Care este plângerea?

Adevărul în vin: vinul roșu este cu adevărat sănătos?

Efectele benefice ale vinului roșu erau deja cunoscute de predecesorii noștri, dar cercetările științifice din ultimii ani au dezvăluit din ce în ce mai multe dintre proprietățile sale benefice. În timp ce consumul de alcool ar trebui evitat în general, consumul a 1-2 pahare de vin roșu pe zi nu este numai permis, dar poate avea și un efect pozitiv distinct asupra sănătății noastre.

Culoarea caracteristică a vinului roșu este dată de compușii dizolvați în pielea strugurilor, dar pielea strugurilor conține și substanțe responsabile nu numai pentru culoare, ci și pentru efectele sale benefice. Aceste substanțe sunt în principal așa-numitele. polifenolii, care se găsesc nu numai în struguri, ci și în coaja diverselor fructe, iar efectele lor antioxidante sunt în primul rând responsabili de beneficiile lor pentru sănătate.

Efectele benefice ale vinului roșu sunt așa-numitele. paradoxul francez este cel mai bine ilustrat: în ciuda dietei bogate în grăsimi a francezilor și a stilului lor de viață de obicei mai slab, numărul bolilor cardiovasculare este mai mic în Franța decât în alte țări. Acest fenomen se datorează probabil consumului moderat de vin roșu francez de înaltă calitate, inclusiv conținutului ridicat de antioxidanți din vinul roșu, care are un efect protector asupra sistemului nostru cardiovascular.

Beneficiile cardiovasculare se datorează polifenolilor deja menționați, în special compusului numit resveratrol. Acești compuși cu activitate antioxidantă reduc așa-numitele „colesterol rău”, cantitatea de LDL ale cărei niveluri ridicate determină deteriorarea aterosclerozei atât a inimii, cât și a sistemului vascular. Consumul de vin roșu inhibă, de asemenea, aglomerarea trombocitelor, reducând astfel riscul formării cheagurilor de sânge, astfel încât acest efect oferă și protecție sistemului vascular.

În plus, pe baza rezultatelor unui studiu recent, vinul roșu contribuie la menținerea unei flore intestinale sănătoase, care probabil ar putea explica o mare parte din efectele sale benefice asupra sănătății. Supărarea florei intestinale normale poate provoca un sistem imunitar slab, creșterea în greutate și niveluri mai ridicate de colesterol, astfel încât menținerea acestuia este deosebit de importantă în mai multe moduri.

Polifenolii din vinul roșu, care hrănesc bacteriile intestinale prezente în mod normal în corpul nostru, sunt, de asemenea, probabil responsabili de promovarea diversității florei intestinale. Ca urmare a acestui efect, consumatorii de vin roșu au avut o rată mai mică de obezitate și niveluri mai scăzute de colesterol din sânge.

În cadrul cercetării, a fost examinat și efectul mai multor alcooli asupra florei intestinale, totuși, spre deosebire de vinul roșu, nu s-a observat niciun efect benefic asupra florei intestinale în cazul vinului alb, berii, cidrului și băuturilor spirtoase.

Așadar, consumul de vin roșu moderat poate ajuta la prevenirea bolilor cardiovasculare, la scăderea nivelului „colesterolului rău” din sânge și, de asemenea, la menținerea unei flore intestinale normale. Pentru femei, max. 1-2 dl, în timp ce pentru bărbați max. Se recomandă consumul a 2-3 dl de vin roșu pentru a avea efecte benefice.

Este important ca efectele benefice ale vinului roșu să apară numai atunci când se consumă vin roșu de calitate, realizat din struguri reali, iar atunci când se depășește cantitatea maximă zilnică recomandată, prevalează consecințele negative ale consumului de alcool! Vinul roșu este interzis în timpul sarcinii și când luați anumite boli și medicamente, deci verificați întotdeauna dacă aveți voie să beți alcool.!