Hrișca

Vine vremea rece, hai să ne încălzim INTERIOR!
Nu doar de foc condimente și ierburi pot ajuta la păstrarea căldurii interne, dar există o sămânță mică, triunghiulară, care o sursă semnificativă de energie pe lângă faptul că este cel mai ușor digerabil aliment. Sunt mereu mulțumit de hrișcă pentru că gătește foarte repede, are un gust aromat delicat și nu se întinde pe stomacul unei persoane.

Botanic, hrișca - ca nume de fată POHÁNKA sau TÁRBEZA - aparține familiei ierburilor amare (Polygonaceae), totuși în viața de zi cu zi este clasificată ca cereală, deoarece semințele sale făinoase pot fi consumate ca cereale.
Deoarece crește aproape de sol și în climă rece, hrișca este una dintre cele mai puternice cereale. Încălzește corpul într-un mod extrem, este considerat o forță de viață în sezonul rece de iarnă. În nutriția macrobiotică "ca bob de iarnă„Are cea mai caldă energie” și este astfel utilizat pentru a vindeca „bolile reci”: vezica urinara, rinichi, reumatism, raceli, raceli, boli ale urechii etc.

O SCURTĂ ISTORIE A HAJDINEI

Hrișca Din regiunea de stepă din Asia Centrală vine de la. De aici s-a răspândit în Japonia și China în secolul al V-lea. În Europa Centrală în Evul Mediu apoi la Veneția, Lombardia, Dalmația și Tirolul de Sud prin comerțul maritim. Răspândirea de nomad și mongol datorită popoarelor cuceritoare ale grupului etnic și ale saracenilor. Acest lucru se reflectă și în diferitele convenții de numire.

Conform unei legende nepaleze, mâncarea giganților. Chiar și acum, se crede că cine vrea să fie mare, puternic și inteligent trebuie să mănânce mult din el.
Hrișca este un produs principal tradițional În Siberia, În Manciuria, In Rusia, În Ucraina, In Polonia și alte părți din Europa și Asia Centrală. In Japonia hrișca a fost cultivată și consumată de secole (în principal sub formă de tăiței numiți "SOPA").

VALOARE NUTRITIONALA: Hrișca este mai valoroasă din punct de vedere biologic decât alte cereale. Nutrientul său tipic, la fel ca alte cereale, este glucide. Dar, spre deosebire de acestea, fructele și făina de hrișcă sunt deosebit de abundente amidon (56-77%), fibre dietetice-conținutul său este, de asemenea, remarcabil de ridicat (25,7 g/100 g). În plus, conține de 2-3 ori vitalul aminoacizi (lizină, arginină și triptofan) și lecitină este.

REȚETE SIMPLE DE FOND

[sws_ui_tabs ui_theme = ”ui-smoothness” size = ”665 ″] [tabs_panel title =” Supă de legume cu inserție de hrișcă ”] Ingrediente: - 200gr morcovi - 200gr varză - 100gr hrișcă - 1 ceapă roșie medie - apă

Preparare: Ceapa și legumele sunt pregătite și curățate. Tăiați ceapa și sfecla în cuburi mici, varza în fâșii și fierbeți în ulei. Fierbeți hrișca separat, condimentați cu condimente, adăugați legumele aburite și umpleți cu apă suficientă. Se încălzește ușor la foc mic. [/ tabs_panel] [tabs_panel title = "Dulciuri crude din hrișcă încolțită"] Ingrediente: 2 căni încolțite de hrișcă (cel puțin o jumătate de zi) - 1 măr încolțit - 1 banană - 1 linguriță chipsuri de nucă de cocos (bucățile de nucă de cocos sunt, de asemenea, bune) - puțină scorțișoară sau nucșoară - câteva boabe de nuci (sau 1 lingură de semințe de cânepă, dar pot fi omise) - 1 pahar de apă sau suficient pentru a avea o textură cremoasă.

Mod de preparare: Puneți într-un blender și mâncați smântâna terminată fie cu mere rase, fie cu gem. [/ Tabs_panel] [tabs_panel title = ”Tocăniță de legume de ghimbir cu grâu de hrișcă”] Ingrediente: Varză albă cu cap sfert - doi morcovi - un nap - un nap - ghimbir sfert de gumă ras

Mod de preparare: Se încălzește uleiul într-o tigaie, se prăjește chimenul măcinat și legumele naturale, apoi se adaugă o cană de hrișcă și se prăjește în continuare. Când începe să miroasă plăcut, se toarnă două căni de apă. Puneți un abur perforat deasupra tigaii, în care punem varză feliată, morcovi, țelină, sfeclă și așchii proaspeți de ghimbir. Acoperiți clădirea cu un acoperiș și fierbeți conținutul până când se înmoaie. După ce fierbe la foc mic timp de aprox. 20 de minute. Alături de hrișcă servim legumele aburite, pe care le amestec cu puțin ulei de floarea-soarelui brut. [/ tabs_panel] [tabs_panel title = ”Supă de cremă de legumă din hrișcă”] Ingrediente: 2 fire de morcovi - 2 fire de napi - jumătate de tubercul de țelină - doi tuberculi mici de sfeclă - 1 ceapă - tulpină de țelină - buchet de pătrunjel - o ceașcă de hrișcă, curry, chimen, condimente)

Mod de preparare: prăjesc legumele tocate, împreună cu hrișca, în uleiul obținut anterior cu condimentele. Îl dezgheț cu multă apă (aproximativ un litru și jumătate), sărez. La sfârșitul timpului de gătit (aprox. 25 de minute, max.) Împing mixerul și jumătate de cremă. Îi adaug ulei de germeni de porumb brut. Ciupercile se potrivesc și cu supa de hrișcă! [/ tabs_panel] [/ sws_ui_tabs] [sws_divider_line]

EFECTELE SĂNĂTĂȚII HAJDINEI
Este uimitor cât de versatil este! Aproape că putem vorbi despre o plantă.

De asemenea, suntem indicele glicemic, citim despre el în atât de multe locuri ...?
Efectul glucidelor asupra nivelului de zahăr din sânge este exprimat și printr-un raport; acesta este indicele glicemic (IG).
Indicele glicemic este o scară de la 0 la 100, unde a valoarea glucozei este de 100, și pentru aceasta comparat toate celelalte alimente efectul unei cantități unitare de zahăr din sânge (cât de repede este absorbit carbohidratul după masă și cât de ridicat crește nivelul zahărului din sânge).

Cu o valoare GI de 100, nivelul zahărului din sânge crește foarte repede și foarte mare după ce ați mâncat alimente.
Valoare GI scăzută: 0-55,
Valoarea medie GI: 56-69,
Valoare GI mare: 70-100.

Valoarea Gi a hrișcului este în jur de 55. Merită consumat, dar nu numai din cauza efectelor sale pozitive asupra sănătății. Pur și simplu pentru că divin delicios ...! 🙂