Întrebare Garnitură - Cum să nu alegeți „Dietetic”

În aceste zile mi s-a vorbit mult despre bovine care trăiesc într-o conștiință publică despre un stil de viață sănătos. Ei bine, în această dimineață, un mic exemplu minunat mi-a venit pe față pe prima pagină de lângă cafeaua mea. M-am întrebat pentru un minut dacă aceasta a fost menită să fie o parodie a scriitorului, dar, uitându-mă la restul paginii, îmi pare rău, mă tem că este serios.

Deci, să ne uităm la problema garniturii. Da, există într-adevăr multe concepții greșite în legătură cu orezul, cartofii prăjiți și pastele.

Să începem prin a spune imediat că nu există „orez”, „paste” și „cartofi”. În ceea ce privește dieta, nu există niciuna - acestea sunt numele grupurilor de alimente. (Problemă similară cu „carbohidrații”.)
Așa că tocmai am ajuns la a doua teză a articolului când apare întrebarea: ce fel de orez, ce fel de paste și ce fel de cartofi, despre ce vorbim Într-o dietă, o dietă sănătoasă va fi primul și cel mai important aspect și apoi vine limita cantitativă ...

„Răsăritul are o lungă tradiție Pentru orez și totuși cei mai subțiri oameni sunt. ”
Dacă am o prietenă care poate mânca 8 clătite cu cremă de arahide într-un loc așezat, dar totuși foarte subțire - atunci clătita cu cremă de arahide este o dietă alimentară ceață. ?

Deși nu știu pe ce se bazează afirmația științifică despre fizicul „poporului răsăritean”, aș dori să menționez în liniște că nu contează atât de mult ce fel de orez are o tradiție îndelungată ... există și diferențe în conținutul lor de nutrienți. Prin urmare, nu contează dacă încercăm să masăm un castron de orez alb sau basmati în acea dietă é

"THE Cartof fiert una dintre cele mai bune garnituri de cartofi. ” Este chiar mai dietetic decât orezul!
Csuhajja. Aș dori să întreb care este criteriul dietei în acest caz? Citind mai departe, am ajuns la concluzia că aceasta este probabil o referință la conținutul de calorii, este păcat că este doar unul dintre multele aspecte care merită luate în considerare ...
Există, de asemenea, celelalte alimente populare despre care se spune că sunt dietetice, piure de cartofi, prăjite în bucăți mari, fără ulei și nerecomandate nimănui, cartofi urâți, grasi și cu conținut ridicat de calorii.

Și în acest moment nu ar strica să cunoaștem cel puțin Index glicemic concept. Este adevărat până la punctul că, dacă nu adaug grăsimi în mâncare, nu există nici calorii în plus - deci, în ceea ce privește caloriile, nu contează dacă am tăiat cartofii în cuburi, fâșii sau chiar inimi, sau gătește-le sau coace-le. Dar. Pe lângă aportul de energie, mâncarea are și alte efecte asupra organismului. Să presupunem zahărul din sânge, insulina și, astfel, întregul metabolism. (Prin el pentru scăderea în greutate ...)

În zilele noastre, modul în care acesta din urmă este afectat de captura specială - cu siguranță nu depinde prea mult de modul în care este fabricată: câtă fibră rămâne în ea, câtă grăsime încetinește absorbția etc. ...
Drept urmare, dacă nu doriți să vă curlați complet zahărul cu un cartof bun cu un conținut scăzut de amidon, atunci 1. alegeți cea mai puțin rutenizată formă 2, preferați să mâncați mai puțin din aceasta și lăsați loc și pentru unele grăsimi. Cea mai proastă alegere posibilă în dieta IR este piureul de cartofi și versiunile fără grăsimi.

După aceea a venit cuscus, care este cu un grad mai bun decât „orezul” (?) deoarece are o tradiție în climă mai caldă și nu există populație grasă (.), dar cu tarhon hai să avem grijă, pentru că există o mulțime de CH în ea, a Paste nu este atât de rău, doar mănâncă „o treime” din el.
Bine. Să începem de la început: din nou, nu ne-am lămurit despre ce vorbim despre cuscus, tarhon sau paste? Niciun cuscus nu este recoltat din tufișul de cuscus de către băieții mediteraneeni neclintiți, este făcut din crupe de grâu dur. Grâul dur este materia primă pentru făina obținută din acesta și, prin urmare, pentru pastele de dimensiuni și forme foarte diferite. Nu vor exista diferențe mari în conținutul lor caloric, mai degrabă în absorbție și conținutul de fibre. Și acum nu am vorbit nici măcar despre „paste” făcute din alte ingrediente (orez brun, hrișcă, naut ...) și proces (cereale integrale sau simple).

Plăcinta cu legume este un lucru foarte extraordinar de spus, să nu uităm că un prânz cu un conținut general de CH de aproximativ 50g în IR trebuie să mănânce o cantitate relativ mare de ea dacă nu adăugăm alți carbohidrați împreună cu ea.

Găluște, gnocchi, chifle, crochete și altele asemenea - fără o rețetă specifică nu se poate spune că sunt sau nu incluse în dietă.

Lăsând deoparte salturile logice ale calului (oricine are mult exces, poate mânca acest lucru cu mai multă îndrăzneală, iar mâncarea gătită este, de obicei, și un prieten al pierderii în greutate) a fost totuși un frumos exemplu de dietă care urmărește caloriile bazată pe generalizări jumătăți de adevăruri și concepții greșite.

Deci, dacă aveți IR, PCOS, GDM și nu doriți doar să vă ocupați de sănătatea dvs. dintr-un alibi, nu-l prinde așa!

4 comentarii

@vfruzsi: Nu avem încă o postare separată de genul acesta, dar vom acoperi acest lucru în seria IR Language School. (o) În general, pe lângă orezul alb și piureul de cartofi, cca. orice poate fi inserat, eventual cu înlocuirea unui ingredient. (de exemplu, un orez-bizi funcționează fără probleme cu basmati în loc de orez alb)

Până acum îmi place ceea ce am citit cu tine, dar mă așteptam la ceva complet diferit de acest articol, speram să pot citi câteva informații suplimentare despre garniturile care ar putea fi incluse în dieta IR. Nu l-am amânat încă, citesc în continuare blogul 🙂

@vfruzsi: Datorită soiului basmati, este considerat mai lent (conținut mai mare de proteine decât orezul simplu). Nu mai bun sau mai rău decât maro în ceea ce privește CH, îmi place foarte mult, deoarece poate fi folosit pentru a înlocui orezul alb pentru aproape orice.

@ Bara17: mulțumesc! na basmati este complet obscur pentru mine. De ce este bine? Mai bine decât orezul brun? De la ce? Ce altceva?

Parere, comentariu? Ieșiți din răspuns

Postări recente

Zsuzsanna Besenyei-Bene - Pentru că nu a luptat împotriva PCOS
mathbarbara - O poveste a indicelui glicemic
kezmelegito - O poveste a indicelui glicemic
Ili - Hippo, groaza IR-urilor - cum să o eviți sau ce să faci dacă ai deja probleme
mathbarbara - Rezistența la insulină: simptome, examinare și diagnostic

Nor de etichete

Despre mine

Sunt Barbara Máth (Bara), dezvoltator Lifestyle, motociclete vechi IR, PCOS, mama a două fetițe și autor al blogului IRánytű.

Căutarea mea pentru o cale a început acum mulți ani, de-a lungul celor 4 piloni (dietă, sport, medicină și suflet). Astăzi, „numai” dintre aceștia sunt cei 3 piloni ai stilului de viață, deoarece am reușit să nu mai iau medicamente de mult timp.
Lucrez cu colegi de susținere de ani de zile. Pe lângă voluntariat și blog, îi ajut pe cei care apelează la mine prin dezvoltarea unui stil de viață sănătos și ca rezistență la insulină și mentor PCOS.
Puteți citi mai multe despre mine aici.

a lua legatura

Barbara Máth
Telefon: +36-30-567-0106
E-mail: [email protected]

Găsește-l pe Skype!

barbara.balint