Într-o dietă bogată în acizi

Expertul medical pentru articol

Eliminați simptomele neplăcute și protejați mucoasa gastrică de daune. Alimentele măresc aciditatea stomacului. Dieta descrie în detaliu ce alimente pot fi consumate și care pot fi mai bine restricționate sau complet excluse din dietă.

Creșterea acidității sau scăderea acidității înseamnă aciditatea sucului gastric. Depinde de procentul de acid clorhidric care face parte din compoziția sa. În limitele normelor, 0,4-0,5% acid clorhidric poate fi considerat ca procent. Dacă acest indicator trece la o valoare mai mare sau mai mică, această modificare are un efect negativ asupra sistemului digestiv și a întregului tract gastrointestinal. Pentru a măsura aciditatea sucului gastric, trebuie pregătită o sondă, iar probele de suc gastric rezultate trebuie supuse măsurătorilor pH-ului și altor teste necesare.

Dacă acidul stomacal uman se supraîncarcă, acesta este însoțit de simptome caracteristice: arsuri la stomac, eructații acre sau amare, dureri de arsură intermitente în abdomen, buric și constipație. În niciun caz nu poate tolera o astfel de afecțiune. Problema este că, odată cu aciditatea crescută, proteina din stomac este erodată și mucoasa suferă. În viitor va provoca aciditate crescută și ulcere gastrice.

[1], [2], [3], [4]

Ce este o dietă cu aciditate ridicată?

Ce fel de dietă este prescrisă cu aciditate stomacală crescută? Trebuie să știți acest lucru și să îl monitorizați la toți pacienții al căror diagnostic a fost confirmat prin teste de laborator. Pentru a crește aciditatea, se consumă produse care nu afectează membranele mucoase și reduc producția de suc gastric. Alimentele prăjite cresc producția de suc gastric și, dimpotrivă, o fierb. Mâncarea nu trebuie să fie prea rece sau fierbinte, temperatura optimă este de 15-60 de grade. Cantitatea de sare pe zi - 6-8 g.

Vă recomandăm astfel de feluri de mâncare și produse pentru consum:

bulion ușor de legume sau mucoase - din orez, mango, orz perlat, fulgi de ovăz. În plus, amestecurile de lapte de ouă pot fi adăugate în supe. Supele se pot face pe baza hranei pentru bebeluși.
carne și pește fierte, prăjite și aburite;
carne friptă prăjită. Carne de vită, vițel, iepure, pui, curcan adecvate;
pește afumat. Potrivit pentru buric, cod, merluciu, stiuca;
terci frecat cu orez, manki, orz perlat, fulgi de ovăz. La cereale se poate adăuga smântână sau unt.
ouă fierte moi, ouă amestecate;
pâine albă uscată numai pe măsură ce se recuperează;
brânzeturi negrase și nefumate, brânză de vaci neagră;
toate legumele, cu excepția murat;
băuturi: ceai slab, jeleu de boabe, apă minerală alcalină.

alimente grase, cu ciuperci;
Carne afumată, cârnați care conțin multe condimente;
legume crude, aperitive picante cu legume, murături, murături, ceapă și usturoi, suc de lămâie;
paine neagra;
sifon, alcool.

De asemenea, puteți bea lapte cu aciditate crescută, dar nu în cantități mari. Printre medicamente se numără gelul fosil, maaloxul, masa.

Nutriție cu gastrită acidă ridicată

Regimul pentru gastrită cu conținut ridicat de acid include o nutriție adecvată. Mâncarea nu este prea fierbinte și irită mucoasa gastrică.

[5], [6], [7], [8], [9], [10], [11], [12], [13]

Recomandat:

Printre băuturi puteți folosi ceai și cafea, dar puteți folosi doar cacao cu lapte sau smântână. Din produse de panificație - ieri puțină pâine albă, biscuiți, biscuiți, chifle.

Aperitive - brânză ușoară, unt, brânză, cârnați (fără grăsimi și condimente, poate fi copil) poate fi șuncă cu conținut scăzut de grăsimi, șuncă, cârnați, hering înmuiat, pește afumat, soiuri cu conținut scăzut de grăsimi.

Produse lactate recomandate pentru consumul de lapte integral cu conținut scăzut de grăsimi, lapte de unt, iaurt, brânză proaspătă neacidă, lapte praf și condensat, smântână, brânză, iaurt, lapte acidofil.

Se poate folosi untul cremos, topit, uleios, rafinat cu floarea soarelui din grăsimi.

Ouăle pot fi zdrobite, ouă prăjite, aburite, aburite.

Pot fi diferite supe cu carne, pește, bulion de ciuperci și supe de legume, legume umplute sau tocate, bucăți rupte.

Carnea din carne tocată și rase cu conținut scăzut de grăsimi - carne de vită, vițel, miel, păsări de curte, pui fiert - poate fi consumată.

Terci înmuiat din orice cereale, budinci la cuptor, paste fierte, vermicelli.

Piureuri de legume din legume bine fierte (spanac, dovlecei, dovleac, roșii, mazăre verde, sparanghel, morcovi, sfeclă). Puteți folosi ceapă verde, ceapă verde, mărar și pătrunjel din legume crude.

Căpșuni, zmeură, căpșuni. Fructe dulci, fierte, șterse, prăjite. Compost de fructe și bomboane de ciocolată, jeleu, smântână.

Sunt condimentate cu acri, pește, sosuri de carne, puțin suc de dafin și scorțișoară.

Tilos:

Alcool, pâine proaspătă, pâine de secară, mazăre, fasole, linte, paste groase, brânză, ouă prăjite, carne grasă prăjită, produse din carne picantă, cartofi prăjiți, varză, sfeclă, ridichi, ceapă, fructe necoapte, fructe necojite, grăsime de porc, slănină de miel, grăsime topită, smântână, ciocolată, dulciuri, piper negru, roșu, hrean, muștar și alte condimente picante.

Nutriție cu gastroduodenită cu aciditate ridicată

Dieta cu gastro-duodenită cu conținut ridicat de acid este prescrisă de medicul dumneavoastră și este chiar primul pas pe drumul restabilirii funcției gastro-intestinale normale.

Dacă este necesară o infecție cu gastrodenită acidă, trebuie să urmați regulile generale de nutriție:

Mestecați bine alimentele solide;
Mănâncă o masă mică, în porții mai mici, de mai multe ori pe zi, dar cel puțin 5;
Mâncarea nu trebuie să fie prea rece sau prea fierbinte.

Dacă se recomandă gastroduodenita care provoacă aciditate ridicată și ulcer peptic, dieta numărul 1

[14], [15], [16], [17]

Dieta №1

Mâncarea trebuie preparată la abur sau sudată, ștearsă, dacă pacientul are dinți, puteți mânca și pește și carne dintr-o bucată. Unele feluri de mâncare pot fi coapte la cuptor, dar cu măsură, fără coajă. Toate mesele trebuie luate în același timp, de cel puțin 5 ori pe zi.

Nu pot fi carne tare, pește, supă de legume, ciuperci, carne și pește prăjite, conserve de legume, produse afumate, murături, conserve de carne și pește.
Coacere, plăcintă, pâine neagră.
Legume și fructe crude neprelucrate, înghețată.
Cvas, cafea neagră, sifon, ciocolată.
Toate sosurile picante, cu excepția produselor lactate.
Nu poate fi varză albă, napi, ridichi, măcriș, spanac, ceapă, castraveți, toate legumele conservate.

[18], [19], [20], [21], [22], [23]