Idei de copt și rețete pentru începători

Ți-e teamă de coacere? Încercați rețete simple de tort și tort. Puteți afla ce trebuie să faceți pentru ca totul să funcționeze.

Mulți dintre noi visăm că într-o zi vom coace prăjituri ca bunica noastră. Torturile ei perfecte miroseau a vanilie și erau visătoare. Cu toate acestea, el trebuie să fi atins perfecțiunea prin experiența aluaturilor ușor prea fierte sau a cremelor pop-up.

Știați că praful de copt își pierde efectul după un timp, iar sarea evidențiază aromele tortului și nu contează ce făină folosiți? Cum să evitați coacerea bug-urilor și ce trucuri ar trebui să știți atunci când coaceți prăjituri și plăcinte. Vino și coace prăjitura cu noi!

Citiți în prealabil rețetele de tort

Luați suficient timp să vă gândiți și să pregătiți ingredientele și ustensilele necesare pentru coacere. În majoritatea cazurilor, este necesar să prelucrați untul și ouăle la temperatura camerei și, uneori, trebuie să pregătiți aditivii cu o zi mai devreme sau să așteptați câteva ore pentru rezultat. Dacă le cunoașteți din timp, le puteți lua în considerare și nimic nu vă va surprinde sau vă va descuraja de la coacere.

Pentru că este un substitut pentru ouă?

Există un loc pentru fiecare ingredient în rețete, datorită reacției chimice dintre ingredientele individuale care are loc în timpul coacerii. Cu toate acestea, dacă trebuie să înlocuiți unul cu altul din motive de sănătate sau nutriționale, căutați-l mai întâi, deoarece acest lucru este posibil, altfel puteți fi dezamăgit de rezultatul final.

Acest se aplică și făinii. Făina netedă are boabe mai mici, astfel încât glutenul se dizolvă mai repede și mai ușor. Dacă folosiți în schimb făină de grâu, prăjiturile se vor sfărâma.

Respectați timpul în timp ce amestecați și bateți

Amestecând corect untul și ouăle, tortul va avea o textură mai fină și mai moale. Gălbenuș de ou cu zahăr amestecați până la galben deschis până aproape alb. Crema este bună dacă puteți vedea o urmă de tel în ea. Spuma de albus de ou este apoi destul de tare, când bolul este dat peste cap și spuma nu cade din el. Nu-l subestima frământând aluatul nici în timp ce aerul pătrunde în aluat și devine mai slab, mai sfărâmicios.

De unde știi dacă tortul este deja copt?

Cel mai simplu mod de a face acest lucru este dacă se introduce o buclă în mijloc. Dacă este scos afară, tortul se coace.

Din culoarea aluatului acest lucru poate fi de asemenea dedus. Nu este suficient de copt dacă nu este încă de culoare galben auriu, așa că mai lăsați-l la cuptor încă câteva minute. Vrei siguranță 100%? Atunci pune palmele pe tort și apăsați ușor partea de sus. Aluatul copt revine înapoi, aluatul crud se deformează ușor.

Bicarbonatul de sodiu și praful de copt trebuie să fie proaspete

Rareori se coace și nu puteți folosi ambalajul de bicarbonat de sodiu? Cumpărați întotdeauna unul nou după data de expirare! La fel ca praful de copt, bicarbonatul de sodiu își pierde din potență și s-ar putea ca tortul dvs. să nu crească atât de mult pe cât vă așteptați.

Sfat: Acordați atenție cantității de praf de copt și bicarbonat de sodiu, pentru că, dacă puneți multă prăjitură în prăjitură, se va umfla frumos, dar se va aplatiza și va usca o mulțime de praf de copt.

Sarea evidențiază aromele

Adăugați un vârf de sare la fiecare tort, chiar dacă nu scrieți o rețetă. Sarea evidențiază frumos aromele individuale - fie că este o brioșă de ciocolată sau un tort răcoritor cu zmeură.

Opriți multitaskingul și concentrați-vă doar pe coacere

Ești printre cei care gătesc în timp ce coacă, fac temele cu copiii, își fac telefoanele în timp ce se uită la televizor? Este fantastic că poți face totul, dar ar trebui să termini asta. Coacerea este o artă culinară și o răcoritoare și necesită o atenție deplină. Încercați produsele Go Cook!

Pregătiți, de asemenea, forma de copt

Dacă rețeta spune să lubrifiați forma de copt, presărați-o cu făină, faceți totul bine. Nu lăsați spațiu liber pe el unde ar putea arde tortul. Același lucru este valabil și pentru foile de copt căptușite cu hârtie de copt. La urma urmei, cu siguranță nu doriți ca eforturile voastre să fie în zadar.
Aruncați o privire la produsele noastre GoCook!