Ia-l
Lin
Nume maghiar: Lin
Nume englezesc: Lin
Nume latin: Tinca tinca (Linnaeus, 1758)
Masa maximă măsurată: 3,7 kg
Greutate medie: 0,25-0,8 kg
Lungimea maximă măsurată: 0,6 m
Lungime medie: 0,25-0,3 m
Mediu inconjurator: Mediul de apă dulce.
Apariție:
Este originar din apele Europei și Siberiei. Fiind o specie de pește importantă din punct de vedere economic, acestea au fost înființate în multe țări ale lumii, deci apare deja în Australia, Noua Zeelandă, Africa de Sud, Maroc, Indonezia. Este complet absent din Scoția, Irlanda și Scandinavia.
Descriere:
Corpul compoziției este o mustață mică, turtită din lateral, cu o mustață mică în colțul buzelor sale cărnoase care se deschid spre vârful gurii. Ochii lui sunt relativ mici. Flotoarele erau rotunjite, marginea coapsei ușor incizate, celelalte convexe. Corpul este acoperit cu solzi foarte mici care se lipesc puternic. Culoarea sa este maro închis, verde închis, dar poate fi destul de negru, jumătate din abdomen se îndoaie spre galben auriu.
Biologie:
Este un pește tipic stagnant, în special îndrăgostit de lacurile noroioase și de apele revărsate de vegetație. De asemenea, se găsește în ape stagnante mai mici, bălți și mlaștini, deoarece cererea sa de oxigen este extrem de redusă, iar această caracteristică îl ajută să se adapteze bine la condițiile de viață din stepă. Datorită toleranței sale ecologice la vânt, se adaptează bine la apele reci și este păstrat în cuști cu păstrăv mai la nord. Creșterea sa este lentă și, deși poate cântări până la 2-2,5 kg, este sub 0,5 kg în medie. Este omnivor în ceea ce privește nutriția. Meniul său constă în principal din plancton, animale bentice, semințe de plante și lăstari, care descompun materia organică.
Forma comercială:
Pește integral pre-refrigerat, pește întreg congelat rapid, felii pre-refrigerate și congelate rapid, file.
Tehnologia bucătăriei:
Cuptor, tigaie, la grătar, la grătar, aburit, aburit, gătit.
Detectarea gustului:
Carnea sa este gustoasă, suculentă, dar nu grasă, carnea sa este de culoare roșu închis, de culoare galben-maroniu prăjită, gătită de culoare alb murdar, de înaltă calitate, gustul din împrejurimile sale se simte pe ea, are fibroase, groase piele mucoasă.
Conținut caloric: nici o informatie disponibila
Conținut de grăsime: nici o informatie disponibila
Omega 3: nici o informatie disponibila
CURIOZITATE
În fermele piscicole, pescarii îl numesc „cenușă de lac”, deoarece creșterea sa este lentă și nu se recomandă păstrarea ei în policultură cu alte specii de pești. Este o specie de pește căutată în Europa de Vest, atât în apele de pescuit, cât și pentru hrană. În natură, caisele încep să se reproducă în timpul înfloririi. Apoi, peștii vizitează deversările luxuriante, unde își depun 200-300 de mii de ouă în mai multe tranșe. Corpul compo este acoperit cu un strat gros de mucus, care joacă un rol major în prevenirea bolilor. Compozitorii se îmbolnăvesc rar, pescarii spun că ceilalți pești păstrați cu ei nu sunt, așa că erau numiți pești doctor.
Péter Szabó - György Hoitsy: Pește și preparate din pește, editura Corvina, 2011