Hamburg interzice cafeaua cu capsule

Știrile recente sunt că consiliul orașului Hamburg a adoptat o serie de dispoziții restrictive care invocă motive de mediu. De exemplu, au decis să dubleze proporția hârtiei reciclate în administrarea biroului sau, ceea ce ne afectează și mai mult, să considere cafeaua încapsulată ca fiind nedorită. Mă întreb de ce? De ce acest tip popular de cafea a devenit inamicul public numărul unu într-un oraș german important?

Beneficiile cafelei cu capsule

Consumul de cafea cu capsule este de obicei justificat de două beneficii semnificative. Una este că capsulele etanșe ambalate individual păstrează prospețimea cafelei măcinate până la consum. Cealaltă este că aparatele cu capsule prepară cafea la o presiune semnificativ mai mare decât zgomotul tradițional, astfel încât cafeaua are un gust mai bun, aroma este mai bogată.

Ei bine, ambele afirmații sunt adevărate, dar niciuna dintre acestea nu este o caracteristică unică a mașinilor de încapsulare. Adevărul este că ceea ce știe o cafea cu capsule, știe fabricantul de cafea cu tampon, doar fără poluare.

Cafeaua cu capsule, pe de altă parte, este o afacere imensă pentru producători. În Ungaria, o porție de cafea cu capsule costă 90-130 forinți. Utilizarea unui tampon de cafea la fel de confortabil costă 40-80 de forinți pe porție, în timp ce încărcarea pe mediu, spre deosebire de capsulă, este practic nulă. Tamponul de cafea folosit poate fi compostat împreună cu hârtia care acoperă zăpada de cafea, nu există deșeuri refolosibile.

Marele Război al Capsulelor

În răspândirea capsulei de cafea, trebuie să observăm în primul rând interesele producătorilor. Marii producători au ales strategia de a vinde utilajele la un preț accesibil, dar asigurând răscumpărări continue. În acest scop, capsulele marilor companii - Nespresso, Tchibo - nu sunt interschimbabile. Fiecare companie a creat o mașină de încapsulare în care pot fi introduse doar capsulele pe care le fabrică. Dimensiunea sa este diferită, mașina se lovește în altă parte, chiar și forma sa este diferită de cea a concurenților săi.

Comercializarea capsulelor aftermarket a fost mult timp interzisă de brevete puternice. Dacă un producător a introdus pe piață o capsulă „compatibilă cu Nespresso”, risca, de asemenea, să acționeze în justiție. Nu e de mirare că până nu demult nu era posibil să obții capsule de cafea „independente de marcă” care să se încadreze în mașinile marilor producători. Acest lucru pare acum să fie rupt după ce brevetul original Nestlé pentru capsule a expirat în 2012. De exemplu, unele supermarketuri vând deja capsule dimensionate special pentru aparatele Nespresso. Capsulele Mokasol sunt disponibile de la noi și pot fi utilizate și cu aparatele de cafea Nespresso.

Cât de mult bem capsule de cafea?

Cafeaua cu capsule este cea mai scumpă de pe piață. O capsulă ascunde 5-7 grame de cafea, care este cantitatea necesară pentru o singură porție. Dacă prețul acestei capsule este de aproximativ 100 de forinți, atunci cumpărăm un kilogram de cafea pentru mai mult de 14 mii de forinți. Cafeaua cu capsule Mokasol disponibilă de la noi conține 5,4 gr de cafea arabica pentru o medie de 90 HUF, adică prețul unui kilogram de cafea de calitate depășește 16.000 HUF. În timp ce un kilogram de cafea măcinată de la Mokasol arabica este disponibil pentru aproximativ 5 mii de forinți.

Capsulele de cafea ca impuritate

Cea mai mare problemă cu cafeaua cu capsule este capsula în sine. Pentru experiența unei cafele de o singură dată, producem un vârf de gunoi nereciclabil din plastic care nu se strică niciodată. Cucerirea cafelei cu capsule pare, așadar, să traverseze mediul înconjurător.

Nu se poate argumenta cu aceste argumente cât de poluant este acest mod de cafea. Pentru gătit rapid și convenabil, pe porție se generează deșeuri de plastic nereciclabile cu folie de aluminiu. Arată mic și inofensiv, nu? Dar se estimează că, de exemplu, 8 miliarde de capsule au fost aruncate în 2013 și această sumă a crescut de atunci. Chiar dacă ar putea fi reciclată, nu ar fi nimeni care să golească zațul de cafea, să-l spele, să curățe folia de aluminiu de sus și să o pună în coșul de gunoi selectiv. Nu. O sticlă de doi litri de apă minerală este luată în jos în colecție, nimeni nu o va murdări cu o capsulă de cinci inci. Nici nu ar avea sens, deoarece puritatea și simplitatea cafelei cu capsule s-ar pierde odată cu etanșarea. Acest lucru este valabil și atunci când Nespress o nu mai este fabricat din plastic, ci în întregime din aluminiu - acest lucru a fost inclus acum în vizorul consiliului orașului Hamburg.

În orașul german, toate lucrurile care sunt o povară semnificativă pentru mediu la un moment dat în ciclul lor de viață au fost incluse pe lista neagră. De exemplu, au fost incluse sticle de plastic de unică folosință, farfurii de unică folosință sau produse de curățare care conțin clor.

De ce bem capsule de cafea?

Întrebarea este legitimă: dacă cafeaua cu capsule este atât scumpă, cât și poluantă, atunci de ce ar trebui să o bem? De ce merită cineva să plătească de trei ori prețul unei cafele obișnuite pentru o grămadă de cutii de plastic? Răspunsul este comoditatea. Cafeaua cu capsule oferă aparatului de cafea de acasă un sentiment de calitate. Puteți prepara o singură porție de cafea, nu trebuie să preparați 3-4 porții dimineața simultan și să beți cafea învechită după-amiaza sau să risipiți 3 porții suplimentare. Putem găti rapid, întotdeauna de aceeași calitate, fără a stoarce, măcina, turnați nămol. Confortabil, curat, simplu și delicios - acest lucru este asigurat de calitatea bună a cafelei și de presiunea de preparare, care este de obicei în jur de 15 bari. Nu este de mirare, deci, că, în ciuda tuturor problemelor sale, capsula de cafea cucerește neîntreruptă.