Iată Tortul acestui an în Ungaria

Au fost anunțați câștigătorii tortului Ungaria din acest an. Potrivit anunțului oficial, anul acesta a câștigat dantela Sfintei Fecioare, opera lui Norbert Tóth, cofetar de la Dunaföldvár. Competiția Prăjitură fără zahăr din Ungaria a fost câștigată de cofetarul László Gyuris din Szeged cu prăjitura Kicsi Chestnut.

Anunțul precizează că anul acesta juriul profesionist a selectat tortul din cele 31 de torturi ale Asociației Naționale de Cofetărie a Cofetarilor Maghiari. Juriul profesionist a anunțat câștigătorul după o evaluare în două runde.

Acesta este al 13-lea tort al Ungariei.

În finală, concurenții au trebuit să facă prăjiturile în direct în prezența juriului, care au fost punctate pe criterii profesionale.

Așa se naște câștigătoarea, care în acest an este dantela Maicii Domnului, creată de Norbert Tóth, cofetarul Cofetăriei Tóth din Dunaföldvár.

Tortul denumit Dantela Sfintei Fecioare a Cofetăriei a III-a din Dunaföldvár Sursa: MTI/Zoltán Balogh

Tânărul cofetar talentat este un participant obișnuit la finala din ultimii ani, câștigând o medalie de bronz anul trecut.

Despre tort

Dantela Fecioarei Fericite este un nume popular pentru zmeură. Este numit după frunzele sale dantelate și pe lângă gustul său, efectul său de vindecare este remarcabil datorită conținutului ridicat de vitamine, este unul dintre cele mai sănătoase fructe ale noastre.

Tortul câștigător merită acest nume, deoarece se găsește în toate straturile sale în acest fruct extrem de delicios. Un tort conține mai mult de șase sute de grame de zmeură.

Dantela Maicii Domnului Sursa: MTI/Zoltán Balogh

Stratul crocant de biscuit îmbibat cu zmeură, crema de ciocolată albă cu zmeură, ganache bătută cu lămâie-busuioc, gem de zmeură și bezea de zmeură alcătuiesc tortul.

Dantela de deasupra tortului este evocată de o ganache bătută cu lămâie și busuioc, intercalată cu gem de zmeură. Se ornează cu bucăți de zmeură liofilizate presărate cu bezea și plăci de ciocolată albă de culoare verde.

Norbert Tóth, cofetarul Cofetăriei Tóth din Dunaföldvár, își prezintă lucrarea, un tort numit Dantela Maicii Domnului, ales ca tort al Ungariei la conferința de presă a organizatorilor evenimentelor festive din 20 august în Sala de Vânătoare al Parlamentului la 31 iulie 2019 Sursa: MTI/Balogh

Câștigătorul din acest an este proaspăt, proaspăt și foarte fructat, care este mai aproape în natură de lumea prăjiturilor tradiționale domestice, dar tehnologia preparării sale combină tradiția și noile tendințe.

Locul al doilea a fost pentru tortul de migdale de cireșe al lui Gergő Dezse Akali de la cofetăria Mészáros din Szombathely, locul al treilea a fost pentru tortul Kékestető de la Balázs Ipacs de la cofetaria Hisztéria din Tápiószecső.

Tort fără zahăr din Ungaria

Competiția fără zahăr din Ungaria este anunțată de Fundația Egy Csepp Attention în fiecare an împreună cu Confederația Națională a Cofetarilor Maghiari, în paralel cu competiția de torturi din Ungaria.

Anul acesta, László Gyuris, stăpânul de coroane de aur al cofetăriei Cappella din Szeged, a câștigat cu creația sa numită Castanul Kicsi. Gustul tortului se bazează pe castane, care sunt completate de afine plăcut acre și alune crocante. Blatul dulce este acoperit cu ciocolată cu lapte fără zahăr, care este înconjurată de coroane ca ciocolata.

Tortul de castane mici al cofetariei Szeged Cappella, tortul fără zahăr din Ungaria Sursa: MTI/Balogh Zoltán

Astfel, tortul a primit și un aspect elegant pentru gustul său armonios, unic. Castanele mici făcute fără adaos de zahăr conțin doar 14,9 g carbohidrați și 204 calorii pe felie, deci poate fi o alegere bună pentru diabetici, dar o recomandăm oricui îi pasă ce ingrediente consumă.

Puteți degusta prăjiturile începând cu 18 august, în sute de cofetării din toată țara și, bineînțeles, între 18 și 20 pe strada Ungarilor Arome, în zona Bazarului Grădinii Castelului Budapestei.