Știri

Faceți clic pe imagine pentru a mări!

Impozitul pe zahăr a fost suflat de organizațiile internaționale de sănătate

Zaharul are un statut asemănător tutunului în lumea dezvoltată: tolerat, dar tratat ca un risc ridicat și un consum restricționat - cu mijloace blânde pentru moment.

O taxă silențioasă pe zahăr a fost aruncată în aer de către organizațiile internaționale de sănătate pentru a reduce consumul de zahăr și pentru a sensibiliza cu privire la riscuri. Actualul ghid al Organizației Mondiale a Sănătății (OMS) al ONU solicită o reducere radicală a consumului de zahăr de către adulți și copii. Mai exact, așa-numitul proporția de zaharuri libere, adică zaharuri adăugate artificial în alimente, nu trebuie să depășească 10% din aportul zilnic total de energie - această proporție (având în vedere că există o mulțime de produse alimentare ca arome de zahăr în care nu ați crede niciodată: biscuiți, chipsuri, roșii sucuri publicitate ca 100% etc.).) ar însemna o dietă practic fără zahăr.

Publicațiile separate se referă la conținutul de zahăr al băuturilor răcoritoare carbogazoase și necarbonatate, pe care o persoană obișnuită, deoarece nu mănâncă, dar mănâncă, de obicei nu se ia în calcul în consumul său de zahăr. Cu toate acestea, ar fi important să includeți: o cola de 0,33 litri sau Fanta conține de două ori consumul zilnic recomandat de zahăr, iar o băutură energizantă de aceeași cantitate conține de trei până la cinci ori (!).

Motivul recomandării radicale, acum interzise a OMS, este că zaharurile libere au fost identificate pe baza unor dovezi științifice clare ca fiind cauze majore sau caracteristice ale bolilor publice care afectează o proporție tot mai mare a populației, cum ar fi supraponderalitatea, cariile și bolile cardiovasculare. boli și diabetul de tip 2. Cu toate acestea, acestea sunt doar riscurile cele mai frecvent cunoscute, susținute de majoritatea rezultatelor cercetărilor, deoarece cazierul judiciar crește zi de zi.

Potrivit unui studiu internațional foarte recent, publicat joi pe Medical News Today, consumul nejustificat de zahăr stă la baza unui număr de inflamații cronice și boli grave cauzate de inflamații. După cum se menționează în document, în acest caz, sistemul imunitar al organismului este activat în „direcția greșită” și dăunează celulelor sănătoase, cauzând, de exemplu, artrita reumatoidă. Aportul de mai mult zahăr este clar asociat cu un risc crescut de inflamație, în special cu băuturile cu zahăr, spune studiul, identificând simptomele unei afecțiuni inflamatorii cronice, cum ar fi depresia, anxietatea, durerea fizică persistentă, insomnia și oboseala, constipația, diareea și refluxul acid, obezitate și infecții frecvente. Inflamația cronică prezintă un risc semnificativ ridicat de diabet, depresie și demență. Cu toate acestea, rezumatul cercetării mai precizează că „atunci când oamenii mănâncă sau beau mai puțin zahăr, nivelul markerilor inflamatori din sânge scade” - sugerând că efectele nocive ale zaharurilor pot fi reduse și chiar inversate prin reducerea aportului de zahăr.

Lupta împotriva zahărului pare a fi o vânătoare pentru o țintă în mișcare, accentul se schimbă constant - acum în cea mai mare parte sunt băuturile din zahăr. Agenția Internațională de Cercetare a Cancerului (IARC) a OMS a publicat concluziile sale la începutul lunii septembrie, conform cărora consumatorii care consumă cel puțin 250 ml de băuturi răcoritoare pe zi sunt mult mai susceptibili de a muri de moarte prematură decât grupul de control. Un studiu francez anterior a constatat că băuturile răcoritoare cu zahăr cresc, de asemenea, riscul de cancer: 100 ml de băutură cu zahăr pe zi crește șansele de a dezvolta cancer cu aproape 20 la sută. Lucrarea IARC afirmă că atât băuturile răcoritoare fără zahăr, cât și fără zahăr (care conțin îndulcitori alternativi) pot fi dăunătoare: primele sunt asociate în principal cu probleme gastro-intestinale, cele din urmă cu probleme cardiovasculare, dar ambele cresc probabilitatea bolii Parkinson, de exemplu. Autorii studiului îndeamnă liderii organizațiilor de sănătate să ia măsuri mai puternice împotriva consumului de băuturi zaharoase. Momentul ar fi potrivit: consumul mondial de zahăr crește din nou într-un ritm accelerat din 2015, după o încetinire temporară în urma crizei economice.