Imagine rafinată a zaharurilor brute

Merită să plătești mai mult pentru zahărul brut? Este într-adevăr mai hrănitor și mai sănătos decât zahărul granulat obișnuit?

Articole similare

Majoritatea acestor produse nu zahăr „brut” real, ci o versiune parțial rafinată în turbine sau centrifuge. În timp ce melasa este complet îndepărtată din cristalele zahărului alb obișnuit în timpul producției, o parte din această substanță siropoasă rămâne în ele, dându-i o culoare galben auriu sau maro. Granuloza și zahărul din trestie sunt îndulcitori similari.

Deși aceste zaharuri au un gust specific și au proprietăți diferite atunci când sunt gătite decât zahărul obișnuit, acestea sunt cu greu mai sănătoase. Conțin minerale, dar numai în urme. Persoanele care fac dietă și dietele nu fac nimic cu ele, deoarece o linguriță conține 15 kilocalorii de energie ca o doză similară de zahăr alb.

În plus, utilizarea termenului „brut” în reclame este înșelătoare. Strict vorbind, zahărul brut este granulele brune sau galbene care se formează atunci când tulpinile de trestie de zahăr sunt zdrobite într-o fabrică de zahăr. Această culoare semi-rafinată și versiunile albe rafinate sunt apoi realizate din această materie primă. Nu puteți obține zahăr brut adevărat, deoarece nu este potrivit pentru consumul uman - dar nu ar provoca multă bucurie, nici din cauza drojdiei, mucegaiului, bacteriilor, contaminanților, a fragmentelor de insecte și chiar cine știe ce este în el.

Află mai multe pentru fiecare tip de zahăr!