De ce înghitim atât de mult iarna?

Cercetătorii de la Universitatea din Exeter și-au dat seama de ce mâncăm atât de mult mai mult iarna decât vara și de ce este atât de greu să facem față. Obezitatea a devenit acum o boală populară, așa că suntem conștienți de riscurile sale, totuși este foarte dificil să spunem nu alimentelor grase, zaharate și nesănătoase. Dar de ce?

Soluția este evoluția. Acest lucru ne-a pregătit să consumăm mult mai multe grăsimi în lunile de iarnă, dar să nu mai creăm o inhibiție naturală împotriva noastră în alimentație.

Încă un pericol serios pentru omul preistoric îl putea îngheța până la moarte iarna, așa că evoluția ne-a format să începem să acumulăm instinctiv grăsimi înainte de vremea mai rece. Cu toate acestea, în astfel de condiții, nu există niciun risc de obezitate, deci nu ne simțim obezi. Iarna, când mâncam carne mai rar, senzația de foame era mult mai puternică și asta nu s-a schimbat până în prezent. De aceea mâncăm atât de mult de Crăciun și de aceea rezoluțiile de Anul Nou slăbitoare nu valorează prea mult.

Pentru modelul folosit de cercetători, au fost studiate modificările conținutului de grăsime corporală la animale. Au plecat de la premisa că selecția naturală oferă cea mai bună strategie de supraviețuire și conferă greutate corporală optimă. S-a studiat că conținutul de grăsime variază în funcție de disponibilitatea alimentelor.

Simulările au arătat că stocarea mult mai multă energie decât cea optimă are doar efecte negative neglijabile; probabil acesta este motivul pentru care evoluția nu a dezvoltat inhibarea subconștientă a lacomiei. Totuși, acesta este motivul pentru care este ușor să devii supraponderal, deoarece gustul alimentelor delicioase provoacă imediat feedback pozitiv în creier.

Ați crede că evoluția ne oferă capacitatea de a ști când mâncăm suficient. În schimb, avem puțin de abținut de la alimentele artificiale. Deoarece alimentele de astăzi sunt bogate în zahăr și aromă, dorința de a le consuma este mult mai puternică decât mecanismul evolutiv care l-ar descuraja.

- a spus autorul principal al studiului, dr. Andrew Higginson.