Asta trebuie să știți despre orezul alb și brun - care este diferența?

Orezul este adesea recomandat, în special sportivilor obișnuiți, pe lângă carne, adică proteine, ca sursă de carbohidrați. Dar ce fel de orez ar trebui să alegi, care este alternativa mai sănătoasă și mai bună și care te va ajuta chiar să slăbești? Răspunsuri în articol.

Orezul brun diferă de alb prin faptul că este o versiune completă, nerafinată. Conține întregul bob de orez, nu doar miezul său - ci și tărâțe și germeni în ochi. Acest lucru lipsește deja din orezul alb.

Tocmai din această cauză, orezul alb are foarte puțini nutrienți esențiali, spre deosebire de omologul său brun, cu drepturi depline. Există, de asemenea, o diferență în conținutul lor de fibre: în timp ce 100 de grame de orez alb conțin doar 0,5 grame, orezul brun conține 3,4 grame.

Ce microelemente nutritive utile - vitamine, minerale - sunt în orez, cât în alb și cât în maro?

Orez brun:

Tiamina (vitamina B1) 6%
Niacină 8%
Vitamina B6 7%
Mangan 45%
Magneziu 11%
Fosfor 8%
Vas 2%
Zinc 4%

Orez alb:

Tiamina (vitamina B1) 1%
Niacină 2%
Vitamina B6 5%
Mangan 24%
Magneziu 3%
Fosfor 4%
Vas: 1%
Zinc: 3%

În plus, orezul alb are și un răspuns mai slab la insulină, un indice glicemic ridicat (87!), Astfel încât crește brusc nivelul zahărului din sânge. Nici orezul brun nu este deosebit de scăzut, dar este puțin mai bun la 76.

Ce mai contează?

Indiferent de orezul implicat, cel mai important lucru este cât mănânci din el. Nu toată lumea este bună la aceeași cantitate, deoarece afectează diferit corpurile oamenilor. Ce efect are asupra ta, este bun sau nu? Care este tipul tău de metabolism? Puteți afla din chestionarul nostru gratuit!