Întâlnire Wekerle Kispest Menzafigyelő - Întâlnire de alimentație publică; r 24

Întâlnire de catering - 24 ianuarie 2013 XIX. Școala primară district Bolyai

(rezumat de: Júlia Papp, Krisztián Kertész)

Municipiul:
Primar, György Vinczek (viceprimar), Bence Kovács (fost viceprimar, grefier districtual), Péter Nagy (șef birou resurse umane), dietetician districtual, Ferenc Lazányi (președinte al Comitetului pentru achiziții publice), András Mihály (politică publică, Sport, educație, educație, educație Președintele Comisiei pentru sănătate)

Pensiunea 17 Ltd.:
Doamna Gyuláné Süllős proprietar-manager, jr. Gyula Süllős, director comercial, Gergelyné Varga, manager, toți manageri regionali, bucătari și lucrători în bucătărie, poate chiar șoferi.

Părinţi:
Reprezentanți SzMK: școlile Erkel, Kós, Lajos Vass, Áron Gábor, grădinițele Tarka-Barka, Vonva
Krisztián Kertész - reprezentând KCK

Șefi de instituții:
Márta Zuborné Sallai (școala Károly Kós)
Csilla Szűcsné Juhasz (pepiniere Árnyas)
News TV, Kispest TV, Kispest Radio.

2.1. introducerea primarului

2.2. Introducerea părinților: de ce sunt aici

Krisztián Kertész, reprezentând civilii Kispest pentru alimentația publică, a declarat că scopul lor este de a stabili în viitor un sistem de control al calității care să înregistreze performanța defectuoasă și posibila încălcare a contractului într-un mod relevant pentru contract. În opinia lor, practica actuală, când șefii instituțiilor evaluează (zilnic) calitatea serviciului, este doar un raport de dispoziție, din care, în cazul unei evaluări greșite, nu există dovezi legale de încălcare a contractului. În acest fel, aceste evaluări nu sunt de asemenea adecvate pentru ca Municipalitatea Client să poată exercita o presiune semnificativă asupra Pensiunii aflate în posesia lor.

Júlia Papp, reprezentant al grădiniței Vonás Street SzMK, a prezentat rezultatele chestionarelor de degustare disponibile online (98 de chestionare completate) și a spus că părinții ar dori ca municipalitatea să evalueze în viitor calitatea alimentelor pe baza unor criterii mai detaliate sistem. El a spus că cel mai slab rating a fost dat gustului primei capturi pe o medie de trei luni (2,35 puncte pe o scară de 1-5), urmat de o opinie generală a primei capturi cu 2,41 puncte. Evaluarea detaliată este disponibilă într-un document separat.

Șeful școlii VM Lajos din SzMK (László Dzama Demjén) a adus și statistici, au măsurat proporția copiilor care au mâncat sau nu mâncarea. Statisticile au arătat o imagine fluctuantă, supele au realizat cel mai rău, uneori 70% dintre ele ajung în toaletă. Preparatele principale sunt mai bune decât atât.

2.3. Penzió, prezentarea proiecției Gyula Süllős: prezentarea companiei, funcționarea, prezentarea sistemelor de asigurare a calității. El a proiectat fotografii făcute cu un telefon mobil, iar școlile din Kós, Lajos Vass și Bólyai au fost acuzate că au servit personalul: cântăresc densitatea mâncării, astfel încât supele pot fi diluate și lipsite de gust (iar mâncarea în rândul personalului care servește este 0% din plătitorul de prânz, deci sunt de puține ori mâncarea (în imaginile pline de butoaie de mâncare, rucsacuri ambalate pâine feliată livrate de Pensiune). Gyula Süllős a adăugat că luarea unui anumit nivel de mâncare acasă este o parte tolerabilă a sistemului, dar măsura pe care au experimentat-o este dincolo de aceasta.
În cele din urmă, el a anunțat că compania se va alătura programului MINTAMENZA în această săptămână, susținând că este primul furnizor de servicii din Budapesta. Gyula Süllős a spus că standardul de materii prime propus de Mintamenza depășește cu mult standardul Kispest de astăzi, care este foarte scăzut și la nivel național.

2.4. Directorul școlii Kos a fost pregătit și punct cu punct în a răspunde acuzațiilor, spunând că badelele nu erau adesea sigilate deloc și că a rămas o mulțime de porțiune suplimentară, deoarece cei care nu plăteau adesea nu anulează mâncarea. Acest lucru se întâmplă să însemne 10-50 de porții pe zi de hrană suplimentară, care poate să nu fie turnate toate în toaletă. De asemenea, el a reacționat la faptul că în instituție fotografierea în secret a sacilor muncitorilor, a bucătăriei etc. este interzisă și neregulată

2.5. Petru cel Mare a răspuns, de asemenea, la acuzații, apărând lucrătorii instituționali despre care nu s-au plâns niciodată în ultimul an și nu au apărut probleme similare în trecut.

2.6. Petru cel Mare a vorbit: punctul a fost. că de la 1 februarie va fi înființat un comitet nutrițional pentru monitorizarea calității, membrii acestuia vor fi: municipalitatea, dieteticianul districtual, reprezentanții părinților, reprezentantul pensiilor și cel mai probabil șefii instituțiilor. El a salutat compania care se alătură SampleMenza, așteptând o îmbunătățire majoră ca urmare. El le-a cerut părinților să colaboreze pentru a răspândi meniul mai sănătos inclus prin intermediul MintaMenza printre copii, schimbarea de atitudine necesită și sprijinul familial, astfel încât copiii să primească, de asemenea, un nou tip de mâncare în mod pozitiv. Comitetul pentru alimente va revizui inițial calitatea săptămânal. Domeniul de aplicare și modul de operare al comitetului sunt acum inventate (sugestiile sunt, de asemenea, binevenite de la părinți). Conceptul final va fi discutat separat de municipalitate cu părțile interesate într-o reuniune repetată.

2.7. Krisztián Kertész (părinte, KCK) a spus că în timpul programului Mintamenza, experții ÁNTSZ și ai Asociației pentru Gastronomie formulează recomandări ale experților și, în cooperare cu Pensiunea, abordează meniurile, tehnologia bucătăriei și calitatea la recomandare. Deoarece MintaMenza nu controlează și nu aplică, îndeplinirea programului depinde în mare măsură de cooperarea companiei de catering. Prin urmare, CCR recomandă ca respectarea recomandărilor Mintamenza să fie înregistrată într-o formă juridică responsabilă. Același principiu se aplică și Comitetului de catering, trebuie stabilit cine are dreptul să înregistreze o eroare de serviciu relevantă pentru încălcarea contractului și în ce mod.

2.8. Gyula Süllős a răspuns la întrebarea anterioară că cei care nu respectă recomandările Mintamenza vor fi excluși din program, ceea ce reprezintă și o garanție. În același timp, vede posibilitatea încorporării garanțiilor legale