Idei de rețete

Gatiti sanatos si delicat

Dacă cineva are nevoie de dietă, trebuie să ții cont de două lucruri. Una este selecția corectă a materiilor prime. Cealaltă este modul în care pregătim mâncarea. Pregătirea alimentelor dietetice nu este dificil de stăpânit. Puțină imaginație, practică și, ca urmare, mâncarea delicioasă este pusă pe masă.

Dieta diabeticilor este bogată în carbohidrați și adesea săracă în energie. Așadar, diabeticii care doresc să slăbească ar trebui să acorde atenție nu numai carbohidraților, ci și aportului zilnic de energie. Prin selectarea materiilor prime și dozare, putem ajusta conținutul de carbohidrați și indicele glicemic al unei mese date. Cu tehnica de gătit, putem influența aceasta din urmă, precum și conținutul de energie al alimentelor.

Următoarele idei nu sunt recomandate doar diabeticilor. Folosindu-le, își pot face mâncarea mai sănătoasă. De asemenea, ele servesc la reducerea aportului de energie.

Modalități de reducere a conținutului energetic al alimentelor:

utilizați margarină rece la mesele reci sau săriți lubrifiantul
pentru circulare, folosiți iaurt natural sau chefir pentru salate
înlocuiți condimentele (ketchup, maioneză) cu legume proaspete
garnisim sau gatim garniturile pe putin ulei, margarina fara grasime
legumele se bat cu kefir sau iaurt natural
sacadele dietetice (făină uscată prăjită, dezghețată cu apă) ar trebui folosită în locul celei tradiționale
carnea poate fi prăjită în teflon, folie de aluminiu, pungă de copt, cuptor la grătar cu adaos de grăsime minimă
pregătiți carnea prăjită și alte alimente prăjite la cuptor. Dacă este încă făcut din ulei din abundență, înmuiați bine uleiul.
Concentrați supele de cremă cu propriul material pentru a salva crema

Este important să știm că majoritatea substanțelor noastre aromatice sunt solubile în grăsimi. Deci, toată grăsimea este necesară pentru ca mâncarea noastră să aibă un gust bun. În plus, organismul are nevoie de grăsime. Nu este recomandabil să mâncați complet fără grăsimi.

Sfaturi pentru influențarea pozitivă a indicelui glicemic al alimentelor:

tot ceea ce amestecăm, rupem, floculăm, crește indicele glicemic, așa că evităm aceste procese
cel mai bun preparat de cartofi la cuptor (amestecat cu legume cu conținut scăzut de carbohidrați)
dacă ne ținem de piure de cartofi, putem reduce indicele glicemic cu semințe prăjite (de exemplu semințe de susan)
de preferință, legumele și fructele nu trebuie curățate
adăugarea de tărâțe și germeni de grâu în aluaturi și făină încetinește absorbția (găluște, aluaturi dospite, prăjituri, clătite)
paste nokedli (găluște de morcovi), carne tocată (morcovi, ciuperci, mazăre etc.), cremă de margarină (sfeclă roșie, cremă de margarină de morcov) pot fi amestecate cu legume. Acest lucru crește conținutul de fibre și îmbunătățește absorbția.
merele rase se pot adăuga la aluatul de clătite, aluatul de semințe de nuc/mac, tort etc.

MÂNCĂ TOT, ÎN CALITATE, ÎN MĂSURARE!