În timpul situației de urgență, alimentele ambalate și durabile au devenit mai valoroase

În situația de urgență epidemiologică, durabilitatea și natura ambalate a alimentelor au crescut, iar produsele necesare pentru coacerea și gătitul la domiciliu au ieșit în evidență, a declarat vineri Oficiul Național pentru Siguranța Lanțului Alimentar (Nébih) la Institutul de Marketing și Comerț al Facultății de Economia și platforma TÉT cercetează efectele.

La începutul lunii mai a fost realizat un sondaj reprezentativ online realizat de 3.000 de consumatori.
Nébih a subliniat că situația de urgență epidemiologică nu a schimbat obiceiurile de bază ale consumatorilor legate de achiziționarea de alimente, cu toate acestea, metoda de cumpărare și ordinea de preferință a factorilor care influențează achiziția s-au schimbat.
Căile de vânzare mai scurte au devenit mai valoroase, ceea ce a favorizat alimentele produse în Ungaria. Frecvența vizitelor la magazin a scăzut, în timp ce înainte de epidemie, mai mult de trei sferturi dintre respondenți au vizitat magazine alimentare cel puțin de două ori pe săptămână, în timp ce după focar, majoritatea au făcut achiziții conștiente, gândind cu o săptămână în avans. Aproximativ o zecime dintre respondenți au încercat acum cumpărăturile online pentru prima dată în viața lor, iar un sfert din populație a vizitat magazine alimentare online, scrie Nébih.

timpul

După ce a început epidemia, majoritatea au cumpărat conștient o dată pe săptămână. (Ilustrația imaginii.) Sursa: Shutterstock

Inventarul a fost tipic în perioada „șocului inițial”. Gospodăriile aveau în medie 36 de kilograme de alimente disponibile în momentul anchetei. Jumătate din populație a avut suficientă mâncare acasă timp de cel puțin două săptămâni, a constatat cercetarea.

Nébih a atras atenția asupra faptului că reducerea stocurilor acumulate este oferită de colectarea comună a donațiilor de către Birou și Asociația Maghiară a Băncii Alimentare, la 89 de puncte de colectare la nivel național până pe 16 iunie.

Cercetarea subliniază, de asemenea, că un sfert din gospodării au generat mai puține deșeuri alimentare în această perioadă. Locuitorii au putut acorda mai multă atenție planificării cumpărăturilor și a meselor, data expirării alimentelor.

Populația a petrecut mai mult timp gătind, în timp ce în același timp a fost acordată o atenție sporită siguranței alimentelor la domiciliu, igienei personale și bucătăriei, alimentației conștiente și urmăririi unei diete variate, scrie raportul.

Un sfert din gospodării au generat mai puține deșeuri alimentare, deoarece oamenii au fost mai capabili să acorde atenție achizițiilor și să-și planifice mesele (Ilustrația imaginii.) Sursa: Shutterstock

S-a evidențiat, din punct de vedere nutrițional, că legumele, fructele, produsele lactate au apărut în coșurile de cumpărături într-o măsură mai mare, iar achiziția de băuturi alcoolice, gustări sărate, dulciuri, zahăr și băuturi energizante a scăzut și, astfel, probabil consumul acestora . Dozele consumate în mod obișnuit nu au scăzut, dar activitatea fizică a scăzut semnificativ, astfel încât bilanțul energetic sa schimbat într-o direcție pozitivă, un sfert din populație auto-raportat câștigând în greutate în ultima perioadă, în timp ce una din zece persoane a slăbit. Rata creșterii în greutate a fost în medie de 1 kilogram.

Potrivit cercetării, majoritatea oamenilor s-au adaptat bine la situația schimbată, iar respondenții chiar au enumerat o serie de obiceiuri la care ar dori să acorde atenție după ce s-a calmat situația de urgență, cumpărături mai conștiente și planificate în prealabil, mână regulată și temeinică spălare și alimentație sănătoasă.