În acest fel, cafeaua cu gheață va fi perfectă

Legenda spune că cafeaua cu gheață a fost inventată de colonizatorii francezi care și-au turnat cafeaua cu apă rece în loc de lapte pentru a rezista mai bine căldurii algeriene. Băutura răcoritoare a cucerit de atunci întreaga lume și și-a găsit un loc în fiecare cultură a cafelei. Metoda de preparare și ingredientele pot varia de la o regiune la alta, dar punctul este același: cafeaua făcută cu gheață este o băutură esențială pentru verile fierbinți.

Creat: 8 iulie 2020 13:02
Modificat: 10 iulie 2020 13:42

Fiecare regiune are propria rețetă distinctă de cafea cu gheață. Grecii jură prin cafea instant amestecată cu lapte și gheață, adică frappe, iar shakerato este cucerit în principal în Italia. Pentru a face aceasta din urmă, cafeaua se agită cu gheață zdrobită și zahăr într-un agitator. În Catalonia și Portugalia, feliile de lămâie sunt adăugate la cafeaua cu gheață, în Vietnam sunt consumate cu lapte condensat îndulcit, iar în Germania și Austria sunt făcute cu friscă și înghețată.

S-a dovedit care cafea este cea mai sănătoasă - faceți clic aici pentru detalii!

in orice caz de asemenea, ungurii au modelat cafeaua cu gheață după propriul gust. „Noi, ungurii, de obicei, ne bem cafeaua cu lapte și zahăr, o considerăm un desert, iar acest lucru se reflectă și în cultura noastră de cafea cu gheață. Cafeaua cu gheață este un hibrid interesant în Ungaria, deoarece combină efectele diferitelor culturi de cafea., precum și soluția de topping de sirop de origine turco-balcanică. Mai mult, nu este neobișnuit în Ungaria să apară un al treilea efect italian, sub formă de înghețată de vanilie. Facem un espresso pentru o lingură de înghețată de vanilie. "- a spus Balázs Márkosi, ambasadorul cafelei Nespresso.

Cafea cu gheață, preparare rece și nitro

Cafeaua tradițională cu gheață se face prin adăugarea ulterioară de gheață, dar există și proceduri diferite. Descoperirea așa-numitei „băuturi reci” este atribuită numelui lui Todd Simpson, care a remarcat tehnica specială a localnicilor în timpul călătoriei sale din Peru în 1964. Boabele de cafea au fost înmuiate în apă mult timp, iar băutura rezultată conținea mai puțină aciditate și arome mai moi. A devenit băutura rece sau Toddy. O versiune îmbunătățită a acestuia este cafeaua „nitro”, care își câștigă textura cremoasă prin adăugarea de azot. Iar ideea conservelor de cafea cu gheață din magazine vine din Japonia. Creatorul primei versiuni a fost Tadao Ueshima, care și-a introdus inovația în 1969, dar nu a avut prea mult succes cu ea până în anii 1970.

Cum se face cafeaua cu gheață perfectă?

Gheața schimbă gustul cafelei, deoarece șocul de căldură care apare atunci când se întâlnesc la cald și la rece degajă arome neobișnuite. "Faceți întotdeauna gheața primul ingredient. Bucățile mai mari de gheață nu se topesc imediat și nu diluează prea mult cafeaua. Recomand sirop pentru îndulcire, deoarece zahărul nu se dizolvă la fel de bine în lichid rece. Raportul dintre gheață și cafea ar trebui să fie de cel puțin trei la unu„- Balázs Márkosi a rezumat cele mai importante legi.

Rețete emoționante

În cele din urmă, veniți cu două cocktailuri interesante cu cafea cu gheață din atelierul Hotsy Totsy Budapest, pe care le putem face cu ușurință acasă.

Berry me!

1 capsulă de cafea (40 ml)
3 cuburi mari de gheață (3x30 g)
15 ml de limonadă
10 ml sirop de zahăr
20 ml suc de afine
10 ml sirop de coacăze negre (opțional)
100 ml soc sau tonic indian clasic
busuioc proaspăt, mentă sau coriandru pentru cei mai aventuroși
felii de tei

Mod de preparare: Zdrobiți ușor una dintre ierburi, ungeți interiorul paharului cu el, apoi puneți-l în pahar. Apoi umple paharul cu gheață și adaugă sucurile și siropurile. Se toarnă un tonic, apoi se prepară cafeaua pe gheață care iese din băutură. Se ornează cu frunze de mentă, busuioc, coriandru și tei.

Nu vă grăbiți

1 capsulă de cafea (40 ml) sau 2 capsule (25-25 ml) pentru un gust mai puternic de cafea
3 cuburi mari de gheață (3x30 g)
150 ml cimbru pe blatul de migdale
20 ml sirop de caramel sărat
cimbru proaspăt
cu caramel

Mod de preparare: Pentru a prepara o băutură de migdale de cimbru, înmuiați o mână de cimbru proaspăt în 500 ml de băutură rece de migdale timp de cel puțin 4 ore. Când se face acest lucru, umpleți un pahar cu gheață și apoi turnați laptele de migdale de cimbru și siropul de caramel sărat. Apoi preparați o cafea și picurați-o deasupra băuturii. În cele din urmă, puteți veni cu ornamentul de băutură, cimbru și caramel cu unt zdrobit.