Jeleu tremurând cu multă carne

Dacă aveți câteva ore libere, gătiți jeleu delicios! De asemenea, cereți măcelarului urechile de porc, articulațiile, unghiile și părțile mai subțiri. Unul dintre secretele unei jeleuri bune este gătitul lent și lung, care durează până la patru până la cinci ore. Ar trebui să urmați rețeta Júlia Meggyesi.

Jeleu tremurând

Ingrediente pentru 4 persoane:

1-1,5 kg carne de jeleu
4 usturoi
2 morcovi
1 nap
1 ceapă
1 frunza de dafin
piper
sare

Timp de pregatire: 30 minute
Timp de pregatire: ora 4

Pregătire:

Ca preparat, înmuiați carnea timp de 15 minute. Apoi, îndepărtați-le pe toate, ardeți resturile de păr. Tăiați carnea, puneți-o într-o cratiță mare și începeți să gătiți în multă apă. După prima sursă, puneți spuma în jos sau schimbați apa. Apoi adăugați legumele și condimentele curățate în suc și sare după gust. Gatiti carnea moale la foc mic, acoperita. Acest lucru poate dura până la patru până la cinci ore. Este cu siguranță bine când totul este deja moale și mirosul este similar cu bulionul.

Împărțiți carnea, pielea și apoi legumele într-un castron. Se strecoară sucul. Aveți grijă să nu lăsați piper, frunze de dafin sau ceapă în el, apoi turnați peste carnea conservată. Apoi pune bolurile într-un loc răcoros bun. Dacă pufurile zboară afară, puteți îngheța și jeleul acoperit cu folie pe balcon. Se lasă într-un loc răcoros până la servire. Presărați piper roșu măcinat înainte de mese.