Efectul ceaiului de fenicul

Ceaiul de fenicul (științific Foeniculum vulgare) este un ceai delicios și popular care vă poate aduce multe beneficii pentru sănătate, inclusiv scăderea tensiunii arteriale, protejarea sistemului respirator, îmbunătățirea digestiei, detoxifierea organismului și pierderea în greutate.

Ce este ceaiul de fenicul?

Majoritatea oamenilor cunosc doar feniculul ca fiind un condiment suculent care se găsește în multe supe, curry și feluri de mâncare cu legume. Semințele de fenicul uscate au un gust similar cu anasonul și sunt adesea amestecate cu alte condimente puternice. Cunoscută științific sub numele de Foeniculum vulgare, este o plantă perenă care se găsește cel mai frecvent în regiunea mediteraneană, dar datorită popularității sale este cultivată în diferite părți ale lumii. A fost utilizat pe scară largă în medicina tradițională în China, India și Orientul Mijlociu în trecut, dar recent a devenit din ce în ce mai popular în restul lumii. Ceaiul de fenicul se face prin măcinarea semințelor uscate într-o pulbere și apoi înmuierea lor în apă fierbinte, iar ceaiul unic gustos astfel obținut are multe efecte asupra sănătății.

Ceaiul de fenicul este folosit de multă vreme ca plantă digestivă, iar semințele de fenicul se consumă de obicei înainte sau după mese pentru a îmbunătăți eficiența digestivă. Cu toate acestea, acesta este doar începutul efectelor feniculului asupra corpului. Datorită concentrației sale ridicate de anetol, estragol, fitonutrienți, minerale, vitamine și ulei esențial, ceaiul de fenicul poate face minuni în bolile respiratorii și gastrointestinale, protejează sistemul imunitar, exercitând în același timp efecte antioxidante, antibacteriene, antispastice și antiinflamatorii.

Valoarea nutritivă a feniculului

Un tubercul de fenicul de dimensiuni medii conține 73 de calorii, 3 grame de proteine și 17 grame de carbohidrați, în timp ce conține doar grăsimi și colesterol.

Feniculul este extrem de bogat în fibre, fiecare gumă furnizând 7 grame de fibre dietetice (28% din necesarul zilnic). Majorității oamenilor le lipsește aportul de fibre - în medie consumă doar 7 grame - astfel încât adăugarea feniculului în dieta lor poate dubla aportul.

Un tubercul conține 969 mg de potasiu (27% ADR), care este important în scăderea tensiunii arteriale și menținerea echilibrului fluidelor.

Fenicul are, de asemenea, un conținut ridicat de vitamina C de 28 mg pe bucată (aproape jumătate din DZR). Vitamina C este un antioxidant puternic care poate ajuta la încetinirea îmbătrânirii și la menținerea unui sistem imunitar sănătos.

Feniculul oferă alte vitamine importante, cum ar fi vitamina A, vitamina B6, vitamina K și acidul folic. De asemenea, conține alte minerale precum fier, calciu, cupru, zinc și seleniu.

Conținutul de nutrienți al feniculului la 100g:

Calorii: 31
Carbohidrați: 7 g
Rost: 3,1 g
Proteine: 1,2 g
Lipide: 0,2 g
Colesterol: 0
Sodiu: 52 mg
Potasiu: 414 mg
Calciu: 49 mg
Vas: 0,7 mg
Magneziu: 17 mg
Vitamina A: 134 UI
Vitamina C: 12 mg

Efectul feniculului

1. Benefic pentru sănătatea oaselor

Datorită conținutului său de calciu, feniculul poate ajuta la menținerea integrității și sănătății osoase. Feniculul este de aprox. Conține 115 mg calciu (10% DZR), care poate contribui la creșterea aportului de calciu, în special pentru cei care nu consumă suficient din alte surse.

Dar calciul nu este singurul nutrient care întărește oasele găsit în plantă, el conține și fenicul magneziu, fosfor și vitamina K, toate acestea jucând un rol în menținerea rezistenței oaselor.

2. Îmbunătățește sănătatea pielii

Feniculul are un conținut ridicat de vitamina C, iar o bucată de tubercul oferă aproape jumătate din cantitatea necesară. Vitamina C este un puternic antioxidant care poate ajuta la reducerea daunelor provocate de radicalii liberi care pot duce la îmbătrânirea prematură.

Vitamina C este de asemenea necesară pentru formarea colagenului și este un instrument eficient pentru menținerea aspectului sănătos al pielii și care este o alegere bună pentru îmbătrânirea lentă. Deficitul de vitamina C se numește scorbut, care are ca rezultat incapacitatea de a forma colagen în mod corespunzător și provoacă sângerări ale gingiilor și vânătăi sub piele.

Datorită acestora, aportul adecvat de vitamina C este esențial pentru a evita apariția ridurilor și pentru a menține pielea sănătoasă. ADR este de 60 mg/zi, dar aportul de vitamina C totală din surse alimentare din interior ajută la menținerea sănătății pielii.

3. Scade tensiunea arterială

Feniculul poate scădea tensiunea arterială și inflamația datorită conținutului ridicat de potasiu și de sodiu scăzut. Potasiul acționează împotriva sodiului, ajutând la combaterea tensiunii arteriale crescute.

O dietă bogată în potasiu poate reduce tensiunea arterială sistolică cu 5,5 puncte comparativ cu o dietă bogată în sodiu. Dar nu vă așteptați la scăderea tensiunii arteriale peste noapte, după aproximativ patru săptămâni tensiunea arterială va scădea dacă luați o dietă bogată în potasiu.

Potasiul ameliorează tensiunea din artere și vasele de sânge, ceea ce face mai dificilă dezvoltarea aterosclerozei. Acest lucru ajută la prevenirea bolilor coronariene și reduce riscul de atac de cord și accident vascular cerebral.

4. Sprijină digestia

Feniculul este folosit ca ajutor digestiv de sute de ani. Efectele antiinflamatoare și propulsive previn formarea gazelor, eliminând astfel balonarea și crampele, accelerând în același timp procesul digestiv și asigurând absorbția maximă a nutrienților. Feniculul poate ajuta chiar la reconstrucția țesuturilor deteriorate și la prevenirea deteriorării ulterioare a sistemului digestiv.

Fibrele acționează ca o perie mică în timp ce se deplasează prin sistemul digestiv și curăță colonul de toxine care pot provoca cancer de colon. Planta în sine este eficientă ca laxativ pentru a ajuta la eliminarea toxinelor.

Feniculul acționează, de asemenea, ca purificator de sânge și diuretic, menținând sănătatea rinichilor și a ficatului, astfel încât să poată lucra la capacitate maximă.

Planta poate fi, de asemenea, utilă în tratarea refluxului acid, deoarece poate ajuta la echilibrarea pH-ului din organism, în special în stomac, și poate ameliora simptomele refluxului după masă.

5. Ajută la slăbit

Fibrele nu conțin calorii, dar măresc senzația de plenitudine. Oamenii nu au enzimele necesare pentru descompunerea fibrelor, deci nu pot fi absorbite ca calorii. Feniculul conține 7g de calorii fără umpluturi.

Studiile au arătat că dietele bogate în fibre îi ajută pe oameni să slăbească eficient. Un studiu din 2001 a constatat că participanții care au adăugat 14 grame de fibre pe zi la dieta lor fără a schimba nimic au consumat cu aproximativ 10% mai puține calorii pe zi și au pierdut aproximativ 2 kilograme în decurs de 4 luni. Creșterea aportului de fibre, de exemplu prin adăugarea feniculului sau a altor alimente bogate în fibre în dieta ta, te poate ajuta să slăbești simplu și ușor.

În plus, proprietatea diuretică a feniculului poate favoriza reținerea apei și balonarea ca stimulent metabolic, poate ajuta organismul să ardă mai repede grăsimile și caloriile, astfel încât efectul său de consum este și mai pronunțat.

6. Poate aduce alinare colicilor

Colicile sugarilor, deși sunt o afecțiune relativ benignă, pot avea un impact semnificativ asupra noilor părinți. Majoritatea părinților copiilor cu colici (plângând cu dureri de stomac) vor încerca probabil tot posibilul pentru a-l liniști.

Actualul medicament utilizat pentru colici este diciclomina clorhidrat, care poate avea efecte secundare grave și nu este eficientă în mod constant. Cu toate acestea, cercetătorii au descoperit că uleiul de semințe de fenicul a redus durerea și a crescut motilitatea intestinului subțire, făcându-l un remediu natural excelent pentru durerile abdominale din copilărie.

Într-un studiu din 2003, cercetătorii au comparat uleiul de semințe de fenicul cu placebo la 125 de sugari. Incidența colicilor a fost cu 65% mai mică în grupul cu ulei de semințe de fenicul măsurat prin perioade de plâns decât în grupul de control placebo fără efecte secundare.

În timp ce această cercetare poate fi promițătoare și mulți părinți disperați pot da ulei de fenicul bebelușului lor, în prezent nu există o doză sigură recomandată. Cea mai sigură modalitate de a trata colicile pentru o mamă care alăptează este folosirea ceaiului de fenicul.

7. Ajută la prevenirea cancerului

Feniculul este folosit în medicina chineză de secole pentru a ajuta la tratarea afecțiunilor inflamatorii, cum ar fi mușcăturile de insecte sau durerile în gât. Fenicul are capacitatea de a reduce inflamația, iar acest lucru i-a determinat pe cercetători să investigheze dacă poate fi aplicat și altor boli inflamatorii, precum diferite tipuri de cancer.

Feniculul conține un ulei numit anetol, despre care unele studii clinice au demonstrat că acționează ca un medicament anticancer natural și reduce creșterea celulelor canceroase la sân. Se consideră că anetola reduce inflamația, care poate duce la cancer, deși sunt necesare mai multe cercetări pentru a determina exact modul în care poate fi utilizată.

Alți agenți antiinflamatori se găsesc și în fenicul, în special seleniu, care poate ajuta, de asemenea, la reducerea mortalității prin cancer. Un studiu amplu pe mai mult de 8.000 de participanți a arătat că seleniul a redus rata mortalității prin cancer și incidența sa ulterioară.

8. Reduce riscul bolilor de inimă

Alimentele bogate în fibre, în special fibrele solubile, care se găsesc și în fenicul, ajută la scăderea nivelului de colesterol din sânge. Alimentele bogate în fibre pot reduce riscul general de atac de cord și accident vascular cerebral prin scăderea nivelului de colesterol din sânge la niveluri normale.

Conținutul ridicat de fibre și potasiu reduce riscul bolilor cardiovasculare prin dublarea colesterolului și a tensiunii arteriale. Feniculul conține, de asemenea, alte vitamine circulatorii potențiale, cum ar fi folatul și vitamina C.

9. Protejează ochii

Degenerescența maculară este o cauză majoră a pierderii vederii legate de vârstă. Deși cauza exactă este necunoscută, antioxidanții care ajută la reducerea inflamației, cum ar fi anumiți flavonoizi, vitamina C și zinc, pot ajuta la îmbunătățirea vederii sau la încetinirea progresiei bolii.

Feniculul conține mulți dintre acești nutrienți. Datorită conținutului său ridicat de flavonoide, vitamina C și minerale, poate reduce daunele oxidative și inflamațiile, contribuind astfel la prevenirea degenerării maculare.

10. Puteți ameliora simptomele menopauzei

Potrivit unui studiu din domeniul menopauzei, utilizarea feniculului poate contribui la ameliorarea simptomelor menopauzei. Cercetătorii au studiat 90 de femei cu vârsta cuprinsă între 45 și 60 de ani și care se aflau în stadiul postmenopauzei de cel puțin unul, dar nu mai mult de cinci ani și aveau cel puțin simptome menopauzale moderate. Participanții au primit zilnic capsule de fenicul sau placebo timp de 8 săptămâni. Studiul a arătat o îmbunătățire a simptomelor menopauzei în grupul cu fenicul.

Compușii din fenicul au proprietăți asemănătoare estrogenului (fitoestrogen), ceea ce înseamnă că pot ameliora simptomele dureroase ale menstruației, în același timp reglând hormonii, crescând libidoul și stimulând producția de lapte matern la mamele care alăptează.

11. Îndepărtează respirația urât mirositoare

Feniculul nu este doar o plantă excelentă pentru digerarea alimentelor, ci și reîmprospătează respirația. După cum sa menționat deja, feniculul este similar cu anasonul, are un efect răcoritor și curățător asupra respirației, protejând în același timp gingiile și dinții cu efectul său antibacterian.

În unele culturi, semințele de fenicul sunt adesea mestecate după masă pentru a ajuta digestia și a elimina respirația urât mirositoare. Unele dintre uleiurile găsite în fenicul promovează secreția sucurilor digestive.

12. Booster imunitar

Planta are un puternic efect antibacterian, antiseptic și antifungic, făcându-l un stimulent imunitar excelent. Știu, de asemenea, bine că protejează împotriva răcelii și gripei înainte ca aceasta să poată deveni o infecție. Consumul de ceai de fenicul este, prin urmare, o măsură preventivă și un tratament care vă menține sănătos!

13. Reduce stresul respirator

În depunerea respiratorie, feniculul este o soluție excelentă, deoarece acționează ca expectorant, eliminând secrețiile în care agenții patogeni infecțioși se pot multiplica. În plus, efectele antiinflamatorii ajută la ameliorarea gâtului și a presiunii sinusurilor, oferind o respirație normală.

Posibile efecte secundare ale feniculului

Deși feniculul este o alegere sănătoasă pentru majoritatea oamenilor, este posibil ca persoanele cu anumite boli să fie nevoite să limiteze sau să evite consumul acestuia împreună cu medicul lor.

Unele persoane pot fi alergice la anumite condimente, inclusiv la semințele de fenicul și ar trebui să o evite.

Datorită conținutului ridicat de potasiu, persoanele cu afecțiuni renale ar trebui să limiteze cantitatea de fenicul.

Persoanele care iau beta-blocante, care sunt de obicei utilizate pentru controlul tensiunii arteriale, pot avea, de asemenea, niveluri ridicate de potasiu și poate fi necesar să se evite fenicul.

Pregătirea feniculului

Feniculul este o plantă crocantă și are gust de lemn dulce sau anason. Poate fi un supliment extraordinar la alimentele de iarnă pentru a le da o aromă diferită.

Când alegeți, căutați un tubercul dur și mai ales alb în partea de jos. Evitați piesele maro sau buline. Tulpinile ar trebui să fie conectate și să nu înflorească.

Tuberculul de fenicul are cca. Puteți sta la frigider timp de 4-5 zile, acesta își pierde gustul în timp, așa că trebuie să-l mâncați în câteva zile.

Toate părțile tuberculilor de fenicul pot fi consumate, inclusiv semințe și frunze. Semințele sunt de obicei uscate și utilizate ca condimente sau ceai.

Feniculul poate fi achiziționat și sub formă de capsule și ulei, care costă de la 1500 la 4000 HUF.

Rețete de fenicul

Rețetă de supă de fenicul cu mere

Vrea să încerce fenicul la cină diseară?

Apoi începeți cu această delicioasă supă cremă de fenicul cu mere. Cu dulceața ușoară a merelor și minunata valoare nutritivă a feniculului, întreaga familie va sta la o masă în câteva secunde!

Timp de preparare: 30 minute

Acoperire: 2-4 porții

2 linguri ulei de cocos
1 ceapă, tocată mărunt
2 tuberculi de fenicul (mijlocii sau mari), tăiați în cuburi
2 mere mari, curățate, decojite și tăiate cubulețe
1 litru bulion de pui
2-3 frunze de cimbru

Se fierbe uleiul de cocos într-un castron mare
Se prajeste ceapa la foc mic sau mediu timp de 10-15 minute pana se inmoaie si aproape se rumeneste.
Adăugați feniculul și merele și gătiți 5-10 minute până se înmoaie și se rumenesc.
Adăugați frunzele de pui și cimbru.
Amestecați supa împreună până când este omogenă și cremoasă.
Servi.

Prepararea ceaiului de fenicul

Potrivit Fundației George Mateljan, feniculul este unul dintre cele mai sănătoase alimente din lume și este foarte bogat în fibre, fitonutrienți și antioxidanți care promovează o sănătate bună. Începeți întotdeauna ziua cu o ceașcă fimon de ceai de fenicul. Profitați de ceaiul de fenicul cu aceste rețete simple!

Rețetă de ceai de fenicul

3 lingurițe semințe de fenicul
Mortar și pistil
1 cană apă fierbinte
Miere (opțional)

Se fierbe apa fierbinte intr-un vas.
Zdrobiți semințele de fenicul într-o pulbere fină într-un mortar.
Puneți o lingură de semințe de fenicul pudră într-o cană și turnați apă fierbinte peste ea.
Lăsați să stea timp de 7-10 minute.
Se amestecă cu o lingură de miere și se mănâncă cald.

Rețetă de ceai de frunze de fenicul proaspăt

5-10 frunze proaspete de fenicul
1 cană de apă
Miere (opțional)

Alegeți câteva frunze proaspete de fenicul și curățați-le bine.
Aduceți apa la fiert într-o oală la foc mediu.
Așezați frunzele în castron și acoperiți cu un capac.
Lăsați frunzele de fenicul să se înmoaie timp de 15-20 de minute.
Se toarnă apa fierbinte printr-un filtru cu plasă într-o cană.
Adăugați o lingură de miere și amestecați bine.
Bucurați-vă de gustul și efectul feniculului cu căldură!

Conținutul de pe site cu desemnarea sursei liber de utilizat și copiat!