Noi feluri de mâncare speciale în bucătărie

Mâncarea a fost întotdeauna importantă pentru oameni. Să ne amintim doar ce am învățat. Strămoșii noștri au urmărit inițial un stil de viață colectiv, au mâncat alimente găsite în natură și apoi, din fericire, cu cerințele, nevoile se schimbă și ele.

Arta cognac modernă - cea mai recentă nebunie din gastronomia moleculară. Spectaculos și destul de neobișnuit. Dar despre asta este vorba?

La prima vedere, se pare că laboratorul de chimie se mută în bucătăria restaurantului. Se folosește azot lichid, și, procedând astfel, produc alimente cu o compoziție complet nouă. Esența acestui nou proces este de a descompune alimentele cu structura obișnuită și de a le recrea. Cu acest proces chimic, pot crea arome și forme unice. THE cocktailuri lumină nouă, deoarece nu folosesc materiile prime obișnuite în pregătirea lor, ci cauciuc din lemn de santal.

Această procedură este foarte populară și atrage mulți oaspeți, deoarece oamenii sunt întotdeauna atrași de noutăți, ingrediente speciale arome.

Cealaltă noutate culinară este meduze - Cea mai recentă delicatesă din Canada. În Extremul Orient, meduzele fierte (Asia), care arată ca o porție uriașă de paste, sunt deja banale. Condimentat cu soia și chili. Oamenii aventuroși sunt încântați să o încerce și să nu regrete.

Nu numai restaurantele au fost lovite de febra experimentală, ci și fructeși-a lovit capul în cultivare.

În California, experimentează fructe schimbă și creează specii noi. Acestea se numesc hibrizi intergenici. De exemplu, cum ar fi pluot: care este o încrucișare între prune și caise.

Îmbunătățit la nivel mondial fructe calitate și gust. Piersica cu carne albă este, de exemplu, o invenție a unui profesor american. Din păcate, durează 12-15 ani pentru ca un experiment să producă rezultatele scontate și un anumit hibrid poate ajunge pe piață.

Una dintre cele mai mari companii de cofetărie a lansat o serie de produse noi cu mai puțin zahăr, mai multe vitamine și antioxidanți.

Aceasta pare a fi noua tendință a secolului nostru. Ne întoarcem la naturalețe și prioritizăm consumul de alimente organice și sănătoase.

În orice caz, tot mai multe produse vin în magazine care nu conțin conservanți de colorare și alte substanțe nocive. Oferta începe deja să se extindă, așa că de acum depinde de noi ce aspecte avem în vedere și ce substanțe aducem în corpul nostru.