Înghețată de ceai verde Matcha

Acest lucru facilitează prepararea limonadei. Pentru o familie de patru persoane, luați în considerare următoarele. Puneți o tigaie de aluminiu pe aragaz, conținând o jumătate de litru de lapte cât mai gras posibil cu zahăr după gust și 4 gălbenușuri. Se amestecă bine cu un cofetar sau se bate și se încălzește până la fierbere, amestecând încet. Este până acum un ingredient de cofetărie, cunoscut și sub numele de lapte de pasăre. Dacă nu-ți pare rău (îmi pare rău) pune-i un băț de vanilie deschis. Lăsați crema să se răcească încet. Acum adăugați 1 lingură sau mai puțin dintr-un wakatake matcha (dar există și unul mai ieftin: matcha suisen) și amestecați bine cu tot ce vă intră în mână. Laptele ar trebui să fie cald doar când îl amestecați, nu fierbinte, deși oricum este bun, va avea doar un gust mai puternic.

Se toarnă 3-4 dl de cremă de gătit și se amestecă bine. Puneți totul într-un castron metalic și puneți-l în congelator. Se amestecă după 2 ore, apoi se amestecă bine sau de încă două sau trei ori pentru a sparge cristalele de gheață formate în înghețată. Serviți într-un pahar de cristal sau într-un castron negru, înfășurat în fructe de palmier în sirop de palmier (disponibil în magazinele arabe), dar este un bun contrast cu zmeura topită, căpșunile sau alte fructe roșii. Nu vă mirați dacă copilul cere mai mult și dacă mâncați seara și în zori nu înțelegeți de ce nu dormi, gândiți-vă la noi. A doua zi, dacă te duci în fața înghețatei care tocmai gătește una dintre înghețatele tale cu pulbere, poți să-ți zâmbești, dar nu uita să o saluezi cu voce tare!

Indiferent dacă utilizați ouă de rață sau nu, este recomandabil să le consumați în două până la trei zile și să aveți congelatorul la -20 C o.