Ieftin, sărac în calorii, dar gourmet

Morcovii sunt toți buni: au un conținut ridicat de beta-caroten, protejează ochii, întăresc sistemul imunitar și sunt ieftini, mai ales toamna. Cu toate acestea, beneficiile morcovilor nu sunt încă suficient exploatate de gospodăriile maghiare.

În Ungaria, majoritatea oamenilor consumă această legumă rădăcină ca ingredient esențial în bulion, deși poate fi folosită crudă, în salate, în supă cremă și în multe alte forme pentru a face mâncăruri mult mai hrănitoare și mai interesante.

ingredient esențial

Este sărac în calorii, deci poate fi folosit bine în diete. Bogat în fibre și vitamina A, acesta din urmă joacă un rol pozitiv nu numai în cazul tulburărilor oculare, ci și în procesele imune - citiți pe site-ul www.elelmezesvezetok.hu.

Morcovii merită consumați crudi mai ales în salate, tocate, deoarece are o colorare benefică a amestecului de legume. Gătitul este un ingredient esențial în salata franceză. Îmbogățit cu cartofi, smântână, condimentat cu nucșoară și coriandru, un ingredient nutritiv pentru supele cremă. Presărat cu semințe de dovleac prăjite, pătrunjel proaspăt sau coriandru, servit cu crutoane picante (cuburi de chifle) este, de asemenea, delicios pentru supa festivă. Este un ingredient important în multe alimente conservate și pentru copii.

Tortul cu morcovi a devenit unul dintre cele mai populare deserturi din ultimii ani. Dulceața în stil american, cu un strat alb și decorată cu sfeclă mică de marțipan portocaliu, este un acompaniament popular pentru cafele și ceaiuri.

În loc de conservare, morcovii sunt bătute în Ungaria și conservate în nisip. Cu toate acestea, gemul poate fi făcut și din acesta și este o adevărată specialitate. Ultimul număr din Calendarul grădinii scrie despre gemul de morcov portocaliu, care este un excelent acompaniament la pieptul de rață prăjit roz, pulpa de gâscă prăjită crocantă, pieptul de pui și curcan, gătit rece sau fierbinte.

Gustul coajei de portocală este complet absorbit de morcov, care nu necesită prea mult zahăr adăugat. Gemul va avea o adevărată aromă de portocală, de parcă nu ar conține nici măcar sfeclă. Poate fi preparat în orice perioadă a anului, cu cantitatea obișnuită moderată de conserve, adică zahăr gelifiant și într-o dună uscată.

Acesta din urmă nu este, de asemenea, necesar dacă gazda este întoarsă cu capul în jos într-un gem fierbinte umplut în borcane mici curate și apoi așteaptă cinci minute ca materialul fierbinte să dezinfecteze capacul borcanului de zidărie. Apoi, așteptați până se răcește și puneți-l la loc în cameră.