Tunisia: informații utile înainte de plecare

Tunisia

Bucătărie locală

Bucătăria tunisiană este foarte picantă, dar nu picantă. Se remarcă prin varietate și diversitate. Se bazează pe ingrediente proaspete, pește, carne de oaie, fructe și legume. O parte esențială a meniurilor sunt delicatese făcute din pește, precum și fructe de mare, cum ar fi creveți sau caracatițe. Semințele de chimen roman sunt un condiment foarte popular, se folosesc adesea usturoi, frunze de dafin, șofran, mentă sau țelină. Tunisia se mândrește cu o gamă largă de specialități culinare. Cuscusul este o delicatesă tradițională în bucătăria arabă. Acest fulgi de ovăz aburit (crupe din grâu tare) se servește amestecat cu legume aburite și bucăți de carne. Următorul fel clasic este brik? gălbenușuri de foietaj umplute cu ouă, ton, carne tocată sau ceapă și cartofi. Pe lângă brichete și cuscus, specialitățile tradiționale tunisiene includ salata tunisienne (salată tocată mărunt din legume de sezon), tajine (servită caldă și rece, un amestec de carne și ouă), marguez (cârnați foarte puternici din miel), mechouia (din roșii, salată de ardei, ton, ouă fierte și fructe de pădure amestecate) și harissa (sos fierbinte cu ardei iute, usturoi și ulei adăugat separat la feluri de mâncare).

Ca desert, servesc întotdeauna fructe proaspete preparate în multe feluri. Oferta depinde în mare măsură de sezon. Cel mai frecvent, acestea oferă portocale și mandarine, mere, curmale, căpșuni și ghinde galbene, pepeni și struguri. Puteți alege dintr-o mare varietate de dulciuri umplute cu migdale, alune și fistic, adesea rulate în miere, glazură sau marțipan.
Puteți cunoaște adevărata bucătărie tradițională tunisiană în restaurantele populare și în restaurantele fast-food din orașele tunisiene, mult mai mult decât în restaurantele centrelor turistice. Standurile de fast-food oferă mâncăruri de paste, brichete și chiftele (pungi mici umplute cu legume și ton aburit) sau „pâine amară? ? plăcinte răsucite umplute cu sos picant - oferă mâncare populară.

Cea mai comună băutură locală este apa minerală? de calitate, de obicei fără gust și cu foarte puțin acid sulfuric. Băuturile cu bule precum Cola au de obicei o aromă neobișnuită. Așa-numitul excelent și foarte răcoritor. limonadă (băutură din lămâi proaspete) sau stridie (sirop dulce din manulă).

În Tunisia, selecția de vinuri este largă. De asemenea, oferă vinuri roșii și albe excelente, precum și condimente și șampane. Puteți gusta lichiorul de curmale sau rachiul de smochine puternic din distilate. Cele mai frecvente beri sunt Stella și Celtia.

Cafeaua tunisiană este foarte aromată și puternică. Dacă este necesar, laptele poate fi folosit pentru a atenua gustul. În fiecare dintre cele mai bune restaurante puteți bea cafea arabă, care este? Turcească? ne amintește de cafeaua noastră. Ceaiul local este considerabil amar. Este aromatizat prin gătit lung și servit cu frunze de mentă și nuci de pin.