Iaurtul nu este doar pentru micul dejun! 53 de moduri de a folosi acest ingredient magic

Când vine vorba de iaurt, este timpul să vă gândiți la micile ustensile de plastic pe care le veți lua la micul dejun. Acest aliment cremos, bogat în proteine și cu conținut scăzut de grăsimi este unul dintre cele mai variate produse lactate din frigider. De la pâine prăjită până la măști pentru a face strălucirea blănii cățelușului (da, într-adevăr!), Există mai multe utilizări decât un operator într-un atelier de reparații. Iată 53 de alimente surprinzătoare, frumusețe și uz casnic de iaurt.

53 Utilizare pentru iaurt Shutterstock

Vase pentru iaurt

1. Încărcați vafe

Este secretul din spatele extraordinarelor napolitane de ciocolată pe care le gătește Guillermo Pernot la Restaurantul Cuba Libre și Rum Barban din Philadelphia.

2. Purtat pe pește

Crustă delicioasă zdrobită de somon prăjit cu iaurt și compresă de ierburi.

3. Se amestecă sosul Alfredo

Dacă faceți un sos Alfredo, încercați iaurtul grecesc. Chiar și cu versiunea cu conținut ridicat de grăsimi, uncia uncie este încă doar aproximativ un sfert din calorii ca o cremă grea.

4. Faceți un sos marinara cremos

Creșteți conținutul de proteine al sosului de roșii esențial și adăugați un iaurt cu dungi cu un iaurt mai puțin acru - o tactică deosebit de utilă atunci când încercați să înlocuiți nutrienții din dieta unui copil pretentios.

5. Se deschide macé-ul și brânza

Se amestecă iaurtul în cuptor și brânză.

Alejandra Ramos/Intotdeauna Comanda Desert

6. Orez orez

La renumitul său restaurant Shaya din New Orleans, bucătarul-șef Alon Shaya creează o frumoasă crustă aurie de orez persan, numită Tah Dig, datorită unei combinații de iaurt, șofran și apă.

7. Umpleți cu umplutură cremoasă pentru legume umplute

Shaya umple roșiile veșnic verzi cu o combinație de cuscus, legume și iaurt. Umezeala din iaurt face gustul de umplutură ca un risotto delicat.

8. Se răcește bulion răcit

Pentru supa ușoară de iaurt răcită, Shaya dizolvă iaurtul cu puțină smântână și apoi adaugă coriandru proaspăt, castraveți cubulețe și piper proaspăt măcinat. Presărați puțin ulei de măsline extravirgin deasupra înainte de a servi.

9. Intinde legumele prajite

Pentru un aperitiv sau o gustare rapidă și sănătoasă, prăjiți un amestec de vinete prăjite, ardei roșu, ceapă, iaurt, ierburi și ulei de măsline. Acest fel de mâncare este îndrăgit de bucătarul lui Marc Vidal din Boqueria din New York.

10. Aruncați ceapa înșelătoare

La bebeluș, editorul de alimente TODAY, Alessandra Bulow, lasă ceapa în timp ce amestecă trei sferturi dintr-un amestec de amestecuri de ceapă roșie într-un recipient cu iaurt grecesc bogat în grăsimi. Vor să păstreze blatul cu ceapă caramelizată, să servească cu crudité și aceasta va fi noua baie de petrecere.

11. Amestecați sosurile de salată cremoase, cu conținut scăzut de grăsimi

Lui Shaya îi place să înceapă cu niște căței de usturoi proaspăt răzuite ca un simplu iaurt. Apoi se amestecă în ulei de măsline extravirgin, suc de lămâie și mărar proaspăt. Modificați ingredientele după gustul dvs., apoi aruncați ingredientele salatei.

12. Treceți la supă fierbinte

Supa de roșii sau ciuperci este ultra cremoasă, săracă în calorii.

13. Strânge iaurtul înghețat

Pentru un pop simplu de iaurt congelat care oferă o gustare grozavă, Shaya spune: amestecați iaurtul de vanilie cu fructe proaspete sau congelate, turnați într-o matriță și congelați.

Afine, mușețel și iaurturi de mentă Frances Largeman-Roth/AZI

14. Adăugați zing-ul la un sandwich cu ou prăjit

Shaya iubește să servească ouă prăjite între două felii de pâine prăjită, iaurt, za’atar (ierburi uscate uscate precum cimbru, oregano, maghiran sau o combinație), semințe de susan prăjite, sumac, sare, coriandru și ceapă roșie rasă.

15. Aroma cardamomului

Smochine la cuptor și iaurt de cardamom servite pentru un desert sănătos și satisfăcător de bloggerul indian cu mâncare Richa Gupta.

16. Creați o coajă de lămâie pentru puiul prăjit

Acoperirea Panko cu lămâie și parmezan face ca iaurtul de lămâie Libbie Summers, puiul prăjit crocant să fie irezistibil.

17. Se amestecă un cocktail cremos

Mitch Einhorn de la Chicago Lush Wine & Spirits împărtășește Gin Castravete Mint Lassi: într-o tigaie ½ pahar de iaurt grecesc grecesc, ½ uncii de miere, ½ uncii de suc de lime proaspăt, 5 frunze de mentă proaspete, ¼ castraveți curățați și tăiați cubulețe, un vârf de sare, 2 uncii de gin, o ceașcă de gheață și un spritz de apă tonifiată sau sodată. Se ornează cu frunze de mentă sau felii de castraveți.

18. Faceți tzatziki

Rețeta ușoară a lui Shaya: într-un robot de bucătărie sau blender, 1 cană de iaurt grecesc, 1 lingură de suc de lămâie, 1 lingură de ulei de măsline, 1 castravete fără semințe (curățat și tăiat cubulețe), 1 cățel de usturoi, 1 linguriță de mărar proaspăt, sare și piper după gust. Procesul este bine amestecat. Să o răcorim. Mare ca un pahar sau o carne la grătar.

vanillaechoes/Shutterstock/vanillaechoes

19. Gândește-te la un laborator de casă

Scufundarea perfectă pentru pâinea pita, labneh light, spune Shaya. Pur și simplu așezați un iaurt bulgar gros și o cremă sau două săruri pe o farfurie tapetată cu brânză. Lăsați zerul să fie eliberat peste noapte. Amestecul rămas va fi gros. Se amestecă puțin ulei de măsline extravirgin și sare de mare în iaurtul îngroșat pentru a se cufunda irezistibil.

20. Ridică un tort cu avocado

Fanul iaurtului K.D. Gates, fondator și CEO al Celsaderm, amestecă 1 cană de iaurt simplu sau vanilat cu conținut scăzut de grăsimi cu ½ avocado, ½ cană de căpșuni, ½ cană de afine, ½ cană de lapte cu conținut scăzut de grăsimi, 2 lingurițe de crustă și 1-2 gheață cuburi. Se amestecă până se omogenizează.

21. Condimentați brânza mexicană

Asociați această baie delicioasă cu chipsuri de tortilla în timpul unui festival de gustări.

22. Se deshidratează în picături

Dacă aveți un deshidratator, transformați iaurtul în picături de iaurt de nucă de cocos: Se amestecă 2 căni de iaurt ¼ căni cu nucă de cocos mărunțită. Cupă linguriță pe o tavă de deshidratare, pergament sau foaie Paraflexx. Deshidratați peste noapte la 135 ° F.

23. Faceți un castron de tort

În blender, adăugați iaurt și fructe congelate. Se amestecă până se omogenizează. Se toarnă într-un castron și se adaugă fructe proaspete, nuci, semințe de chia și fibră de cocos.

24. Puneți un perfectit

Lăsați cu frisca și adăugați straturi la fructele preferate, dantela de ciocolată, bomboane și nuci. Sau castraveți tocați ușor, boabe răcite și sare de mare spumantă.

Savoured Yogurt Parfait Sara Bir

25. Faceți o noapte de muesli

Se amestecă 1 cană de iaurt cu 1 cană de iaurt. Se dă la frigider peste noapte într-un castron. Se servește cu miere, nuci și fructe proaspete.

26. Coaceți pâinea perfectă cu banane

Iaurtul este secretul pâinii de banane perfect ude de stilistul alimentar Alli Simpson de astăzi. Aceasta este cea mai bună pâine cu banane pe care a gustat-o vreodată echipa MAI Food! Iaurtul face, de asemenea, acest tort de mic și portocaliu frumos și umed.

Pâine cu pâine cu banane David Anderson/AZI

27. Cernă pâinea prăjită

Pentru o alternativă cu conținut scăzut de grăsimi la pâinea prăjită tradițională franceză, Shaya recomandă adăugarea a 6 uncii de iaurt și 2 uncii de apă la 1 cană de lapte și 2 albușuri de ouă la fiecare ou.

28. Brânză pentru cremă de brânză

Brânza de iaurt este mai cremoasă decât crema de brânză obișnuită, dar cu puțin frotiu. Pentru a face brânză de iaurt, puneți două căni de iaurt cu un filtru căptușit cu dungi. Lasă-l să stea peste noapte. Dimineața, veți obține aproximativ o ceașcă de brânză de iaurt delicioasă, tartinabilă. Pentru un plus de aromă, Shaya iubește fructele tocate, fructe de pădure, măsline, pimento, arpagic, mărar sau alte ierburi.

29. Pui cu beci

Acidul lactic din iaurt ajută puiul să se aglomereze. Lui Shaya îi place să frece picioarele de pui cu iaurt și pudră galbenă de curry înainte de a le face la grătar. Dar nu vă opriți coapsele! Pieții de pasăre și de pui primesc, de asemenea, gloria. În cazul bucătăriei indiene, păsările de curte sunt amestecate în păstrăv, gătind tandoori cu iaurt.

Martha Stewart Tandoori Chicken Wings M. C. Suhocki/TODAY

30. Puneți ouăle amestecate

Pentru a ușura și a străluci ouăle amestecate, Shaya ciupeste o mulțime de iaurt înainte de coacere.

31. Înlocuiți maiaua

Iaurtul este o alternativă sănătoasă și gustoasă la maioneză. Funcționează bine cu ouă umplute, salată de cartofi, salată de pui și salată de ton. Nu numai că conține mai puține calorii și mai puține grăsimi, iaurtul are o curea caracteristică care se potrivește cu bogăția acestor alimente.

32. Omiteți smântâna

„Îmi place iaurtul în loc de smântână în loc de tacos noaptea sau când fac blaturi de cartofi prăjiți sau produse lactate”, spune Shaya.

33. Folosiți uleiul

Reduceți uleiul din rețete înlocuind jumătate din cantitatea de ulei cu trei sferturi din cantitatea de iaurt. Deci, dacă rețeta dvs. necesită 1 cană de ulei, încercați să înlocuiți olni cupe de iaurt.

34. Înlocuiți untul

Încercați să înlocuiți jumătate de unt cu jumătate din iaurt. De exemplu, dacă o rețetă face 1 cană de unt, încercați să utilizați ½ căni de unt și ¼ căni de iaurt.

35. Înlocuitor de ou

În timp ce prăjiți, încercați 1 ou cu o cană de iaurt.

36. Top bruschetta

Pentru un aperitiv ușor și gustos, Shaya folosește iaurt la grătar, smochine proaspete, miere și mentă.

37. Crustă de iaurt congelată

Tărâțe de iaurt congelate cu căpșuni, ciocolată și nuci: Așezați pe o foaie de copt cu hârtie de ceară. Folosind o mică spatulă offset, răspândiți iaurtul într-un strat uniform, de cca. 1/4 până la 1/3 inch grosime. Se acoperă cu căpșuni tocate, ciocolată și fistic. Înghețați compania. Feliați-le în resturi și păstrați-le congelate până când sunt gata.

38. Burgeri de top pe drumul grecesc

Pune jos ketchup-ul! Se acoperă cu miel suculent care conține iaurt, castraveți și flori de chimen.

Hoda Kotb Kofta burgeri iaurt castraveți și chimen Samantha Okazaki/TODAY

39. Umflați rulourile de scorțișoară

Iaurtul face aluatul ultra umed.

Dungi de scorțișoară în stil Cinnabon Casey Barber

40. Prăjitură de tort cu ciocolată „crudă” rapidă

LIDERUL ALIMENTARI DE AZI Ideea ingenioasă a lui Vidya Rao de a reproduce tratamentul dulce: Combinați iaurt grecesc, scorțișoară măcinată, sirop de arțar și unt de arahide și ciocolată. Ai încredere în noi, este minunat și chiar are gustul real.

41. Faceți mai mult iaurt

Sarac in iaurt, dar mult lapte? Într-un castron, adăugați o ceașcă de iaurt, turnați puțin lapte și răciți.

Utilizarea frumuseții pentru iaurt

50 Utilizare pentru iaurt: masaj facial de casă Shutterstock

42. Curățenia pielii ar trebui îmbunătățită

Acidul lactic din iaurt este acidul alfa-hidroxilic. Cu utilizarea zilnică, puteți îmbunătăți curățenia pielii. Aplicați ca o mască pe față, gât și piept, apoi clătiți după 15-20 de minute, potrivit dr. Mary Lupo, dermatolog aprobat de medicul dumneavoastră.

43. Oferă-ți o față anti-îmbătrânire

Amal Elbahnasawy de la ARTISANskin folosește acest combo: Într-un castron mic, amestecați ¼ linguriță maro verde francez, ¼ linguriță miere, 1 linguriță iaurt. Spălați și clătiți cu detergent cald după 10-15 minute sau uscați.)

44. Umeziți psoriazisul

K. D. Gates, fondator și CEO al Celsaderm, recomandă ca în zonele afectate ½ să ia un pahar de iaurt simplu și să se lase pe piele timp de 30 de minute. Aveți apă călduță.

45. Balsam de înlocuire a părului

Vitaminele B5 și D, care se leagă atât de iaurt, cât și de părul și foliculii sănătoși, potrivit dermatologului din New Orleans, dr. Mary Lupo. Pentru a-ți repara părul, folosește iaurt grecesc în loc de condiționare obișnuită. Frecați, apoi clătiți după 3 minute. Pentru un masaj calmant al scalpului, frecați iaurtul grecesc pe scalp. După 3 minute, clătiți cu apă călduță.

46. Suflă masca exfoliantă

Nutriționistul Village Way, Stella Metsovas, a realizat masca satului amestecând zerul cu semințe de zer sau migdale (apă care iese la suprafață deasupra iaurtului). Aplicați amestecul pe față, gât și piept. Se spală după 10 minute sau se usucă.

47. Îndepărtați arsura

Iaurtul conține zinc, care calmează pielea bronzată și ajută la combaterea mâncărimilor. Într-un strat gros, apoi spălați-l după 20 de minute, el recomandă sfatul doctorului Lupo.

48. Amestecați exfoliantul corporal

„Zaharul este întotdeauna o coajă plăcută”, spune dr. Lupo. "Se amestecă cu iaurt pentru îngrijirea eficientă a corpului, se masează cu mișcare circulară și apoi se clătește."

49. Combaterea acneei

Proprietățile antibacteriene și anti-fungice ale iaurtului pot ajuta la combaterea acneei, potrivit dr. Lupo. Aplicați iaurt pe piele, lăsați-l să stea 30 de minute, apoi spălați-l cu apă călduță.

50. Se amestecă masca nutritivă pentru păr

Această cădere delicioasă a părului este disponibilă la ChauniquaMajor.com: Se amestecă 1 ceașcă de iaurt grecesc, 2 linguri de ulei de cacao organic, 2 linguri de miere organică, 2 scorțișoară în dungi (Um, yum!). Aplicați părul frumos, concentrându-vă pe capete. Așezați-vă sub părul de păr sau folosiți un prosop fierbinte timp de 25 de minute. Clătiți cu apă rece și coafați.

Iaurt de uz casnic

51. Cupru polonez

Frecați iaurtul simplu pe alamă. Pe măsură ce iaurtul se usucă, acidul său lactic dizolvă resturile. Clătiți iaurtul uscat cu apă. Uscați și străluciți cu o cârpă moale.

52. Pregătiți vopsea comestibilă pentru degete

Amestecă câteva picături de colorant alimentar cu iaurt simplu pentru amprente pe care chiar și cel mic le poate pune în siguranță în gură.

53. Dă câinelui o haină strălucitoare

Iată un sfat inteligent de la Libbie Summers.com (După ce vă spălați câinele în mod obișnuit, purtați haina cu un strat de iaurt (aproximativ 3 căni pentru un câine mare.) Masați într-o haină și lăsați-l să stea 5 minute. Clătiți și uscat.

Inspirat? Salvați această atingere!

Beckie Hermans/MA

Această intrare a fost publicată inițial pe 7 iunie 2016.