IKON din Debrecen este genial: gătesc din ingrediente cultivate în propria grădină
În restaurantul IKON din Debrecen, au recurs la o soluție inovatoare: gătesc din ingrediente produse în propria grădină. A fost proiectat acum un an sau doi, a fost amenajat în curtea din spate și are o mulțime de flori comestibile, mizuna, nasturel și germeni.
Baza grădinii mici este hidroponica, adică producția de culturi fără teren arabil.
Gălbenele, trandafiri de catifea, viole cresc într-un total de 360 de plantații, în patru turnuri, în coșuri de 4 centimetri fiecare. Plantele au fost plantate în lână de turbă. În calitate de susținător al agriculturii ecologice, aceștia nu folosesc substanțe chimice, astfel încât pot intra direct în bucătăria restaurantului, fără alte inspecții, relatează inovația în Ghidul mesei.
Grădina a fost realizată cu proiectul unei companii start-up maghiare, Green Drops Farm. Metoda de cultivare în sine nu este deloc nouă, chiar dacă pare, așa este
era deja folosit de vechii azteci cu un sistem de circulație a apei în grădini verticale.
Plantele din cultivarea lânii fără stâncă fără teren arabil sunt bogate în substanțe nutritive, pot fi produse folosind metode organice complet transparente.
- Ei sfidează iarna cu trucuri ingenioase în această fermă ecologică rurală - HelloVidék
- Totalcar - Magazine - Adolescentul și-a construit propria mașină sport
- IMAGINE PÂNZĂ din propriile fotografii cu garanție de 100% - Canvas Picture Salon
- Nebunia colorată cucerește încă măcelarii, care cumpără astfel de cârnați HelloVidék
- Simpatie - Bucătarii gătesc cu o eprubetă și un vid