La Ágnes Tammor Hammang, toate animalele de companie sunt garantate

Mielii gemeni nou-născuți sunt mai puțin susceptibili să crească, iar la fătare, prea des, oaia este ucisă. Ciobanul duce apoi vitele mici la Ágnes Tombor pentru a vedea dacă mai au o șansă. Ei bine, ei înțeleg. În această mică fermă familială, opt din zece miei nou-născuți supraviețuiesc primelor săptămâni critice până când mănâncă alimente solide. Agnes hrănește mieii numiți și chemați pe nume dintr-un biberon separat, apoi vinde berbecii prăjiți, iar ciocănitorii sunt de obicei luați înapoi de la ea de către cioban pentru reproducere ulterioară.

hammangné

„Și eu mănânc carne și, deși iubesc animalele și le tratez bine, cred că le păstrăm pentru a ne oferi mâncare sănătoasă în schimb”, spune Agnes.

El a înlocuit economia lui Tabajdi cu viața sa la Budapesta, a vrut întotdeauna. Păstrează capre, face totul cu propriile mâini, a învățat profunzimile fabricării brânzei. Mai târziu, mica sa fermă s-a extins, grajdurile tradiționale și padocurile au fost construite pe terțiar, iar casa modernă a cubului a primit un stil rustic în interior și în exterior. Doamna, calul și cei doi ponei „trăiesc” acolo, oile împărtășesc uneori cu păsările de curte în curtea spațioasă, pe pășunea din spatele casei.

„Desigur, nu mâncăm mieii mei, nu îi tăiem mai târziu dacă vor crește”. Dar, desigur, le vând pentru consum și prepar carnea pe care am primit-o de la altcineva ”, adaugă el, în timp ce arată o hrană veselă de miel în padocul curat, parfumat cu fân.

La Ágnes Hammangné Tombor, toate animalele de companie sunt garantate, mieii au un biberon separat
Foto: Zindar Melinda/Ziarul județului Fejér

- Mielul este foarte sănătos, iar pentru cei cărora le plac aromele tipice, este recomandată și carnea de oaie. Carnea de oaie lipsită de membrane și seu este delicioasă și există rețete în Marea Câmpie în care un mic seu este pus în mod deliberat înapoi în tocană semifabricată pentru a-i conferi un caracter distinctiv de oaie, spune el. Și aici, câinii sunt atât de blânzi încât își fac prieteni buni cu toate animalele de companie, caprele aleargă în cal, iar oile se întâlnesc cu gâștele din curte, când apare Agnes, fug, aleargă în jurul ei.