„Întărirea apei” - povestea lui Tonik

Tocmai mi-a plăcut tonicul nu cu mult timp în urmă și nici acum nu pot bea mai mult de doi decilitri dintr-o dată. Sorb destul de încet, deoarece este o alternativă excelentă la loturile dulci. În astfel de cazuri, băutura amară (cu puțină lămâie) poate fi deosebit de bună pentru o persoană vara și poate deveni cu ușurință protagonista divertismentului de seară.:) Sub formă de gin tonic.

Notez între paranteze, am doar două probleme cu această băutură: gin tonic: D, într-un fel nu-mi place nici una. Este adevărat, tonicul ar putea veni acum, dar nici nu-mi place mirosul de gin. Apropo, știați că popularul băutură lungă s-a dezvoltat prin turnarea ginului pe tonicul amăruie de neșters în coloniile britanice din India, pentru a-l face mai potabil și astfel consumat de pacienții cu malarie? Poate că a fost o modalitate foarte tolerabilă de vindecare în acel moment. Apoi au trecut decenii și una dintre cele mai cunoscute băuturi de petrecere a devenit aromată cu lămâie sau tei. Astăzi, tonicul de vodcă este, de asemenea, o băutură la modă. Ei bine, să revenim la tonicul nealcoolic.

Istoria și efectul vindecător al tonicului

Însemnând „apă întăritoare”, acest termen se referă la efectul vindecător al substanței amare, adică chinina. Tonicul original era doar sifon și chinină în cantități mari. Băutura a fost inventată pentru a aduce chinina într-o formă comestibilă, care are și efecte antipiretice, antiinflamatoare și analgezice. În secolul al XVII-lea, a fost practic singurul remediu care s-a dovedit eficient în vindecarea malariei furioase în Africa și a fost folosit până în anii 1940, când au apărut terapii și remedii moderne. Medicamentele împotriva malariei interferează altfel cu capacitatea paraziților de a descompune hemoglobina.

Chinina a fost extrasă pentru prima dată din scoarța unui copac sud-american, arborele cinchona, de către cercetătorii francezi. Cuvântul quina, din care derivă cuvântul chinină, înseamnă scoarță sacră de copac, dar este denumit și scoarță de scoarță.

Are efecte secundare?

În mod corect, se poate pune întrebarea dacă, la fel ca în cazul medicamentelor în general, tonicele au efecte secundare. Raspunsul este da. Dar, înainte de a vă speria, tonicul de astăzi, pe care îl puteți cumpăra ca băutură răcoritoare la magazin, are mult mai puțină chinină (aproximativ o zecime din cantitatea medicală) decât tonicul utilizat pentru vindecarea malariei. Să vedem la ce efecte secundare ar trebui să ne așteptăm dacă bem un tonic cu un conținut foarte ridicat de chinină pentru o perioadă mai lungă de timp.

Chinina este folosită și astăzi pentru vindecarea malariei, dar numai și exclusiv în cazurile în care pacientul se dovedește a fi rezistent la medicamentele moderne. De asemenea, nu se recomandă consumul de tonic în cantități medicinale, deoarece poate provoca leziuni renale severe, surditate și edem pulmonar. În plus, nu este recomandat femeilor însărcinate, deoarece substanța amară poate provoca malformații congenitale și reacții alergice. Inima trebuie, de asemenea, monitorizată dacă pacientul primește chinină. Chiar și astăzi, există o concepție greșită obișnuită că tonicul este eficient pentru crampele nocturne ale picioarelor, dar consumul de cantități mari din acesta nu este recomandat din cauza efectelor secundare de mai sus. În 2010, de exemplu, în America a fost interzis să se recomande utilizarea unui tonic sau să se prescrie o băutură care conține chinină pentru astfel de convulsii.

Ei bine, potrivit experților, ar trebui să consumăm cel puțin 20 de litri/zi de tonic, care poate fi cumpărat din magazin, pentru ca efectele medicinale și secundare să aibă efect. Totuși, recomandăm mamelor însărcinate și persoanelor sensibile la chinină să evite băuturile răcoritoare. Alții se bucură în largul lor - cu sau fără alcool!