Proiecte Planul de dezvoltare a Noii Unguri

Proiecte

Dezvoltarea tehnologiei de producție și a prototipului vinurilor cu conținut crescut de polifenoli

Descrierea proiectului:
Datorită conținutului lor de polifenoli, vinurile roșii au un efect medical-biologic benefic, lucru dovedit de grupul de cercetare condus de profesorul Balázs Sarkadi de la Universitatea din Pécs. Consumul de vin roșu reduce semnificativ mortalitatea cauzată de bolile cardiovasculare și există date care arată că polifenolii găsiți în cantități mari în vinul roșu, în special areververolul și derivatul său glucozic piceid, au efecte antiinflamatorii și joacă astfel un rol în protecția împotriva altor boli frecvente. . Polifenolii medicinali se găsesc în soiurile de struguri albaștri, în special în coaja lor, și cu utilizarea tehnologiei tradiționale de vinificare, doar o parte din ingredientele active intră în vin (1-4 mg/l), în timp ce o parte semnificativă rămâne în marc.

Prin urmare, pentru a monitoriza procesele de extracție, dezvoltăm metode LC-MS și le folosim pentru a optimiza următoarele două metode de extracție: 1.-Tratamentul cu ultrasunete în ultima fază a fermentației în coajă, care are deja un conținut semnificativ de alcool, pentru a obține conținutul de polifenoli mai eficient.2.-Prelucrarea tulpinii: Un proces de extracție alcoolică asistată de ultrasunete este dezvoltat din tulpina tratată ca deșeuri agricole, iar extractul de polifenol astfel obținut se adaugă vinurilor roșii produse prin metodele de mai sus. Încercăm, de asemenea, să creștem conținutul de polifenoli al strugurilor roșii obținuți din struguri albaștri cu o tehnologie care completează cele de mai sus, așa-numita limitare a randamentului, în care folosim subțierea clusterelor la trei niveluri de încărcare pentru Kékfrankos, Merlot, Cabernet sauvignon, Cabernet soiurile franc, Pinotnoir, Turan și Syrah.

Materia primă de cercetare este preluată din două zone cu dotări și microclimate diferite și este recoltată la două perioade de recoltare suplimentare pentru a obține cel mai mare conținut de polifenoli. Strugurii astfel obținuți sunt transformați în vin folosind atât tehnologia convențională, cât și tehnologia de extracție cu ultrasunete și, pe lângă parametrii de bază, este determinată și concentrația diferiților compuși polifenolici.

Înființarea unei instalații de umplere a apei minerale moderne, performante

Descrierea proiectului:
Compania noastră are deja o experiență semnificativă în implementarea unor proiecte mari de investiții. Am început planificarea proiectului nostru mai devreme, deoarece datorită specificului activității, a fost necesar să facem câțiva pași în avans: măsurarea exactă a apei medicinale, identificarea efectelor terapeutice, returnarea, calculele de fezabilitate și planurile tehnologice au deja fost făcut. Există, de asemenea, o clădire pentru linia de umplere (cu excepția sălii de mașini pentru alimentarea cu apă de puț), dotată cu tipurile de utilități necesare.
Prin urmare, proiectul va include construirea unei infrastructuri specifice de alimentare cu apă pentru îmbutelierea apei, precum și achiziționarea și punerea în funcțiune a unei linii de îmbuteliere de mare capacitate.

I. Construcția casei de mașini:

Sala mașinilor va fi construită de-a lungul conductei de apă termală existente pentru a utiliza apa.
Proprietatea parcelei, care găzduiește casa utilajului, nu este în prezent publică, dar utilitățile necesare, electricitatea, apa potabilă și rețeaua de canalizare a apelor uzate au fost construite pe proprietățile adiacente clădirilor, astfel încât transferul în cadrul parcelei poate fi ușor rezolvat. . Furnizarea de apă de foc cu un rezervor și un hidrant este, de asemenea, rezolvată. Amplasarea structurii a fost proiectată ținând cont de utilizare, păstrând distanțele de siguranță.
Clădirea are un acoperiș înalt, este simplă și se potrivește cu împrejurimile sale.

Detalii exacte de instalare:
suprafata construita: 71 m2

Dimensiuni clădire:
dimensiunile planului: 6,96 m x 10,14 m
înălțime interioară: 3,0-4,2 m
înălțimea clădirii: 3,2 m

Camere planificate:

Sala de procesare: 54,6 m2.
Fântână termică
Cap de sondă cu supapă glisantă principală (7 "/ NÁ150/NÁ 150)
Tub de schelă pre-degazare
Tub de schelă de separare a gazelor (tub sudat spiralat NA 508)

Descrierea funcționării sistemului:

Apa termală extrasă din fântână cu un randament maxim de 800 litri/minut pătrunde în conducta de schelă pre-degazare, de unde este degazată trecând prin atomizoarele încorporate în conducta de schelă de separare a gazului sau rezervorul de 40 m3 instalat la suprafață să fie umplut. După separarea gazului, apa pătrunde în gravitația schimbătorului de căldură printr-o linie de transmisie, profitând de diferențele de nivel geodezice.
Presiunea capului de sondă crește pe măsură ce randamentul scade. Randamentul maxim care poate fi extras din sondă este de 800 litri/minut.

Deoarece temperatura apei extrase este de 730C, aceasta poate fi introdusă în îmbuteliator numai după răcire.
Răcirea are loc într-un schimbător de căldură la aproximativ 350 m de sondă.
Apa ajunge aici pe o linie PP izolată DN 150 așa cum s-a descris anterior.
Apa termală răcită (la 200C) este apoi pompată într-un rezervor de 2 m3 KO în fața îmbuteliatorului și pompată înapoi la linia de îmbuteliere. Tipul de pompă care trebuie trimis la rezervor: GRUNDFOS CR 10-3. În sala de motoare a schimbătorului de căldură, un schimbător de căldură de 1 MW asigură răcirea. Acest tip este DANFOSS XGC-XO42-H-5-P-51D. Conexiune pe ambele părți ale apei DN 100, Putere: 1 MW.

III. Linie de îmbuteliere:

Linia de producție are un design uniform, cele mai multe componente ale mașinii asigurând finalizarea întregului proces de la suflarea sticlelor PET, umplerea și etanșarea acestora până la ambalarea învelită cu folie termocontractabilă.

Componentele liniei de producție sunt următoarele:

Suflantă de sticlă PA-4: Prelucrează preforme din materie primă PET (polietilen tereftalat) printr-un proces de suflare întinsă. Produce sticle PET finite din preforme introduse în suflantă.- Număr de cuiburi: 4 buc, max. capacitate de la sticla de 0,5L: 4400 p/h.
Agent de clătire ABT-12: clătește sticlele noi cu apă curată. Număr de capete de clătire: 12 buc.
Mașină de umplut ABT-12: umple sticlele goale care intră în mașină. - Număr de capete de umplere: 12 buc.
Mașină de etanșare cu pulbere de metal ABT-1: capetele de etanșare sigilează sticlele umplute cu capacele corespunzătoare. Număr de capete de închidere: 1 buc.
Saturație VEPA 2m3/h: livrează lichidul care trebuie umplut (în cazul ambalajelor carbogazoase) către mașina de umplutură îmbogățită cu acid carbonic.
Mașină de etichetat STS: umple sticlele umplute și sigilate cu o etichetă rotundă de hârtie autoadezivă. - Rolele de etichete pot fi schimbate rapid, Max. înălțimea etichetei 140 mm, diametrul aplicabil al sticlei: 50-105 mm
Chiller K&H: raceste apa fierbinte la temperatura dorita inainte de imbuteliere. Putere necesară: 24kW
Mașină de împachetat MPZS-700: grosime folie: 20-100µ,
Transportor: transportorul care conectează mașinile transportă sticle goale și umplute de la o mașină la alta.

Linia de îmbuteliere poate umple 4.000 de sticle PET 0,5-1,5 L pe oră, ceea ce înseamnă 64 000 de sticle pe zi (în 2 schimburi). Noua noastră familie de produse va include astfel mai multe tipuri diferite de apă minerală și apă medicinală în ambalaje diferite (0,5, 1 l, respectiv 1,5 l), care vor fi comercializate în toată țara cu ajutorul partenerilor noștri angro.

Dezvoltarea unui biosenzor amperometric de glicerol, dezvoltarea tehnologică a producției de vinuri de înaltă calitate cu un conținut ridicat de glicerol

Descrierea proiectului:
În linia de produse struguri-vin, monitorizăm întreaga linie tehnologică pentru glicerol și alte conținuturi de polialcool în cazul vinurilor albe și roșii. Pe de o parte, ne-am angajat să perfecționăm tehnicile instrumentale tradiționale de măsurare a glicerinei și a altor polialcoholi și să le adaptăm lanțului de produse vitivinicole și, pe de altă parte, să dezvoltăm și să prototipăm o metodă de măsurare analitică inovatoare. Aceasta implică dezvoltarea unor senzori amperometrici pe baza enzimei glicerol peroxidază pentru determinarea rapidă, selectivă și precisă a glicerolului. Prin revizuirea proceselor tehnologice ale lanțului de produse vitivinicole și activități de cercetare și dezvoltare tehnologică cuprinzătoare, obiectivul nostru suplimentar este de a crea o bază de date privind procesele biochimice de conversie a componentelor alcoolului monohidric și polihidric, ceea ce creează o oportunitate de a dezvolta un sistem optim tehnologie oenologică nouă. Stabilirea bazei de cunoștințe R&D pentru noua tehnologie care urmează să fie dezvoltată este obiectivul principal al proiectului, și anume implementarea controlului cantitativ al componentelor alcoolice monohidrice și polihidrice, inclusiv glicerol, în timpul fermentării.

Monitorizarea micotoxinelor pentru întreaga gamă de produse vitivinicole

Denumirea proiectului:
Monitorizarea micotoxinelor pentru întreaga gamă de produse vitivinicole

Descrierea proiectului:
Analiza fiabilă calitativă și cantitativă a micotoxinelor este o provocare majoră în analiza alimentelor. Proiectul vizează un domeniu de lipsă care are ca rezultat siguranța alimentelor, în primul rând producția și asigurarea calității unui vin de calitate fiabil. Metodele analitice instrumentale utilizate în prezent pentru a analiza conținutul de micotoxine ale vinului sunt subdezvoltate și extrem de costisitoare. Scopul proiectului este de a dezvolta o metodă de măsurare a biosenzorilor (imunosenzor și senzor capacitiv) pentru analiza de înaltă precizie (ppm, ppb), de înaltă precizie (ppm, ppb) a aflatoxinei B1 și ochratoxinei A, care permite, de asemenea, utilizarea zilnică, analiză rentabilă a strugurilor și a vinului.

Dezvoltarea unei tehnologii oenologice eficiente, eliminarea micotoxinelor, comercializarea de know-how

Descrierea proiectului:
În cadrul proiectului, ne-am angajat să dezvoltăm o tehnologie adecvată pentru eliminarea ochratoxinei A și aflatoxinei B1 din musturi și respectiv vinuri. Tehnologia se bazează pe un proces de screening-clarificare, deci poate fi de așteptat să fie aplicată și altor micotoxine, astfel încât obiectivul principal al proiectului este de a oferi cunoștințe tehnologice pentru eliminarea micotoxinelor în lanțul de produse vitivinicole.
În special, domeniul științei vizat de proiect, adică dezvoltarea unei proceduri bazate pe clarificări pentru calea produselor vitivinicole, care permite eliminarea rapidă, precisă și rentabilă a micotoxinelor care prezintă un risc de siguranță alimentară în vinuri și musturi, precum și în alte căi de produse, pot fi completate.

Monitorizarea glutationului în linia tehnologiei viticultură-vin

"Cercetare biotehnologică a surselor de energie regenerabilă, tehnologii micorizice și implicarea noilor specii de lemn în condițiile solurilor maghiare"

Descrierea proiectului:
În cadrul proiectului, consorțiul nostru a întreprins producția de răsaduri micorizate cu ciuperci vitalizante prin metode biotehnologice și dezvoltarea tehnologiei de producție. Lucrarea a constat din două părți: una este plantarea pădurilor tradiționale pe teren arabil cu ciuperci micorizale, deoarece aceste ciuperci nu se găsesc în terenul arabil. Cealaltă zonă a fost crearea de păduri energetice cu ciuperci micorizale, care este, de asemenea, o noutate la nivel mondial. Pe baza rezultatelor cercetării, runda de tăiere a fost redusă cu 1-2 ani, în funcție de speciile de arbori. Pe măsură ce proiectul a progresat, am folosit și noi clone din speciile de arbori studiate, care pot asigura nu numai scurtarea rundei de tăiere, ci și creșterea masei de biomasă. Acest lucru poate contribui la furnizarea mai ieftină de energie a municipalităților, deoarece centralele electrice își transferă energia către centralele electrice. În timpul proiectului, plantații de referință (plantații tradiționale de pădure și energie) cu diferite specii de arbori au fost plantate în zone cu productivitate scăzută.

Numele beneficiarului și datele de contact:
Egri Korona Borház Kft.
1224 Budapesta, Bartók Béla u. 162.
Tel.: +36 36 550 574
Fax: +36 36 550 573