Nutriție: 4 rețete super de dovleac pentru bebeluși, copii mici - De ce este dovleacul important în dieta unui copil? Răspunsuri dietetician

Dieteticianul nostru explică în detaliu de ce ar trebui să adăugăm cât mai mulți dovleci posibil bebelușilor și copiilor și oferă, de asemenea, patru rețete speciale de dovleac.

Autor: Zsibrita Kinga | 2017-02-17.

Dovleacul este unul dintre alimentele preferate pentru mame și bunici cu bebeluși și copii mici - nu întâmplător. Majoritatea se fac prin prăjire, cu zahăr, scorțișoară sau natural.

Gustul său neutru ne permite să-l oferim fie sărat, fie dulce - îl putem condimenta cu nucșoară, chimen, coriandru, curry, ghimbir, scorțișoară și cuișoare, de exemplu. Cu toate acestea, dovleceii nu sunt potriviți doar pentru coacere, ci pot fi transformați și în supe, creme, garnituri, deserturi - doar imaginația poate pune o limită.!

De ce să mănânci cât mai mulți dovleci? De ce bun pentru bebeluși, copii mici?

Varietatea sa este prezentă și în efectele sale asupra sănătății: cu conținutul său ridicat de potasiu, ajută la menținerea echilibrului acido-bazic, are un efect antihipertensiv și este un diuretic. Conținutul său ridicat de antioxidanți și carotenoizi protejează împotriva radicalilor liberi, deci și în cazul problemelor circulatorii care stimulează imunitatea și antitumorale și foarte eficiente. Datorită culorii sale galbene, ajută la menținerea hidratării pielii.

Este foarte important pentru dezvoltarea sănătoasă și creșterea copiilor și copiilor mici, precum și pentru sănătatea ochilor. Uleiul de semințe de dovleac de 30-38% din semințe conține acizi grași omega3, care sunt esențiali pentru corpul uman și joacă un rol important atât în dezvoltarea mentală atât în copilărie, cât și în copilărie, precum și în menținerea prospețimii mentale ca adulți.

Mai mult, în medicina chineză, tulpina plantei este folosită și pentru combaterea tumorilor. Pe lângă utilizarea orală, putem face împachetări faciale și exfolieri cu zahăr brun, miere și iaurt. Există multe rețete interesante din dovleci pentru îngrijirea pielii.

Piureul de dovleac poate fi dat bebelușilor încă de la începutul hrănirii
Dar să revenim la ceea ce este mai important pentru noi, utilizarea dovlecilor ca alimente. Piureul natural de dovleac poate fi dat bebelușilor mici de la o vârstă fragedă, chiar de la începutul hrănirii. Dacă bebelușul este deja mare (minim 7-8 luni), putem păcăli piureul cu semințe de dovleac sau ulei de măsline și usturoi.

4 SUPERĂ REȚETĂ DE PUBVKIN PENTRU BĂBĂȚI ȘI COPII TINERI

Nokedli de dovleac - de la vârsta de 1 an

Nokedli de dovleac are o textură mai ușoară, mai slabă decât versiunea tradițională. În funcție de puterea condimentului, acesta poate fi dat la aceeași vârstă cu fratele său fără dovleac.

Ingrediente

1 kilogram de dovleac
4 bucăți de ouă
O jumătate de lapte
Făină cât de mult iei
Sare, curcuma, ghimbir

Pregătirea
Dovleacul se prăjește cu ghimbir (cu atenție pentru a nu fi amar) și turmeric, apoi se curăță. Se amestecă cu ouă, lapte și făină în găluște.
Presărați cu multă apă fierbinte și sărată și gătiți până când nokedlik-urile ies la suprafața apei. Filtrat, îl putem servi cald. Foarte delicios pentru mâncăruri și vânat servit cu nokedli tradiționale.

Crema de dovleac - un desert sănătos - de la vârsta de 1 an

Această rețetă este recomandată celor care ar dori să ofere gustări sănătoase copiilor. Pentru copiii mai mici, faceți-l fără ardei iute.

Ingrediente

40 de dovleci deca
4 linguri iaurt natural
2 catei de usturoi
1 lingură mocha de scorțișoară măcinată
1 lingură de mocha de chimen măcinat
1 lingurita crema de chili
1 linguriță amestec de condimente curry
Ardei proaspăt măcinat
2 linguri ulei de susan prăjit
Suc de lămâie

Pregătirea
Dă dovleacul tăiat fără coajă în cuptor pentru a coace la 220 ° C timp de 30-35 de minute, până se înmoaie, devine ușor roșu, apoi scoate-l din coajă cu o furculiță, pune într-un castron, adaugă iaurtul, ulei de susan, usturoi zdrobit. Piurezi la smântână și condimentezi cu scorțișoară, chili, curry, chimen și câteva picături de suc de lămâie după gust.
Îl putem oferi cu pâine prăjită, castraveți tăiați în patru lungimi, abonamente etc.

Supă de dovleac cu ghimbir și soia - de la 1/6 ani

Se poate administra fără soia de la vârsta de 1 an, cu soia la conservă doar de la vârsta de 6 ani.

Ingrediente

20 de dovleci fierți deca
6 făină deca
O jumătate de litru de suc de legume (sucul de oase sau bulionul este, de asemenea, bun)
10 germeni de soia deca (pot fi omiși)
70 de mililitri de smântână
40 de mililitri de ulei de măsline
2 lingurite ghimbir
2 lingurițe semințe de susan
Sare

Pregătirea
Aduceți zeama de legume la fierbere în timp ce încălziți un ulei pentru a prăji făina până se rumenesc. Se toarnă supa peste ea, apoi se gătește împreună - amestecând ocazional. Adăugați dovleacul tăiat cubulețe și fierbeți încă 10 minute. Apoi scoateți-l de pe foc, adăugați germenii, smântâna și ghimbirul. Se amestecă bine și se condimentează. Se servește cald, presărat cu semințe de susan. Poate fi decorat după cum dorim.

Salată de dovleac crud - de la 6 ani

În cele din urmă, o rețetă crudă pentru cei peste cinci ani. Dacă omiteți sosul de soia, acesta poate fi dat deja unui copil care își mestecă dinții.

Ingrediente

Un sfert de dovleac
O jumătate de castravete
3 linguri sos de soia
2 linguri de oțet de orez (sau oțet de mere)
Ceapă sfert
4-5 felii de slănină
Ulei de masline

Planificați sfertul de dovleac în jos pe juliană (benzi foarte subțiri - ed.) Și faceți același lucru cu castraveții. Rulati cele doua legume impreuna si presarati cu sos de soia si otet de orez. Adăugați ceapa, care este, de asemenea, feliată subțire. Se prăjește slănina până când este crocantă și tăiată în bucăți mai mici, aceasta se adaugă și la salată. Se presară cu ulei de măsline sau ulei de susan.

Merită să alegeți rețete și metode de preparare în care ingredientele trebuie să fie fierte și coapte cât mai puțin timp posibil. În acest fel, conținutul de vitamine este redus mai puțin. Cea mai prietenoasă soluție în acest sens este gătitul cu aburi. În acest caz, peretele celulelor de dovleac este mai puțin deteriorat decât dacă s-ar roti înmuiat în apă, deci protejează mai bine valoarea intrinsecă a plantei. Mineralele nu sunt atât de sensibile la căldură, cel puțin nu se descompun, dar se dizolvă în apa de gătit, așa că merită să o folosiți și ea.

Deși nu am intrat în detalii despre asta, putem face și garnituri și deserturi din dovlecei. Rețete grozave pot fi găsite online și în cărți de rețete. În familie, putem întâlni și delicatese cu dovleac de mult uitate. Adăugați pofta bună!

Autor: Zsibrita Kinga dietetician
Foto: Pixabay