Căutați o rețetă sau un ingredient

O prăjitură similară a fost făcută încă de la sfârșitul secolului al XX-lea în SUA și Canada, dar ați început să vindeți acest nume doar în Australia în 2013. Cruffin a fost în cele din urmă popularizat de domnul Holmes Bakehouse din San Francisco și apărat.

Așa umplu cruffinul copt acolo în loturi mari cu unt de arahide și jeleu de fructe, pe care sunt presate albușuri de ou și le rumenesc puțin cu un pistol caramelizant:

Vrei să o gusti? Coaceți pentru tine!

Cea mai ușoară cale este să adăugați foietaj proaspăt gata de gătit, dar dacă ne ascultați, vă frământați singuri. Este important să folosiți unt de bună calitate în loc de margarină.

Așa că fă-o acasă!

1. Se deschide 2,4 dl de lapte și se toarnă în două boluri. Într-o porție, amestecați 1 linguriță sare, în cealaltă 1 dkg drojdie uscată și 1,5 dkg miere. Într-un bol de amestecare, amestecați 45 dkg de făină cu 5 dkg de zahăr și 1 dkg de zahăr vanilat, apoi amestecați împreună cele două tipuri de amestec de lapte și 10 dkg de unt topit. Pe un blat de lucru cu făină, frământați până se omogenizează, formați o pâine și acoperiți-o pentru a o dubla timp de aprox. În 1 oră.

2. Tăiați pâinea dospită în 12 bucăți și întindeți-le pe toate cu lățimea de 12-13 cm cât mai subțire.

3. Întindeți fâșiile de aluat gros cu unt la temperatura camerei. (Pentru a face acest lucru, scoateți untul din frigider cu aproximativ 2 ore mai devreme.)

4. Rulați strâns foile murdare de jos în sus, ținând partea mai scurtă.

5. Apoi tăiați rolele pe jumătate pe lungime.

6. Rulați bucățile de aluat într-un melc.

7. Plantați melcii în forme cu unt sau căptușite cu brioșe și acoperiți timp de 1,5-2 ore. La final, coaceți până se rumenesc într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 30 de minute.

8. După o scurtă răcire, puteți adăuga gem, nutella, budincă sau cremă de ciocolată la cruffinsul sculptat cu pricepere, apoi puteți decora fursecurile cu fructe, friscă și/sau zahăr pudră după dorință.