Hot dogul vegan a venit la IKEA, îl ia ca pe zahăr

La doar două luni după ce lanțul suedez a debutat în magazinele din SUA, noul hot dog vega Ikea a atins 1 milion de vânzări. Au avut încredere în succesul companiei, dar acest lucru a surprins chiar și factorii de decizie ai companiei. Dar este, de asemenea, clar, și versiunea vegetală are o miză mai serioasă: ajută la reducerea amprentei de carbon a companiei.

Este fabricat dintr-un amestec de varză, linte roșie, morcovi și ghimbir, servit în muștar dulce și picant, marinat cu varză roșie și ceapă, hot dogul pe bază de legume din magazinele Ikea, prezentat pentru prima dată la începutul acestui an de către companie. În plus, prețul nu este mai mare decât versiunea standard populară, scrie Fast Company. A apărut și pe cealaltă parte a Atlanticului la sfârșitul verii.

Merlijn Crébolder, șeful serviciilor de catering din magazinele companiei din SUA, declară că sunt încântați de succesul noului fel de mâncare și, de asemenea, ar dori să le mulțumească clienților pentru consumul acestuia pe lângă versiunea tradițională. Aceasta, după cum sa menționat, este o decizie conștientă de sănătate din partea clienților.

Dar compania leagă și alte scopuri de mâncarea vegană.

Într-adevăr, potrivit unui studiu, omenirea ar putea reduce semnificativ eliberarea de substanțe nocive în atmosferă consumând mai puțină carne și conserve. Aceasta nu este doar o chestiune de procesare. De exemplu, gazul metan din digestia vitelor, emis de uriașe efective de vite, este în sine o povară semnificativă asupra atmosferei planetei.

ikea

Popular hot dog pe bază de plante pentru lanțul suedez Sursa: Flickr/Gunnar Klack

Și compania consideră că, alegând alimente pe bază de plante în locul celor pe bază de carne, clienții iau măsuri împotriva schimbărilor climatice la nivelul lor individual.

Pentru Ikea, utilizarea materiilor prime alimentare reprezintă o mică parte din amprenta de carbon a companiei, în 2016 doar 2%. Dar la nivel global, este important să schimbați ofertele de alimente din magazinele lor.

Potrivit unui raport de sustenabilitate, Ikea este, de asemenea, una dintre cele mai mari 10 companii alimentare din lume.

Și acest lucru se datorează doar alimente oferite la prețuri accesibile în magazine, care nu sunt destinate în secret să încurajeze clienții să cheltuiască mai mult în magazin.

Clienții înghit 100 de milioane de hot-dog în magazinele din întreaga lume într-un singur an.

La acest nivel, contează dacă ceea ce se consumă este făcut din ingrediente de origine animală sau vegetală.

Primul fel de mâncare pe bază de plante Ikea a fost o găluște destinată să concureze cu chiftelele tradiționale și foarte populare suedeze. De la introducerea sa în 2015, vânzările au crescut atât de mult încât soiurile de legume reprezintă 15% din vânzările totale de bile alimentare.

Hot dog-ul vegetal tocmai prezentat a fost disponibil pentru prima dată într-o unitate din Suedia și apoi a apărut în alte câteva țări europene, în plus față de SUA.