Blog Burger

În mai, am avut norocul să vizitez din nou New York-ul, unde bineînțeles m-am uitat și la oferta de burgeri - asta este o mare recomandare acum, lăsați pe toată lumea să pregătească niște mâncăruri reci (sau doar un burger) pentru că va dura mult .!

Câștigătorul absolut al turneului a fost Shake Shack, deja dacă îl numim câștigător am vizitat de două ori. Cântam un loc cu un sentiment total de călător în timp în parc de doi ani acum, acum povestea s-a schimbat atât de mult încât era cald și rareori poți vedea o astfel de mulțime care așteaptă un burger (să spunem că era mâncare în 5-8 minute în ciuda grabei).

Am mâncat un ShackBurger clasic în care s-au spart pâine de vită, sos special, roșii, sali, brânză americană și atât de mulți burgeri încă perfecți, care s-au înfipt în rola de cartofi a lui Martin. Alături se afla cealaltă bucată de Chick’n’Shack, cu piept de pui crocant (file, nu biscuiți), legume și maioneză condimentată verde-zară. Ceea ce mi-a plăcut cu adevărat la asta a fost că, deși fileul era uriaș, pesmetul era suculent și crocant la exterior, nici nu puteau să greșească.

Alături am cerut garnitura deja legendarului cartofi prăjiți, porția era puritanică, puteți împinge ketchup sau maioneză expuse nenumărate lângă ea și gata. Parcului i-a plăcut - la fel și noi.

Acest restaurant diferă de restul prin faptul că a ridicat tehnologic jocul cu un nivel mai înalt și există întotdeauna o ofertă lunară specko aici, care a fost pusă la punct cu ajutorul unor bucătari celebri. Și ce înseamnă asta? Pe de o parte, comanzi la un chioșc, plătești și acolo, chiar și cu Apple Pay (să presupunem că ai putea plăti cu el peste tot, dar da, ne bucurăm că ai venit în cele din urmă la noi la o bancă - androidii râd în mâini).

Deci, există o imagine, o descriere pentru toate, la final, împerechează buzzerul cu ceea ce alegem - și livrarea se face la ghișeu, într-un mod clasic.

Burgerul special de acum era Alabama Chick'n Shack, care diferea de cele de mai sus prin faptul că un sos alb de grătar în stil Alabama (pe bază de maioneză, mai mult oțet) și un murăt numit pâine și unt de casă (aceasta este versiunea locală) peste ea. Nici cu acest combo nu ai putea fi foarte veste, era un burger crocant, acru, gustos.

Am mâncat atât de multă carne încât am avut nevoie și de ceva vegan - a devenit „Burgerul Shroom, care era umplut cu un cap de ciuperci portobello prăjite cu brânză cheddar și munster, salată, pari și sosul nostru. Cred că la sfârșitul rândului m-aș putea gândi să umplu o ciupercă cu brânză, dar de aceea ideea de a avea carne în ea a fost evident uitătoare, am avut norocul pentru un burger decadent.

Poate că puțini oameni știu, dar elementele de bază ale Shake Shack includ hot dog-urile, din care ne-am uitat acum la câinii Shack-cago. În el, în primul rând, se găsea cârnații vienezi perfecti, dar nu genul de croissant care este acasă: gros, dens din punct de vedere structural și gustos, tăiat în jumătate la mijloc și coapte în acest fel. Croissantul este același cu chifla, doar în croissant (propoziție frumoasă, nu?), Cu gust, ceapă, castraveți, murături și muștar pe el.

Și rezultatul final? Ei bine, este greu să scoți tot ce este mai bun de la un hot dog modest, dar au făcut, trebuie să spun, se pare că au început de aici, deoarece produsul de bază este încă perfect.

Acest loc este visul fiecărui iubitor de gastro-iubitor: o piață în Brooklyn sâmbătă, care este uimitor de agitată din mai multe motive. Pe de o parte, vederea asupra Manhattanului și, pe de altă parte, mâncarea, pentru că mi s-a părut, fără excepție, al naibii de bună. De asemenea, pe pagina mea personală va exista o postare de blog separată despre acest lucru, dar aș introduce acum burgerii.

Pe de o parte, era Burgerul Suprem, care era comparat modest doar cu Shake Shack și In’n’Out. Ei bine, cert este că setarea a fost foarte minimă (burger spart, brânză americană, sos de muștar și ruladă de cartofi) și, pe de altă parte, s-a dovedit încă o dată că acest lucru este suficient pentru succes și arhetipul perfectului burgerul s-a fructificat.

În plus, am avut norocul să gustăm o legendă în direct: când a venit vorba de știri că a existat un ramenburger (și l-am reprodus și noi) în acel an, nu m-am gândit niciodată că voi putea să o testez la sursă într-o zi - dar acum a venit. Chifla este turtită și prăjită cu aluat de secară, sos de soia, vită Angus, rucola, ceapă de primăvară și ulei de susan. Și gustul? Exact la fel de genial cum ne-am imaginat anul - nu este nimic în neregulă cu asta.

Din motive de economisire a costurilor, am locuit în New Jersey (să spunem doar că îl recomand în acest fel) și a existat un Sonic în apropiere, un drive-in clasic în care fiecare mașină are un loc și puii aduc puii pentru mâncare. Teoretic. În practică, când am fost, se pare că comandați afară (există o zonă de relaxare, dar doar o zonă exterioară) de la o placă uimitor de scârțâitoare și de neînțeles, ceea ce este complicat și de faptul că șoapte mici în parcarea lor până la hi-fi-ul lor, înmulțit cu patru mașini, așa că a fost un miracol că am obținut ceea ce ne doream.

Datorită condițiilor excelente, am preferat să mâncăm aceste mâncăruri excelente la hotel. Pe de o parte a existat un burger de pui, a funcționat puțin uscat (dar dacă l-ai acordat cu sos, ai obținut din nou nenumărate, s-a dovedit deja), dar dublul meu cheeseburger a adus din nou formula obligatorie, carne echitabilă, brânză topită, legume și în fundal autostrada suburbană plină de zgomot în timpul zilei.

Am cerut chiar și o gustare de pui cu floricele, care, chiar dacă era mirelită, nu avea deloc un gust bun, la fel ca și popperul de jalapeno. Pentru a bea, am consumat specialități de băutură provenite dintr-un magazin polar local: o margarină de mango cu suficientă aromă de alcool butanic și sodă de cocos fără aromă de cocos.

Restaurantul are și o carte, i-am întâlnit pentru prima dată acolo, iar restaurantul în sine este situat în West Village, unde dacă mergem seara, merită rezervat, erau chiar și câteva locuri în zilele lucrătoare la prânz . Și aici există formula de ospitalitate pentru a împacheta o masă brutal de mare și apoi a se uni. Burgerul era deja cunoscut pe net: Pat LaFrieda (localul Józsi Gál) a maturat tort dublu din carne de vită, covrigi, ceapă caramelizată, brânză, sos de speck și murături, precum și cartofi prăjiți.

Burgerul a fost foarte bun și trebuie să spun că nu ar mai putea fi mult mai bun decât atât, dar atunci când este plasat în contextul său, se pare că nu era nimic în el să nu putem reproduce acasă, să zicem. Asta nu înseamnă că nu mergeți la New York, ci mai degrabă după liste, ar putea fi o adevărată mândrie faptul că suntem de fapt la linia de burgeri bistro.

După cum puteți vedea în imagine, am mâncat și pizza, locul este cunoscut și pentru asta, dar voi spune asta acolo pe Pizza Blog.

Suntem la Umami de doi ani acum, dar acum am vrut să merg pentru că sunt disponibili și burgeri cu paste imposibile (care este un concurent la Beyond Meat, o piesă pe bază de plante care se presupune că imită perfect gustul și textura cărnii) . Ei bine, poate uneori sau altundeva, din păcate nu a fost aici acum, așa că am intrat moderat într-un gratar Pitmaster și o piesă Ultimate Bacon cu inele de ceapă prăjite.

A existat doar cireașă pe tort, că aioli cu usturoi prăjiți s-au epuizat și din sosul încurcat, dar asta nu m-a descurajat. Cu atât mai mult cu cât versiunea de slănină, care nominal promisese a fi destul de bună (brânză de bere, aioli de slănină, slănină la grătar, sos de grătar) era de fapt cam uscată, iar gustul bogat și suculent al slăninei nici măcar nu a reușit.

Pitmaster, pe de altă parte, a adus ceea ce ne-am așezat în curtea alimentară din Brookfield Plaza: muștar miso, gombă murată, varză și frecare de cafea s-au dovedit a fi combinația perfectă - ei bine, ACEST este stilul burger Umami! Din păcate, până la sfârșit, ajunge din nou un lucru trist, inelul de ceapă, deși de casă, s-a dovedit a fi o dezamăgire, uleios, greu, de neînțeles.

Ziua trecută, ultima masă, dar a trebuit să merg la fostul hotel Le Meridien (acum Parker), unde în spatele cortinei roșii din hol se află unul dintre cei mai amuzanți burgeri, Burger Joint. În interior este un burger slab luminat, cu inscripții din carton, un perete mâzgălit/desenat/desenat, un meniu minim în care, la fel ca Five Guys, putem alege ceea ce cerem în plus față de carnea + ruloul din burger.

Nu spun că a fost o greșeală să ceri carne dublă, dar una simplă ar fi fost suficientă, deoarece carnea este destul de groasă, pregătită pentru mediu (dacă întrebi), cu cartofi prăjiți lângă ea, fără porție, doar ambalare. Vineri la prânz la prânz, locul era complet plin în 5 minute, aveam cam ultimul loc liber, așa că merită să te bazezi (în contrast, aproape de Central Park).

Burgerul în sine este un geniu, iar murăturile XXXL pe care le puteți cere sunt la fel de delicioase ca și ele, așa că merită să le întrebați. Un cuvânt ca o sută: a fost și o experiență grozavă.

Acești burgeri se încadrează în turul curent, puteți citi mai multe despre experiențele de pizza pe pagina relevantă și alte aventuri alimentare și de călătorie pe propriul meu blog.

Călătoria din New York a fost sponsorizată de Vista Travel Agency.