Bucătăria lui Kristof

Bogat în proteine
Fără gluten
Bogat în fibre

Timp de pregatire:
Prietenul meu Démi Démi Hémangi, ca și mine, este pasionat de bucătăria vegană: a trăit ani de zile în Valea Krishna din Ungaria, unde legumele și fructele proaspete produse în grădinile organice îi ademenesc pe iubitorii de gătit. În prezent locuiește la Budapesta și, pe lângă cărțile de bucate de gătit, predă și cursuri de gătit. Când l-am citit în cartea lui Hémangi, a devenit curând clar: Arome, rugăciuni, India este mult mai mult decât o simplă colecție de rețete. În timp ce pregătim mâncăruri vegetariene minunate, prin poveștile lui Hémangi, putem călători prin peisajele misterioase ale fabulosului est și, de asemenea, să gustăm cea mai importantă mâncare a tuturor dintre noi, spiritualitatea. În timp ce scrie, „Pentru mine, gătitul este despre trecut, prezent și viitor. O meditație profundă, o expresie a limbajului nostru de dragoste. Acest lucru este valabil mai ales pentru bucătăria indiană, unde mirosul crescând al mirodeniilor care se înroșesc în uleiul sfâșietor, vederea mâncării îmbucurătoare, cavalcada culorilor și a gustului îmi captivează simțurile, îmi captează mintea și mă zboară în altă lume orizonturi de timp și spațiu. „Și din moment ce eu însumi cred că mâncarea delicioasă este ca fericirea - numai reală dacă o putem împărtăși cu cineva pe care îl iubim - am prins ocazia să prezint cititorilor una dintre rețetele lui Hémangi - într-o versiune ușor cristalizată.