Intoleranța alimentară nu este o alergie alimentară!

Mulți oameni confundă cele două concepte, chiar dacă intoleranța alimentară și alergia alimentară nu sunt aceleași! În timp ce sistemul imunitar este responsabil pentru alergiile alimentare, sistemul digestiv este responsabil pentru intoleranțele alimentare. Dr. Csilla Csáki, alergolog-imunolog, ajută la corectarea conceptelor.

Toleranță alimentară

Intoleranță este un cuvânt latin care înseamnă hipersensibilitate, adică cineva nu tolerează un anumit aliment și se manifestă prin diferite simptome fizice.

Sensibilitate la lactoză

Cea mai frecventă intoleranță alimentară este sensibilitatea la lactoză, care este o tulburare în digestia lactozei. Consumul de lapte de vacă (în principal crud) provoacă dureri abdominale și balonări la persoanele susceptibile din cauza fermentării zahărului din lapte în lapte, spune alergologul.

Zaharuri, îndulcitori

Este obișnuit ca copiii să consume multe dulciuri sau să mănânce multe alimente care conțin zahăr sau fructoză: de exemplu, sirop, sucuri, ceai cu miere. O mulțime de zahăr începe să fermenteze în tractul intestinal și, cum ar fi lactoza, fructoza sau fructoza, pot provoca aceleași dureri de balonare și stomac, sau chiar diaree.

Mulți oameni cred că dulciurile „fără zahăr” nu au zahăr. Dar aceste produse pun adesea fructoză, care poate, de asemenea, să sufle. Dar să nu uităm de înlocuitorii zahărului (xilitol, sorbitol etc.), aceștia fermentează și din aceștia se formează alcooli de zahăr, care este și un generator de gaze. Adică, din băuturile îndulcite fără zahăr, produsele lactate, dulciurile pot provoca, de asemenea, probleme digestive: balonare, dureri abdominale sau diaree.

Intoleranța alimentară nu poate fi vindecată, reclamațiile pot fi reduse printr-o dietă adecvată (omiterea alimentelor și a ingredientelor care cauzează reclamația). În caz de intoleranță la lactoză, picături de lactază sau tablete masticabile pot fi utilizate pentru produse lactate deoarece enzima lactază din ele ajută la descompunerea lactozei, deci nu există simptome neplăcute atunci când sunt consumate. Dacă este posibil, copilul ar trebui să consume cât mai puțin din alimentele care conțin fructoză.

Alergie la mancare

Alergiile alimentare apar de obicei încă din copilărie, la vârsta de unu până la doi până la trei ani. În cea mai mare parte, nu durerea abdominală este principalul simptom, ci mai degrabă simptomele pielii. De exemplu, după ce a mâncat alimente, gura copilului se umflă, apar urticarii pe pielea acestuia sau se poate simți rău, vomând mâncarea, cum ar fi ouăle, alunele. Eczeme, atât de uscate, mâncărime, leziuni cutanate mici pot apărea și în caz de alergie alimentară.

În cazul unei alergii alimentare (care provoacă un simptom sever, imediat), singura soluție este excluderea acelui aliment. Astăzi, există și studii (de exemplu, pe lapte, ouă) care pot fi folosite pentru a spune exact la ce proteină din lapte sau ouă este alergic un copil. Există proteine care sunt descompuse prin tratament termic, cum ar fi laptele sau ouăle coapte în prăjituri, aluatul, iar copilul este bolnav doar de ouă amestecate sau ouă prăjite, care conțin părți de ou crud.

Nu toate cazurile și nu neapărat retragerea strictă sunt tratamentul potrivit fie pentru alergie alimentară, fie pentru intoleranță alimentară.

Sensibilitate la făină

Sensibilitatea la gluten (boala celiacă) este o boală autoimună, deci nu este nici o alergie, nici o intoleranță. În cazul bolii celiace, însă, trebuie urmată o dietă foarte strictă și de-a lungul vieții.

Există alergii care pot fi depășite: de exemplu, o alergie la lapte sau ouă. Până la 90% dintre aceștia cresc la vârsta de șase sau șapte ani. Sensibilitatea la gluten, pe de altă parte, este o boală determinată genetic și durează o viață, a spus dr. Csilla Csáki.

Am scris aici și pe tema alergiilor - cu ajutorul specialiștilor