Investigați dacă se adaugă zahăr în alimente; Insula naturală

adaugă

Auzim tot mai des că organismul nostru nu are nevoie de carbohidrați din zahăr adăugat. Așadar, evitați sau limitați la minimum consumul de băuturi zaharoase și dulciuri, iar alimentele cu adaos de zahăr nu sunt recomandate. Lucruri de reținut atunci când citiți etichetele alimentelor: 4 g zahăr = 1 linguriță.

Un american mediu consumă 22 de lingurițe de zahăr adăugat pe zi, ceea ce înseamnă 350 de calorii în plus. În timp ce uneori noi înșine adăugăm zahăr la mâncare, majoritatea zahărului adăugat provine din alimente procesate și pre-preparate. Cei mai mari vinovați sunt băuturile îndulcite cu zahăr și cerealele consumate la micul dejun.

American Heart Association recomandă reducerea drastică a cantității de zahăr adăugate, deoarece poate încetini răspândirea obezității și a bolilor de inimă.

Conform AHA, zahărul adăugat nu trebuie să depășească 100 de calorii pe zi (aproximativ 6 lingurițe sau 24 g de zahăr) pentru femei și 150 de calorii (aproximativ 9 lingurițe sau 36 g de zahăr) pentru bărbați.

Nu este nevoie să consumați zahăr adăugat. Este o bună practică să evitați produsele care conțin mult zahăr adăugat care au zahăr pe primul sau al doilea loc pe listă. Cu toate acestea, datorită utilizării crescânde a înlocuitorilor zahărului, devine din ce în ce mai dificil să se determine ce ingrediente sunt considerate zahăr, deoarece există mai multe surse diferite de zahăr.

Conform reglementărilor, eticheta alimentelor trebuie să indice câte grame de zahăr sunt în fiecare produs. Multe alimente conțin zahăr natural, în timp ce altele conțin îndulcitor adăugat (de asemenea), iar cerințele de etichetare nu impun producătorului să specifice cât de mult zahăr adăugat.

Bauturi nealcoolice

Băuturile răcoritoare sunt principala sursă de exces de calorii care promovează obezitatea și nu au beneficii nutriționale. Studiile au arătat că glucidele lichide, de ex. băuturile răcoritoare îndulcite cu zahăr sunt mai puțin saturate decât versiunea lor solidă, așa că ne simțim în continuare foame după ce le-am consumat, chiar dacă sunt bogate în calorii. Sunt în curs studii aprofundate pentru a clarifica rolul lor în dezvoltarea diabetului de tip 2, a bolilor de inimă și a altor boli cronice.

O băutură răcoritoare sau un suc îndulcit cu un zahăr mediu dă aproximativ 150 de calorii, în principal din zahăr, de obicei preparat cu sirop de porumb bogat în fructoză. Aceasta este de aprox. Echivalent cu 10 lingurițe de zahăr de masă.

Dacă beți o singură sticlă de băutură răcoritoare îndulcită cu zahăr pe zi și nu vă reduceți aportul caloric în altă parte, vă puteți aștepta să câștigați până la 5-6 kg de greutate în 3 ani.

Cereale de dimineață

Cel mai bun mod de a evita adăugarea de zahăr este să alegeți un mic dejun întreg, neprelucrat, pentru micul dejun, de ex. un măr sau o ceașcă de terci tradițional care nu are o listă lungă de ingrediente ... Din păcate, multe alimente de mic dejun consumate frecvent, de ex. cerealele comestibile, batoanele de cereale, cerealele aromate și prăjiturile conțin de obicei o mulțime de zahăr adăugat.

Unele etichete ascund cantitatea de zahăr din produs. Pentru a nu fi primul ingredient „zahăr”, industria alimentară folosește mai multe zaharuri denumite diferit și sunt listate separat pe etichetă. Cu această tactică, zaharurile sunt incluse în cantități mai mici, ceea ce face mai dificil pentru consumator să determine cât zahăr conține produsul în total.

Nu vă lăsați păcăliți, corpul nostru procesează tot zahărul adăugat în același mod, nu face diferența între zahărul brun și mierea. Când studiați o etichetă, încercați să găsiți tot felul de zahăr, chiar dacă nu sunt printre primii.

Există modalități de a vă bucura de dulciuri, trebuie doar să fiți conștienți de zaharurile adăugate din dieta dvs. în altă parte, de ex. în pâine, băuturi și produse din cereale.

Găsirea zahărului adăugat pe etichetele alimentelor este adesea o sarcină pentru detectivi. Producătorii de alimente indică cantitatea totală de zahăr dintr-o porțiune a unui produs, dar nu trebuie să indice cât din acesta se adaugă zahăr sau cât este zahăr natural. Prin urmare, trebuie să căutați întreaga listă pentru a găsi zahărul adăugat în mâncare/băutură. Corpul nostru nu face diferența între zahărul natural și cel adăugat, deci toate zaharurile sunt importante.

Ingredientele sunt enumerate în ordine descrescătoare a greutății lor pe unitate de produs, astfel încât poziția zahărului în raport cu celelalte ingrediente indică cantitatea de zahăr.

Zaharurile adăugate pot avea multe denumiri, dar toate adaugă calorii suplimentare. Industria alimentară folosește și îndulcitori, care nu sunt literalmente zaharuri, care este folosit doar pentru a indica zahărul din sfeclă, dar acești îndulcitori sunt de fapt zaharuri adăugate. Zaharurile pot fi, de asemenea, etichetate cu următoarele nume:

  • nectar de agave
  • zahar brun
  • fructoză
  • Sirop din esență de arțar
  • Trestie de zahăr
  • melasă
  • glucoză
  • sirop de porumb
  • dextroză
  • Miere
  • zahăr inversat
  • zaharoză (zahăr de masă)

(Tradus din engleză de Lajos Korom)