive, potențatori, deoarece interacțiunea sa cu medicamente poate reduce tensiunea arterială la niveluri periculoase.

Ingrediente de ghimbir

Surse de mai multe vitamine și minerale, care sunt după cum urmează (100 g rădăcină proaspătă de ghimbir):

  • Există 79 de calorii
  • 17,86g carbohidrați
  • 3,6g fibre
  • 3,57g proteine
  • 0g zahăr
  • 14 mg sodiu
  • 1,15g fier
  • 7.7mg de vitamina C.
  • 33mg de potasiu
  • Vitamina B6
  • Magneziu
  • Fosfor
  • Zinc
  • Acid folic
  • Riboflavina
  • Niacina

Rețete de ghimbir

Există multe rețete pe internet, biscuiți, prăjituri, feluri de pui sau chiar un smootie. Vom încerca să încărcăm mai multe rețete în viitor. Pentru gatit!

Ghimbir și pierderea în greutate

Pe lângă efectele benefice ale ghimbirului, este și un bun prieten pentru cei care doresc să slăbească, deoarece compușii din acesta - gingerol și shogaol - activează receptorii de căldură din stomac, ceea ce limitează funcția intestinală și crește arderea grăsimilor. Ghimbirul poate fi transformat într-un ceai grozav pentru arderea grăsimilor, adăugând puțină lămâie și eventual miere.

Ulei de ghimbir

Uleiul de ghimbir este fabricat din ghimbir jamaican (Zingiberaceae officinale) prin distilare cu abur. Uleiul are un conținut de Gingerol de aproximativ 2-4%. Uleiul este de obicei aplicat extern pentru a trata abraziuni și vânătăi, dar, desigur, inhalarea și picurarea în apă sunt, de asemenea, utilizări comune. Are un efect dezinfectant atunci când este evaporat într-o lampă de aromă. Uleiul de ghimbir poate fi amestecat și în creme, introdus în apă de baie, folosit ca o compresă caldă,

Uleiul de ghimbir miroase picant și puternic, cu un pic de pumn de piper-lămâie, în timp ce culoarea sa este gălbuie. Ingredientele uleiului de ghimbir includ alfa-pinen, alfa-pallendren, Myrecene, beta-pinen, gamma-terpinen, 1,8-cineol, Citral, Zingiberen.

Uleiul de ghimbir poate provoca iritații alergice ale pielii la persoanele cu piele sensibilă.

Conținutul de pe site cu desemnarea sursei liber de utilizat și copiat!