Înghețata s-ar putea epuiza, muzeul nu

Sezonul castraveților nici măcar nu a început încă, voi întâlni o veste altfel neinteresantă în timp ce navigați dimineața. A fost șocat. Nu garantează că voi găsi înghețata mea preferată în magazin! Acum ce? Inghetata nu este sigura. Dar muzeul știe!

Nu s-a întâmplat nimic special. Ca în fiecare dimineață, înainte ca ziua să înceapă efectiv, am citit rapid pe unele site-uri de știri. Mobil. Nu desktopul, așezat în fața unui laptop, ci pe canapeaua din sufragerie, confortabil.

Sunt ca media. Nu este un jurământ, dar să spunem altfel. Sunt ca majoritatea oamenilor. Când îmi amintesc, în timp ce călătoream, mă uitam chiar, chiar și la prânz, mă uit la smartphone-ul meu și văd ce este nou. Site-uri sociale, site-uri de știri, răspuns rapid la o scrisoare, comentariu la o postare. Mobilul nu mai este mobil, un mic birou, un computer. Dacă îl aveți deja, folosiți-l, spun ei, și eu îl folosesc și eu.

Cafeaua este principală, laptele fierbe lângă ea. Cât ai terminat, citește netul. Stand pe canapea. Ziua medie! Ca majoritatea. Cu toate acestea, nu complet. Suntem în vacanță. Aniversarea nuntii. Al doilea. În acest caz, soarele strălucește diferit, iar cafeaua are un gust diferit. Dar tot trebuie să așteptăm puțin. Și apoi știrile îmi vin pe un portal de știri. Va exista o lipsă de înghețată!

Îmi doresc. Într-adevăr, nu l-am cumpărat. Poate nu o vom face? Apoi mă liniștesc că, dacă mă grăbesc, vor fi mai multe. Dar trebuie să te grăbești mereu.

Lucrez într-un muzeu. În castelul Sárvár. Despre orice, aproape totul despre muzeu, îmi vine în minte castelul. Munca depusă acolo, o dispoziție bună, o întrebare, un răspuns. Tot despre înghețată. Munca, dispoziția, întrebările și răspunsurile nu se epuizează. Inghetata este da. Muzeul nu. Este întotdeauna disponibil. Poti sa te uiti. Indiferent cât de mult am arăta, nu se uzează, nu dispare.

Să încercăm puțin subiectul! Să începem cu istoria înghețatei. Prăjim/înghețăm din el?

Ingrediente înghețate

Prin înghețată înțelegem astăzi o mare varietate de produse. Cântarul variază de la înghețata achiziționată în cutie, care poate fi depozitată în congelator, până la răcitorul clasic din lemn. Povestea poate fi astfel rulată pe mai multe fire.

Chiar și în cele mai vechi timpuri! Adevărat, în acel moment gheața nu era încă produsă, ci adusă. De exemplu, pe vremea împăraților romani, mesele de lux veneau la Roma din munții albanezi sau mai îndeaproape, din Apenini.

Chiar și astăzi, uneori simțim că dacă ne doare gâtul, preferăm să lingem o înghețată. Hipocratul grec (5-4 sec. Î.Hr.) a recomandat în mod similar consumul de băuturi cu gheață. Totuși, nu pentru durerile de gât, ci mai degrabă pentru a îmbunătăți circulația.

Gheața comestibilă a fost destinată de Alexandru cel Mare și Napoleon ofițerilor săi din cauza efectului lor răcoritor. Desigur, gheața nu a fost servită singură, ci cu miere, fructe și chiar vin.

Delicatetea înghețată a fost un adevărat fel de mâncare de lux. La una dintre recepțiile de lux ale regelui Carol I al Angliei (a domnit între 1625 și 1649), un aliment similar cu zăpada proaspăt căzută a fost adus ca ultim fel de mâncare. Cu toate acestea, a fost cu atât mai cremos și mai fin. Oaspeții l-au mâncat încântător, dar nu au putut afla rețeta lui. Domnitorul a plătit o sumă imensă bucătarului său pentru a nu spune nimănui secretul preparatului.

Regele Soare, XIV. Louis (a domnit între 1643 și 1715), care s-a închinat și înghețatei, care, totuși, nu seamănă încă astăzi. Ar trebui să ne imaginăm mai degrabă o băutură înghețată și pastoasă. Café Procope din Paris, una dintre cele mai vechi cafenele din lume, a vândut ceva similar astăzi.

Fondată în a doua jumătate a secolului al XVII-lea, cafeneaua, care are o multitudine de istorii culturale franceze, a servit o varietate de specialități. Inclusiv limonada cu gheață. Delicatetea, care este o băutură de vară astăzi, a fost oferită iarna. Este de înțeles de ce. Un secol mai târziu, acolo au fost vândute optzeci de tipuri de băuturi cu gheață și șerbet. Nu doar iarna.

Exemplele de până acum s-au referit la aromele fructate. Povestea înghețatei cremoase este o altă linie care nu se întoarce atât timp cât fructele înghețate. Multă vreme, termenul înghețată însemna doar înghețată făcută cu lapte sau smântână. Astăzi, nu identificăm în primul rând înghețata pe baza materiei prime, accentul - chiar dacă funcționează ciudat, dar experiența mea personală confirmă acest lucru - se află pe ambalajul (in). Oriunde, acasă sau pe stradă sau în curtea Castelului Sárvár - îl putem consuma oricând.

Începutul istoriei înghețatei din lapte și smântână este legat de epoca lui Napoleon, dar întrebarea nu este încă clară. Cu toate acestea, datele incerte sunt înlocuite cu date din ce în ce mai fiabile peste ocean. În 1851 a fondat o fabrică de produse lactate în Baltimore. Jacob Fussel a prelucrat excesul de lapte. Ideea sa a fost urmată de succes, consumatorii au iubit noul produs. Curând a înființat o fabrică de înghețată și în Boston și New York. Asta imi aduce aminte!

Deși nu se află în Sárvár, înghețata a fost produsă în alte două orașe din județul Vas. Înghețata a fost abandonată și de uzina chimică farmaceutică EGYT din Körmend în anii '70. Nu este o conspirație nebună pentru a adăuga ceva aditiv pentru a face epoca mai dulce.

În spatele acronimului EGYT se află un complex cu o activitate complexă și anume Fabrica de produse farmaceutice și produse alimentare unite. În Körmend, au fost efectuate mai multe procese de lucru, de la producția farmaceutică la producția de alimente pentru copii până la amestecarea înghețatei. Înghețata a fost făcută din excesul de lapte generat în timpul producerii formulei. Ca abia cu un secol mai devreme în Statele Unite.

În cealaltă așezare din Vas, Csepreg, a fost înființată în 1986 o fabrică de înghețată, unde au făcut înghețată în pahare și bețișoare, dar au apărut și pe piață în ambalaje pentru cutii de familie. Fabrica Csepreg a fost succesorul Körmendi, mutându-se de acolo în noua sa locație. În județul Vas, înghețata de cult Leo nu a fost făcută, a fost produsă în Törökbálint, ci ROLL.

Încă un lucru pe care merită să îl vorbești. Anume despre falsificare. Cităm un singur caz care a denaturat starea de spirit a pieței maghiare. Este vorba despre falsificare, care a ajuns pe piața maghiară. Presa a raportat în vara anului 1938 că înghețata de căpșuni a fost contrafăcută cu apă. Cazul a fost încurcat, nu s-a putut clarifica dacă angrosistul sau vânzătorul au decis să degradeze calitatea în speranța unui profit mai mare.

Esența înghețatei include (aparține) bățului de lemn, care datează abia de un secol. Deși povestea amabilă a nașterii versiunii cu bețișoare nu poate fi confirmată prin documente, ea este încă răspândită și lungă astăzi. Frank W. Epperson, în vârstă de 11 ani, tânjea după o băutură răcoritoare într-o seară de iarnă în San Francisco. Nu a ajuns la unul dintre brandurile populare în 1905, ci a făcut unul singur.

A amestecat praf de băutură (pentru că deja era așa) și apă. A folosit un băț de lemn pentru operație. Cu un pahar, cine știe de ce, a plecat pe verandă. Dimineața, a observat uimit că băutura lui a înghețat cu bețișoarele rămase în ea. L-a pus repede sub apă caldă înainte ca amestecul să cadă din pahar. Fiind o natură curioasă, băiatul a gustat blocul de gheață și l-a găsit destul de delicios.

America este casa afacerilor. Micul Frank a văzut imediat ocazia și în curând a început să vândă delicatesa pe care a descoperit-o accidental vecinilor, altele colegilor săi de școală. Totuși, nu a făcut mare lucru. Și-a apărat invenția două decenii mai târziu, dar a transmis-o în curând unei companii de băuturi răcoritoare din New York. El ar fi regretat decizia sa chiar și la bătrânețe.

Să adăugăm, totuși, că își datorează companiei încă cariera sa internațională de înghețată. Produsul de răcire a fost în curând îmbunătățit. Nu este altceva decât sosul de ciocolată cu care s-a turnat aroma fructată. Pe afișul înghețatei ROLL făcute în Körmend și apoi în Csepreg, ochii micuței cu cozi strălucește și din înghețata glazurată cu ciocolată.

Cu toate acestea, potrivit știrilor de dimineață, stocurile vor fi rare în această vară. Materiile prime de calitate devin din ce în ce mai puțin disponibile din cauza încălzirii globale. Este vorba în principal de fructe. De asemenea, lipsa forței de muncă îngreunează producția.

Iar cererea de înghețată va crește, odată cu căldura verii care vine mai devreme, astfel încât cererea de delicatețe de răcire a crescut deja. Nu că rafturile goale, care rămân la subiect, sunt întâmpinate de lazi goale în magazine, dar stocurile se vor epuiza cu siguranță mai repede.

Povestea destul de schițată a înghețatei și înghețatei în căldura furtunoasă de vară nu numai că ne încurajează să deschidem frigiderul și să scoatem bunătățile din el.

De asemenea, oferă o oportunitate de a contura unele dintre paralelele legate de muzeu. Desigur, numai după ce am ajuns la acel frigider.

Ingrediente ale muzeului

La fel ca multe lucruri din jurul nostru, istoria înghețatei și a muzeului începe din antichitate. Cu toate acestea, aceasta este doar o aparență. Menționând exemple antice, dovedim că grecii antici, vechii romani, chinezii și chiar egiptenii au trăit deja, au făcut ceea ce trebuiau sau pur și simplu s-au distrat, așa cum am dori. Este ca și cum am vrea să ocupăm un spațiu.

Nu ne simțim bine fără exemple antice. Când mergem la un muzeu, batem o istorie a orașului, o găsim printre primele propoziții, așezarea noastră era deja locuită în timpuri străvechi. Sigur un pic diferit față de Atena sau Roma, dar era locuit. Dacă doar câteva bucăți mici de metal indică acest lucru.

Lucrurile vechi ne întăresc. Suntem așa pentru că strămoșii noștri erau așa. Macar putin.

Dacă au făcut-o cu secole în urmă, cu mii de ani în urmă, de ce să nu facă același lucru? Mâncau foarte mult, și noi mâncăm. Obișnuiau să lingă înghețata, de ce nu! Ne bucurăm de viață ca oameni de vârste uitate demult.

Și dacă ați fost la un muzeu de mult timp, să mergem astăzi! Logică simplă.

Cu toate acestea, toate acestea sunt o aparență. Muzeul, ca și înghețata, aparține epocii moderne. Dacă îi căutăm rădăcinile, ne putem întoarce la timpuri îndepărtate pe baza unei similitudini simple, poate superficiale. La zăpada adusă din munții îndepărtați, în grădina muzelor. Sau la o așezare mult locuită. Cu toate acestea, nu putem vorbi despre același fenomen.

Printre predecesorii muzeelor de astăzi putem enumera situri științifice antice, fie în Orientul Mijlociu, pe pământ grecesc, fie în Imperiul Roman. Toate acestea sunt adăugiri interesante la istoria culturală și fără ele nu am putea înțelege muzeele epocii moderne, totuși nu vorbim despre același lucru. Muzeele de astăzi sunt instituții extrem de complexe. Sunt oferite și locuri științifice, spații educaționale și de învățare, spații de depozitare (pentru prezent) (pentru viitor) și, să adăugăm, oportunități de agrement. Mai mult, astăzi nu ni se refuză posibilitatea de a dobândi experiență dacă vizităm o expoziție sau un program muzeal.

Fără îndoială, ingredientele individuale au existat înainte. Muzeul din Alexandria era un loc al științei și al predării, al transmiterii cunoștințelor, al dialogului. Biserica medievală și tezaurele regale și mai târziu aristocratice pot fi, de asemenea, interpretate ca depozite. Așa s-a întâmplat pe teritoriul vechii Hellas. Închis doar cu un anumit drept de acces la cerc.

Muzeele de astăzi sunt mult mai mult decât atât. Sunt ca o înghețată. La început, doar un strat îngust și-l putea permite. Conducători, domni, cercuri sociale superioare. Nici măcar nu s-au gândit că altcineva ar putea avea acces la delicatese. Au plătit chiar pentru păstrarea secretului secret, la fel ca Carol I bucătarului său. Timpul a funcționat încă împotriva lor. Ca un proces lung, în cele din urmă înghețata și muzeul au devenit accesibile tuturor. Mai mult, deși trebuie să plătim pentru înghețată, nu este întotdeauna cazul admiterii la muzeu.

Și Internetul a extins oportunitatea și mai mult. Marea varietate de baze de date pe care muzeele le încarcă pe World Wide Web este una dintre cele mai democratice inițiative. Putem deschide depozitele acasă fără a plăti bilet. Oferim acest lucru publicând colecția noastră de istorie a husarilor. Și oamenii din Sárvár pot aventura în propriul trecut pe pagina noastră Sárvár Anno.

De ce merită să vină la noi până la urmă? Putem da multe răspunsuri. Pentru atmosfera care ne înconjoară. Obiectele expuse nu stau singure, izolate unele de altele, ci își prezintă istoria în legătură una cu cealaltă. Între timp, ei văd corelații mai mari decât lumea saloanelor, care în 16-18. secolul ne duce înapoi. Sau povestea husarilor, a vieții lor de zi cu zi, din care sacrificiul făcea parte. Și în fața hărților, putem reflecta nu numai la ceea ce știau oamenii de știință despre propria lor lume, ci putem găsi și locul nostru de naștere.

Toate acestea înseamnă deja o lume a experiențelor. Să nu ne temem de experiențe. Nu numai că reprezintă ritmul muzicii, ci dau fiorul unui film de aventură, ci bucuria de a se cunoaște. Aceasta este și sarcina muzeului, este îndeplinită.

Înghețata este o cavalcadă de arome, muzeul oferă bucuria cunoașterii ca experiență într-o societate bazată pe cunoaștere. Ambele sunt fantastice. Cu toate acestea, în timp ce înghețata s-ar putea epuiza, nu există lipsă de muzee în muzeu! Adăugați pofta bună!

Conectează:

Misiunea noastră este transferul de cunoștințe

De aceea, în prezent trimitem buletine informative către 4.436 de persoane.

Dacă sunteți interesat de istorie, viața Nádasdys, husarii sau doar o privire în viața de zi cu zi a unui muzeu, ar trebui să vă abonați la newsletter-ul nostru cu un singur clic.