Ia prânzul la serviciu! Rețete sănătoase, rapide și delicioase

Alergi toată ziua, poți obține doar o patiserie la locul de muncă și, când ajungi acasă, preferi să mănânci întregul frigider. Te cunoști pe tine însuți? Csigó Zita Împachetează-ți prânzul! cartea sa de rețete oferă o soluție pentru oamenii din secolul al XXI-lea, cu idei de prânz rapide de pregătit pe care le puteți lua cu ușurință pentru a lucra cu dvs., pentru a vă împacheta pentru copii la școală sau pentru a le lua cu voi când vă pregătiți pentru o călătorie mai lungă . Vă vom împărtăși trei rețete din cartea lui Zita care sunt sănătoase, rapide și delicioase.

serviciu

1. Supa de porumb cu floricele

Supa de porumb Zita este bună chiar și la căldură mare, o puteți mânca răcită și o puteți stropi cu floricele, poate face parte dintr-un prânz consistent.

Ingrediente (Pentru 2 porții)

- 1 lingura ulei de masline

- jumătăți de șalot cap

- 1 cățel de usturoi

- 1 vârf mare de semințe de coriandru

- 1 vârf mare de ardei iute

- 285 g (1 cutie) de porumb dulce

- sare, piper negru măcinat

- 500 ml stoc de legume

- 1 mână de floricele cu unt

Reţetă

Încălziți uleiul într-o tigaie și fierbeți ceapa curățată, tocată pe ea. Adăugați semințele de coriandru zdrobite și ardeiul iute într-un mortar, răsturnați, apoi presărați porumbul scurs pe el. Se condimentează cu sare și piper.

Se toarnă peste bulion, se aduce la fierbere, apoi se fierbe supa la foc moderat până când ceapa se înmoaie complet. Cremați supa finită cu un mixer de băț. Se amestecă iaurtul până se omogenizează cu o lingură de suc, se toarnă cu el, apoi se trage imediat de pe foc.

Se serveste racit, presarat cu coriandru tocat si floricele.

Cum să împachetezi?

Turnați supa într-un termos și luați floricelele cu voi în geantă, dacă aveți un micro la locul de muncă, îl puteți scoate proaspăt.

2. Letch empanada

Puteți mânca chiar și empanada manual, nu pătrunde, dar funcționează ca o captură cu drepturi depline.

Ingrediente (Pentru 8 bucăți)

Pentru aluat

- 200 g de făină de grâu albă de spelt

- 100 g făină integrală de grâu speltar

- 2 vârfuri mari de sare

- 50 ml ulei de măsline

Pentru umplutură

- 1 linguriță ulei de măsline

- 1 ceapă mică de cap

- 1 linguriță de ardei roșu

- 200 g ardei letcho

- 1 roșie mare cu carne (aprox. 80 g)

- 80 g roșii concentrate (12-14%)

- sare, piper negru măcinat

- 80 g salam (sau cârnați uscați) cu boia

Reţetă

Se amestecă cele două tipuri de făină cu sare pentru aluat. Se adauga untul topit, apa si uleiul. Frământați cu mișcări rapide, apoi puneți-l înfășurat în folie la frigider timp de o jumătate de oră.

Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie pentru umplutură, apoi fierbeți ceapa tocată mărunt într-un pahar. Scoateți focul, presărați ardeiul roșu și amestecați bine.

Puneți tigaia din nou pe foc, puneți ardeii spălați, cerculați și roșiile decojite, tăiate cubulețe în ea. Se toarnă peste roșii condensate, sare, piper și se fierbe, apoi se adaugă salamul sau cârnații tăiați cubulețe.

Se întinde aluatul cu 2 milimetri subțire pe o suprafață făinoasă. Scoateți 8 discuri (cel mai ușor cu gura unui castron de muesli). Stivați umplutura pe fiecare disc, astfel încât să lăsați marginea și jumătatea discului libere într-un cerc. Întindeți marginile cu puțină apă și împăturiți bucățile de aluat în formă de semilună. Modelați marginile lipite cu o furculiță, apoi așezați empanadele pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de pergament. Se unge blatul cu ouăle bătute și se introduce într-un cuptor preîncălzit la 170 de grade pentru aprox. Coaceți în 20-25 de minute.

Cum să împachetezi?

Frumusețea empanadei este că o puteți împacheta în aproape orice, într-un șervețel, o pungă de hârtie sau o cutie, deoarece partea murdară se află în interiorul aluatului.

3. Împăratul firimituri sărat

Cine a spus că firimiturile de împărat pot fi consumate numai dulce? Dacă vă place, nu vă abțineți, faceți și o versiune sărată.

Ingrediente (Pentru 2 porții)

Pentru aluat

- sare, piper negru măcinat

- 40 g de parmezan

- 1 cățel de usturoi

- 40 g de făină de grâu albă de spelt

- 35 g de făină integrală de grâu

- 30 g unt pentru prăjire

La starea

- 1 linguriță ulei de măsline

- 100 g slănină riscată

- 2 fire de ceapă de primăvară

- 100 g piper letcho

- sare, piper negru măcinat

Reţetă

Separați ouăle pentru aluat, bătând spuma moale de proteine. Bateți gălbenușul cu lapte, sare, piper, adăugați parmezanul și usturoiul. Se amestecă cele două tipuri de făină, se adaugă în aluat, apoi se folosește o spatulă pentru a transforma spuma de albuș în detaliile sale.

Încălzește untul într-o tigaie și când este complet topit, toarnă aluatul peste el. Coaceți până când fundul devine o crustă, moment în care începe să zdrobească cu o lopată de lemn. Coaceți firimiturile în mod constant, rupte și rotite, puteți, de asemenea, să prăjiți puțin. Puneți uleiul într-o altă tigaie pentru topping. Puneți slănina pe ea, prăjiți-o, apoi adăugați partea albă a cepei de primăvară curățate, în cerc, dovleceii tăiați și ardeii. Se coace pe o flacără puternică, agitând, în timp ce sărăm și piperăm.

Cum să împachetezi?

Puteți amesteca toppingul și firimitul de împărat terminat sau îl puteți împacheta separat. De asemenea, puteți alege un compartiment cu un singur compartiment sau un compartiment. La servire, puteți garni cu ceapă de primăvară înconjurată cu frunze verzi și busuioc.